下列有关现代生物技术操作注意事项或应用的叙述中，正确的是A．在进行果酒发酵过程中要定期“放...

下列有关现代生物技术操作注意事项或应用的叙述中，正确的是

A．在进行果酒发酵过程中要定期“放气”，并注意防止外界细菌进入发酵瓶

B．果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个主要阶段

C．可以利用DNA在0.14mol/LNaCl溶液中溶解度最小的特点将DNA与杂质分离

D．电泳法可用于去除蛋白质、DNA等生物大分子中混有的小分子杂质

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下列有关现代生物技术操作注意事项或应用的叙述中，正确的是

A．在进行果酒发酵过程中要定期“放气”，并注意防止外界细菌进入发酵瓶

B．果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个主要阶段

C．可以利用DNA在0.14mol/LNaCl溶液中溶解度最小的特点将DNA与杂质分离

D．电泳法可以用于蛋白质、DNA、RNA等生物大分子的分离

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下列有关现代生物技术的叙述中，不合理的有（　　 ）

A.在进行果酒发酵过程中要定期“放气”，并注意防止外界细菌进入发酵瓶

B.二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株

C.植物耐盐突变体可通过添加适量 NaCl 的培养基培养筛选而获得

D.电泳法是利用样品中各种分子带电性质和数量以及样品分子大小不同，产生的迁移速度不同而实现样品中各种分子的分离

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下列有关现代生物技术的叙述中，不合理的有

A.在进行果酒发酵过程中要定期“放气”，并注意防止外界细菌进入发酵瓶

B.二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株

C.植物耐盐突变体可通过添加适量 NaCl 的培养基培养筛选而获得

D.电泳法是利用样品中各种分子带电性质和数量以及样品分子大小不同，产生的迁移速度不同而实现样品中各种分子的分离

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在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是

A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖

C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些

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在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是    (    )

A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

B．腌制腐乳的卤汤应含有适当浓度的酒精以抑制细菌的增殖

C．用自然菌种发酵酿酒时，需将封有葡萄汁的发酵瓶高压灭菌

D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中加盐时，接近瓶口部分的盐要铺薄

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在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是

A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

B．腌制腐乳的卤汤应含有适当浓度的酒精以抑制细菌的增殖

C．用自然菌种发酵酿酒时，需将封有葡萄汁的发酵瓶高压灭菌

D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中加盐时，接近瓶口部分的盐要铺薄

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下列关于果酒、果醋和腐乳的叙述，正确的是

A．在果酒制作中要定期打开瓶盖排放CO2

B．变酸的果酒表面的白色菌膜是乳酸菌形成的

C．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

D．腐乳制作过程中，前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成

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下列关于果酒、果醋和腐乳的叙述，错误的是

A．在果酒制作中要定期打开瓶盖排放CO2

B．变酸的果酒表面的白色菌膜是乳酸菌形成的

C．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

D．腐乳制作过程中，前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成

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【生物一生物技术实践】请回答下列有关生物技术实践方面的问题：

（1）传统发酵技术应用十分广泛，果酒和果醋就是常见例子。当发酵装置由果酒酿造转为果醋酿造时，首先要提高　　　　 ，其次要注意通入　　　　 。

（2）微生物培养基通常在压力为lOOkPa，温度为　　 ℃条件下，灭菌15至30min，然后待培养基冷却至　　 ℃时，在酒精灯火焰附近倒平板。

（3）菊花的组织培养，一般选择　　　　 的茎上部新萌生的侧枝；进行菊花组织培养时，一般将pH控制在　　　　 左右，温度控制在18℃至22℃，并每天光照12h。

（4）植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，柑橘芳香油的制备通常使用　　　　 法。为提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用　　　　 浸泡。

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