请回答“泡菜的腌制”实验有关的问题:
(1)腌制泡菜的基本过程是:将蔬菜、盐水、糖、白酒等放入洗净的菜坛,混合均匀.坛口加盖后用__封好.如果希望发酵快些,可将蔬菜在__中浸1分钟.加入的白酒,既可作为调味剂,增加醇香感,还具有__的作用.
(2)腌制泡菜过程中起作用的微生物主要是乳酸菌和__.为了分离某种美味泡菜汁中的乳酸菌作为菌种,可将稀释后的泡菜汁用__法快速接种到平面培养基上,立即将培养皿__(A.正放于无氧培养箱 B.正放于有氧培养箱 C.倒置于无氧培养箱 D.倒置于有氧培养箱)中培养.
高三生物综合题中等难度题
请回答“泡菜的腌制”实验有关的问题:
(1)腌制泡菜的基本过程是:将蔬菜、盐水、糖、白酒等放入洗净的菜坛,混合均匀.坛口加盖后用__封好.如果希望发酵快些,可将蔬菜在__中浸1分钟.加入的白酒,既可作为调味剂,增加醇香感,还具有__的作用.
(2)腌制泡菜过程中起作用的微生物主要是乳酸菌和__.为了分离某种美味泡菜汁中的乳酸菌作为菌种,可将稀释后的泡菜汁用__法快速接种到平面培养基上,立即将培养皿__(A.正放于无氧培养箱 B.正放于有氧培养箱 C.倒置于无氧培养箱 D.倒置于有氧培养箱)中培养.
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某校同学在实验室开展生物技术实践活动.请回答下列有关问题:
(1)A组同学制作泡菜.配制盐水时水与盐的比为___________,在泡菜腌制的过程中,要注意控制腌制的时间、温度和食盐的用量等条件;泡菜坛有时会长一层白膜,这层白膜是由于___________形成的。
(2)B组同学制作腐乳.在制作腐乳过程中,在腐乳表面往往会有一层致密的皮,这层皮实际上是微生物的 __________,对人体无害;配制卤汤时酒的含量应控制在__________ .
(3)C组同学制作蓝莓果酒与果醋.在蓝莓果酒制作过程中,在_____________的发酵液中,酵母菌可以生长繁殖,而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。在变酸的酒的表面观察到的菌膜是由___________大量繁殖而形成的,其可在缺少糖源时将乙醇变为___________,然后变为醋酸.
高三生物非选择题中等难度题查看答案及解析
【加试题】回答下列(一)(二)小题
(一)在农村,泡菜的制作方法是:先对新鲜的蔬菜进行整理、清洁,然后放入彻底清洗并用白酒擦过的泡菜坛中,再向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处,适宜环境温度为28~30°C。请回答:
(1)用白酒擦拭泡菜坛的目的是_____________。
(2)此过程中起主要作用的微生物是_____________(A.乳酸菌+假丝酵母B.乳酸菌+醋化醋杆菌C.酵母菌+霉菌D.酵母菌+醋化醋杆菌),这些微生物利用蔬菜中的糖类和其他物质进行发酵,产物有_________等,其中也包括亚硝酸。
(3)某同学想测定制作的泡菜中亚硝酸盐的含量,需要先用亚硝酸钠标准溶液绘制___________,再通过测定泡菜匀浆的_____________讲行计算。
(4)若要获得优良乳酸菌菌种,纯化菌种时,更易分离得到单菌落的接种方法是___________,培养时还需提供___________条件。
(二)干扰素是抗病毒的特效药,干扰素基因缺失的个体,免疫力严重下降。科学家设计了以下流程,利用胚胎干细胞(ES细胞)对干扰素基因缺失的患者进行基因治疗。请回答:
(1)上图中进行的是___________(填“体内”或“体外”)基因治疗,①过程中利用的生物工程技术手段称为______________。若导入的干扰素基因序列为巳知,则可通过___________获取。
(2)ES细胞是由囊胚中的___________分离出来的一类细胞,具有_________性,可以将其培养成人体各种组织器官。在培养过程中常被用作饲养层细胞的一般是___________。
(3)下列关于上述操作中的叙述正确的是___________。
A.①②操作体现了上皮细胞具有全能性
B.③过程可以用农杆菌转化法进行基因导入
C.完成基因导入的细胞就具有了合成并分泌干扰素的能力
D.基因治疗依据的变异原理是基因重组
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回答下列(一)(二)小题:
(一)在农村,泡菜的制作方法是:先对新鲜的蔬菜进行整理、清洁,然后放入彻底清洗并用白酒擦过的泡菜坛中,再向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处,适宜环境温度为28~30 ℃。请回答:
(1)用白酒擦拭泡菜坛的目的是________。
(2)此过程中起主要作用的微生物是________(A.乳酸菌+假丝酵母 B.乳酸菌+醋化醋杆菌 C.酵母菌+霉菌 D.酵母菌+醋化醋杆菌),这些微生物利用蔬菜中的糖类和其他物质进行发酵,产物有____________等,其中也包括亚硝酸。
(3)某同学想测定制作的泡菜中亚硝酸盐的含量,需要先用亚硝酸钠标准溶液绘制______________,再通过测定泡菜匀浆的______________进行计算。
(4)若要获得优良乳酸菌菌种,纯化菌种时,更易分离得到单菌落的接种方法是________________,培养时还需提供________条件。
(二)干扰素是抗病毒的特效药,干扰素基因缺失的个体,免疫力严重下降。科学家设计了以下流程,利用胚胎干细胞(ES细胞)对干扰素基因缺失的患者进行基因治疗。请回答:
(1)上图中进行的是________(填“体内”或“体外”)基因治疗,①过程中利用的生物工程技术手段称为________。若导入的干扰素基因序列为已知,则可通过________获取。
(2)ES细胞是由囊胚中的____________分离出来的一类细胞,具有____________性,可以将其培养成人体各种组织器官。在培养过程中常被用作饲养层细胞的一般是________________________。
(3)下列关于上述操作中的叙述,正确的是________。
A.①②操作体现了上皮细胞具有全能性
B.③过程可以用农杆菌转化法进行基因导入
C.完成基因导入的细胞就具有了合成并分泌干扰素的能力
D.基因治疗依据的变异原理是基因重组
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【生物——选修1:生物技术实践】家庭中泡菜的制作方法:新鲜的蔬菜经过整理、清洗后,放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中,然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”。密封后置于温度适宜的地方。请回答下列问题:
(1)向坛中加入“陈泡菜水”的目的是__________________。
(2)乳酸菌与酿制果醋的菌种在代谢方式上的主要区别是__________。有位同学在家制作泡菜时,发现泡菜坛内长一层白膜,这层白膜形成的原因是_____________。制作果醋时,在变酸的酒表面也能观察到一层膜,这层膜形成的原因是____________________。
(3)为避免杂菌污染,该同学向泡菜坛中加入了青霉素,结果发酵失败,原因可能是_____________。
(4)若制作的泡菜“咸而不酸”,最可能的原因是___________________。
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在农村,泡菜的制作方法是:先对新鲜的蔬菜进行整理、清洁,然后放入彻底清洗并用白酒擦过的泡菜坛中,再向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处,适宜环境温度为28~30°C。请回答:
(1)用白酒擦拭泡菜坛的目的是_____________。
(2)此过程中起主要作用的微生物是_____________(A.乳酸菌+假丝酵母B.乳酸菌+醋化醋杆菌C.酵母菌+霉菌D.酵母菌+醋化醋杆菌),这些微生物利用蔬菜中的糖类和其他物质进行发酵,产物有_________等,其中也包括亚硝酸。
(3)某同学想测定制作的泡菜中亚硝酸盐的含量,需要先用亚硝酸钠标准溶液绘制___________,再通过测定泡菜匀浆的_____________进行计算。
(4)若要获得优良乳酸菌菌种,纯化菌种时,更易分离得到单菌落的接种方法是___________,培养时还需提供___________条件。
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Ⅰ.泡菜的制作方法是:新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中,然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处,最适环境温度为28℃~30℃
(1)用白酒擦拭泡菜坛的目的是 。
(2)加入“陈泡菜水”的作用是 。
(3)制作泡菜的过程中,亚硝酸盐含量的变化是 ,检测亚硝酸盐的方法是 。
Ⅱ.请回答下列有关DNA粗提取及鉴定的相关问题。
(1)在提取DNA实验过程中用到两种浓度的NaCl溶液,其作用分别是:
①2 mol/L NaCl溶液: ;②0.14 mol/L NaCl溶液: 。
(2)用鸡血提取DNA的整个操作过程中,每100 mL血液中加入3 g柠檬酸钠的作用是: 。
(3)鉴定DNA所用的试剂: 。
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农村中泡菜的制作方法是:新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中,然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处,适宜的环境温度为28~30 ℃。有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”,据此分析,回答下列问题。
(1)用白酒擦拭泡菜坛的目的是______。
(2)若制作的泡菜“咸而不酸”,最可能的原因是__________。
(3)制作过程中,需要加入盐水,其中清水与盐的比例应为____,加入“陈泡菜水”的作用是_________。
(4)若要获得优良乳酸菌菌种,应选用培养基培养。培养基中应含有___、___、水和无机盐,同时需要在培养基中添加____。培养时还需提供_______条件。
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农村中泡菜的制作方法是:新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中,然后向坛中加入盐水、
香辛料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处,适宜环境温度为28~30℃。有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”,据此分析,回答下列问题。
(1)用白酒擦拭泡菜坛的目的是 。
(2)若制作的泡菜“咸而不酸”,最可能的原因是 。
(3)制作过程中,需要加入盐水,其中清水与盐的比例应为 ,加入“陈泡菜水”的作用是 。
(4)若要获得优良乳酸菌菌种,应选用培养基培养。培养基中应含有 、 、水和无机盐,同时需要在培养基中添加 。纯化菌种时,为了得到单菌落,常采用的接种方法有 。培养时还需提供 条件。
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泡菜的制作方法是:新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中,然后向坛中加入盐水、香料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处,最适环境温度为28~30℃。有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不成”。请回答:
(1)用白酒擦拭泡菜坛的目的是_________________。
(2)若要获得大量乳酸菌菌种,应用培养基培养,培养基中应有_____________、_____________ 、水、无机盐等营养,还必须满足____________、_____________等培养条件的要求。
(3)菜坛密封的原因是________________。加入“陈泡菜水”的作用是________________。
(4)若制作的泡菜“咸而不酸”,最可能的原因是__________________________。
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