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下列关于营养物质的说法正确的是
Ａ．油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物
Ｂ．1mol蔗糖水解生成1mol葡萄糖和1mol果糖
Ｃ．淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应，冷却后加少量银氨溶液，水浴加热后会出现光亮的银镜
Ｄ．鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液，出现白色沉淀，该过程叫蛋白质的变性
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下列关于营养物质的说法正确的是( )
A．油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物
B．1 mol蔗糖的水解产物是1 mol葡萄糖和1 mol果糖
C．淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应，冷却后加少量银氨溶液，水浴加热后出现光亮的银镜
D．鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液，出现白色沉淀，该过程叫做蛋白质的变性
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关于有机物的以下说法中，不正确的是（ ）
Ａ．油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物
B. 油酸既能够使Br2的四氯化碳溶液褪色，也可使酸性KMnO4溶液褪色
C. 蔗糖、麦芽糖的化学式都可表示为C12H22O11，二者互为同分异构体
D. 向鸡蛋白溶液中加入饱和硫酸铵溶液析出白色沉淀，不属于化学变化
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糖类和油脂都是人体必需的营养物质，下列说法中正确的是( )。
A．油脂发生皂化反应生成高级脂肪酸和甘油
B．糖类和油脂都能发生水解反应
C．变质的油脂有难闻的哈喇味是因为油脂发生了加成反应
D．各种油脂水解后的产物中都有甘油
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下列关于有机物的结构、性质和用途的叙述错误的是
A. 酯、油脂、蔗糖均能发生水解反应，这些水解反应也属于取代反应
B. 石油分馏和煤的气化均为物理变化
C. 烷烃的取代反应和烯烃的加成反应均能生成卤代烃
D. 苯分子的六个碳碳键完全相同，六个碳氢键完全相同，能发生加成反应和取代反应
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下列说法不正确的是
A. 戊烯共有5种同分异构体，它们的熔点、沸点各不相同
B. 在一定条件下，苯与液溴、硝酸、硫酸作用生成溴苯、硝基苯、苯磺酸的反应都属于取代反应
C. 1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸（盐）
D. 聚合物
可由单体
和
加聚制得高二化学选择题中等难度题查看答案及解析
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下列有关油脂的叙述错误的是
A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．油脂的水解反应称为皂化反应
C．油脂在一定条件下可以水解生成甘油
D．油脂与氢气的加成反应也叫油脂的氢化反应
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自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关营养物质的说法正确的是 （ ）
A. 蔗糖、淀粉、油脂等都可以发生水解反应
B. 摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖
C. 糖类、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物
D. 所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水
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下列关于物质水解，说法正确的是
A.蔗糖水解产物仅有葡萄糖
B.油脂水解的产物中含甘油
C.蛋白质可水解的最终产物只有多肽
D.溴乙烷在 NaOH 的醇溶液中水解生成乙烯
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下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法正确的是
A. 糖类在一定条件下都可以水解生成乙醇和二氧化碳
B. 乙酸乙酯和油脂都属于酯类物质，碱性条件水解称之为皂化反应
C. 硝酸汞溶液加入到鸡蛋清中，可以使蛋清液盐析而沉淀下来
D. 淀粉在酸催化下加热水解，对其产物葡萄糖的检测，可在水解液中先加入NaOH溶液后加入银氨溶液水浴加热，观察是否有银镜出现
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加聚制得