下列关于食品化学知识的叙述正确的是( )
A.食品防腐剂是化学物质,食物中不能添加
B.纤维素在人体内不可被分解吸收,所以人类不必食用富含纤维素的食物
C.碘是人体必需的微量元素,所以要多吃富含高碘酸的食物
D.加热烹调处理、摆在店头让太阳直照、浸水等都会让蔬菜的维生素C大幅度减少
高三化学选择题中等难度题
下列关于食品化学知识的叙述正确的是( )
A.食品防腐剂是化学物质,食物中不能添加
B.纤维素在人体内不可被分解吸收,所以人类不必食用富含纤维素的食物
C.碘是人体必需的微量元素,所以要多吃富含高碘酸的食物
D.加热烹调处理、摆在店头让太阳直照、浸水等都会让蔬菜的维生素C大幅度减少
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化学与人类生活密切相关。下列说法正确的是( )
A.苯酚有一定毒性,不能作消毒剂和防腐剂
B.凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害,不可食用
C.油脂皂化生成的高级脂肪酸钠是肥皂的有效成分
D.用食醋去除水壶中的水垢时所发生的是水解反应
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以下食品化学知识的叙述不正确的是( )
A.食盐可作调味剂,也可作食品防腐剂
B.新鲜蔬菜做熟后,所含维生素C会有所损失
C.纤维素在人体内可水解为葡萄糖,故可作人类的营养物质
D.葡萄中的花青素在碱性环境下显蓝色,故可用苏打粉检验假红酒
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以下食品化学知识的叙述不正确的是( )
A.食盐可作调味剂,也可作食品防腐剂
B.新鲜蔬菜做熟后,所含维生素C会有损失
C.纤维素在人体内可水解为葡萄糖,故可作人类的营养物质
D.葡萄中的花青素在碱性环境下显蓝色,故可用苏打粉检验假红酒
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以下食品化学知识的叙述不正确的是( )
A.食盐可作调味剂,也可作食品防腐剂
B.新鲜蔬菜做熟后,所含维生素C会有损失
C.纤维素在人体内可水解为葡萄糖,故可做人类的营养物质
D.葡萄糖中的花青素在碱性环境下显蓝色,故可用苏打粉检验假红酒
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以下食品化学知识的叙述不正确的是
A、食盐可作调味剂,也可作食品防腐剂
B、新鲜蔬菜做熟后,所含维生素C会有损失
C、纤维素在人体内可水解为葡萄糖,故可做人类的营养物质
D、葡萄中的花青素在碱性环境下显蓝色,故可用苏打粉检验假红酒。
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以下食品化学知识的叙述不正确的是
A、食盐可作调味剂,也可作食品防腐剂
B、新鲜蔬菜做熟后,所含维生素C会有损失
C、纤维素在人体内可水解为葡萄糖,故可做人类的营养物质
D、葡萄糖中的花青素在碱性环境下显蓝色,故可用苏打粉检验假红酒
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化学与生活密切相关。下列说法不正确的是
A.矿泉水富含人体必需的营养物质
B.用75%的酒精灭活新型冠状病毒
C.食物纤维不能被人体吸收利用,却是不可或缺的一部分
D.过多服用阿司匹林(乙酰水杨酸)引起酸中毒,可注射NaHCO3溶液解毒
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