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在下列各项的叙述中，不正确的是（ ）
A．在制作葡萄酒过程中，温度应控制在18--25℃，在制作葡萄醋过程中，温度要控制在30--35℃
B．醋酸菌是一种好氧细菌，可用于制醋；泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌
C．酒厂利用酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不生产酒精，应采取的措施是隔绝空气
D．测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是提取泡菜样品中的亚硝酸盐
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如图是果酒和果醋制作的实验流程图，下列叙述正确的是
A. 在冲洗葡萄前应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底
B. 在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18～25 ℃
C. A过程中产物的检测，除了嗅味和品尝外，还可用酸性重铬酸钾溶液检测
D. A过程是酒精发酵，A过程结束后，只需要提高一定的环境温度就能产生果醋
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下列关于果醋制作的说法，正确的是( )
A. 醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶
B. 在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18～25 ℃
C. 当糖源不足时，醋酸菌先将乙醇转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸
D. 在糖源和氧气都充足时，醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳
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下列关于果醋制作的说法正确的是（ ）
A. 醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶
B. 在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18～25 ℃
C. 当糖源不足时，醋酸菌先将酒精转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸
D. 在糖源和氧气充足时，醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳
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下列关于果醋制作的说法正确的是( )
A.醋酸菌是好氧菌,在制作过程中要一直敞开发酵瓶
B.在制作葡萄醋的过程中,温度应严格控制在18~25 ℃
C.当糖源不足时,醋酸菌先将酒精转变成乙醛,再将乙醛变为醋酸
D.醋酸菌在糖源和氧气充足时,能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳
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下列关于果醋制作的说法正确的是（ ）
A．醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶
B．在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18～25 ℃
C．当糖源不足时，醋酸菌先将酒精转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸
D．在糖源和氧气充足时，醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳
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下列关于果醋制作的说法正确的是（ ）
A．醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶
B．在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18～25℃
C．当糖源不足时，醋酸菌先将酒精转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸
D．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳
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下列关于酿制葡萄酒过程的叙述,不正确的是
A. 新鲜的葡萄在冲洗前,需要先除去梗以防污染
B. 葡萄汁装入发酵瓶时要留一定的空间,以防发酵液溢出
C. 发酵过程中温度需要控制在18〜25℃
D. 发酵过程中，发酵瓶内产生的气体主要是CO2
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在果酒的制作过程中，操作有误的是（ ）
A. 将消毒过的葡萄汁装满发酵装置
B. 将温度严格控制在18～25 ℃
C. 榨汁机要清洗干净并晾干
D. 将冲洗并除去枝梗的葡萄放入冲洗晾干的榨汁机内进行榨汁
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在果酒的制作过程中，操作有误的是（ ）
A．将消毒过的葡萄汁装满发酵装置
B．将温度严格控制在18～25 ℃
C．榨汁机要清洗干净并晾干
D．将冲洗并除去枝梗的葡萄放入冲洗晾干的榨汁机内进行榨汁
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