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（6 分）为了探究某种淀粉酶的最适温度，某同学进行了如下实验操作。请分析回答：
步骤①：取10支试管，分为五组。每组两支试管中分别加入1mL某种淀粉酶溶液和2mL5%淀粉溶液。
步骤②：将每组淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。
步骤③：将装有混合溶液的五支试管（编号1、2、3、4、5）分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中。反应过程中，每隔1 分钟从各支试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加1 滴碘液显色。
⑴该实验的自变量是_____________。此实验设计存在一个明显的错误，即步骤②前应_____________。
⑵纠正该实验错误步骤后，进行操作。一段时间后，当第3组试管中的反应物与碘液混合开始呈棕黄色时，各组实验现象如下表（“＋”表示蓝色程度）：
①试管中取出的反应物滴加碘液后，呈棕黄色，说明___________________________________________。
②分析上述实验结果，可以得出该淀粉酶的最适温度在__________________________ 之间。
⑶该同学在进行本实验的过程中，发现反应时间过长。
①为缩短反应时间，请提出合理的改进措施。___________________________________________。
②若改进前反应时间与反应底物量的关系如下图所示，请在下图中用虚线绘制改进后反应时间与反应底物量的关系曲线。
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（10分）在“探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验中，一位同学的操作过程如下。
实验步骤：
第一步：取1支试管，其内注入可溶性淀粉溶液2 mL；
第二步：再注入新鲜的淀粉酶（最适温度60℃）溶液2 mL振荡；
第三步：接着注入斐林试剂2 mL（边加入，边振荡）；
第四步：将试管下部放入盛有开水的烧杯中，用酒精灯加热煮沸1 min。
实验现象:试管内液体仍呈蓝色。
回答下列问题：
（1）该实验现象说明淀粉 。
（2）要使实验第四步出现“试管中的液体由蓝色变成砖红色”的实验现象，你认为应如何改进该实验步骤？ 。
（3）上述（1）和（2）两小题，能说明淀粉酶具有的特性是酶促反应需要 。
（4）该同学根据第（2）小题作了改进，看到了预期的实验现象，于是得出结论：淀粉酶能催化淀粉水解成麦芽糖，具有专一性。但其他同学认为这两点结论均不妥，其理由是：
A. ，
B. 。
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（18分）为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，研究人员进行了有关实验，实验步骤和结果如下表所示。分析回答：
| 试管编号 实验步骤 | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1%NaCl溶液（mL） | 1 | | | |
| 1% CuSO4溶液（mL） | | 1 | | |
| 1% Na2SO4溶液（mL） | | | 1 | |
| 蒸馏水（mL） | | | | 1 |
| pH为6.8的缓冲液（mL） | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 1%淀粉溶液（mL） | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 唾液淀粉酶溶液（mL） | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 各试管放入37℃恒温水浴保温适宜时间 |
| 取出试管，加入1%碘溶液0.1mL |
| 观察结果 | 无色 | 深蓝色 | 浅蓝色 |
（1）实验中加入缓冲液的作用是________。
（2）分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是________，其中对酶活性有促进作用的离子是________，对酶活性有抑制作用的离子是________。
（3）该实验中设置4号试管的目的是________ ；设置3号试管的目的是________。
（4）上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，1～4号试管中的颜色依次是________、________、________、________。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是。
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(12分）重金属离子会导致蛋白质分子变性，为探究铜离子对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤如下。请回答：
（一）实验步骤
①取两支洁净的试管，编号为A和B，A试管中加入1% CuSO4溶液和pH6.8缓冲液各1mL，B试管中加入 C 各1mL。
②往两支试管各加入1%淀粉溶液1mL。
③往两支试管各加入1%唾液淀粉酶溶液1mL， D 。
④取出试管，各加入1%碘溶液3滴，观察颜色变化。
（二）讨论与分析
（1）实验中设置B管的目的是 ，“实验步骤”中C处应为 ；D处为 。
（2）两支试管最可能的实验结果是A管 色，B管 色。
（3）有同学提出由于CuSO4溶液呈蓝色，用上述步骤的检测方法可能会对实验结果产生干扰，请你提出另外的一种结果检测方法并预估实验结果。
①检测方法： 。
②预估结果：A管 ；B管 。
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下表是某同学探究温度对酶活性影响的实验操作和实验现象的记录。
| 实验 步骤 | 实验操作 | 分组 |
| 甲组 | 乙组 | 丙组 |
| ① | 向试管中加入唾液淀粉酶溶液 | lmL | lmL | lmL |
| ② | 向另一试管中加入可溶性的淀粉溶液 | 2mL | 2mL | 2mL |
| ③ | 维持温度(5min) | 0℃ | 37℃ | 60℃ |
| ④ | 唾液淀粉酶溶液与可溶性淀粉溶液混合振荡 |
| ⑤ | 向试管中滴加碘液 | 1滴 | 1滴 | 1滴 |
| ⑥ | 观察实验现象 | 变蓝 | 不变蓝 | 变蓝 |
| | | | |
正确的操作步骤应是：
A. ①②③④⑤⑥ B. ①③②④⑤⑥
C. ②③①④⑤⑥ D. 
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为了探究温度对酶活性影响，某同学设计的实验方案用实验结果如下表所示，回答下列问题（注：使用的淀粉酶为市售韵α淀粉酶，最适温度约为60℃ ）。(8分)
(1)该实验是对照实验，________试管是对照组，实验的自变量是，因变量是________
(2)实验中，各组的试剂用量、保温时间等均保持相同且适宜，这种操作遵循对照实验设计的________原则
(3)滴入碘液后，B试管呈蓝色的原因是________（2分）
C试管呈蓝色的原因是________（2分）
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以下是有关酶的两个实验，根据表格内容分析回答：
表1
| 操作步骤 | 操作方法 | 试管A | 试管B | 试管C |
| 1 | 加淀粉溶液 | 2ml | 2ml | 2ml |
| 2 | 加淀粉酶溶液 | lml | lml | lml |
| 3 | 温度处理 | 60℃ | 100℃ | O℃ |
| 4 | 加碘液 | 2滴 | 2滴 | 2滴 |
（1）表1所示为探究____________________________________的实验。
（2）该实验的正确步骤为____________________________________（用表2中操作步骤中的序号表示）。
表2
| 操作步骤 | 操作方法 | 试管A | 试管B |
| 1 | 加淀粉溶液 | 2ml | |
| 2 | 加蔗糖溶液 | | 2ml |
| 3 | 加斐林试剂甲 | 2ml | 2ml |
| 4 | 加斐林试剂乙 | 数滴 | 数滴 |
| 5 | 加淀粉酶溶液 | lml | lml |
（3） 表2所示为探究__________________________________的实验。
（4）请修正操作方法步骤中的错误：
①___________________________________________________
②___________________________________________________
③___________________________________________________
（5）该实验结果能否用碘液检测?___________________________________________________。
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某研究性学习小组的同学为了研究“影响酶促反应速率的因素”，设计并进行了如下实验。
（1）研究目的：探究pH对酶活性的影响。
（2）推荐器材：温度计，pH试纸，试管，烧杯；氢氧化钠溶液, 盐酸, 可溶性淀粉溶液,新鲜的淀粉酶溶液, 蒸馏水，本尼迪特试剂等。
（3）实验原理：淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖等还原性糖。利用本尼迪特试剂鉴定还原性糖时，会产生 ▲ 沉淀。
（4）操作步骤（用表格显示实验步骤，注意操作顺序不能错）：
| 实验步骤 | 加入试剂或处理方法 | 试管 |
| A | B | C |
| 1 | 注入新鲜的淀粉酶溶液 | 1mL | 1mL | 1mL |
| 2 | 注入蒸馏水 | 1mL | ―― | ―― |
| 3 | 注入氢氧化钠溶液 | ―― | 1mL | ―― |
| 4 | 注入盐酸 | ―― | ―― | ？ |
| 5 | 注入可溶性淀粉溶液 | 2mL | 2mL | 2mL |
| 6 | 60℃水浴保温 | 5min |
| 7 | 加入本尼迪特试剂，边加边振荡 | 2mL | 2mL | 2mL |
| 8 | ？ | 2 min |
| 9 | 观察并记录溶液颜色变化 | ？ |
①在本实验中，设置A试管的作用是 ▲ 。
②在实验步骤4中C试管加入的盐酸的量是 ▲ 。
③实验步骤8应如何操作？ ▲ 。
（5）实验结果及分析
①在试管A、B、C中能观察到的现象分别是 ▲ 。
②通过上述实验，你能得出的结论是 ▲ 。
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某同学进行了温度对酶活性影响的研究，设计了如下实验。（选做）
实验原理：温度影响淀粉酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。
实验步骤：
步骤一：取三支试管，分别加入质量分数为3%的可溶性淀粉溶液。另取3支$管，分别注入新鲜唾液淀粉酶溶液。
步骤二：将装有淀粉溶液和酶溶液的试管分成三组分别放入100℃、60℃的水中和冰水混合物中，维持各自的温度5min。分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，前两支试管中的pH=6．8,第三支试管中的pH=4，摇匀后维持各自温度5min。
步骤三：在三支装有淀粉溶液的试管中各滴一滴碘液，并摇匀。
观察并记录：（略）
结论：温度过高或过低都影响酶的活性。
请回答：
（1）该实验能否得出上述实验结论？ 。
（2）指出步骤中不正确之处，并在此基础上加以纠正或补充相应的内容。
① ，改进措施： 。
② ，改进措施: 。
③ ，改进措施: 。
④ ，改进措施： 。
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为了验证温度对酶活性的影响，某同学设计了如下实验方案和步骤：取三支大小相同的试管，编号为甲、乙、丙，分别向三支试管中加入3mL浆糊，再各加入2mL新鲜的淀粉酶溶液，振荡后，将甲、乙、丙三支试管分别置于0℃、25℃、100℃下约5min，取出试管，各加入2mL双缩脲试剂（边加边振荡），用热水浴检验，观察试管内物质颜色的变化。下列对实验的评价正确的是（ ）
①实验步骤不正确 ②温度设置不合理 ③不能用双缩脲试剂检验
A．只有①正确 
B．只有②正确 C．①和②正确 D．①②③都正确
B．只有②正确 C．①和②正确 D．①②③都正确