请回答与“果酒和果醋制作”实验有关的问题:
(1)葡萄先用水洗净后,需用鲜红紫色的__________溶液浸泡5 min;榨汁前需要除去果柄,此操作是在清洗之__________(填“前”或“后”)进行的。
(2)接种菌种前干酵母制成糊状后,为使酵母迅速发生作用,可加极少量__________。
(3)葡萄浆放入发酵瓶中,装量不要超过__________。
(4)为缩短制作果醋的周期,下列选项中采取的措施无效的是________。
A.用果酒为原料
B.增加醋化醋杆菌的数量
C.控制适宜的发酵温度
D.发酵阶段封闭充气口
(5)在葡萄酒和葡萄醋发酵的整个过程中,某物质浓度随时间变化的示意图如图2,该物质是________________。
高三生物综合题简单题
请回答与“果酒和果醋制作”实验有关的问题:
(1)葡萄先用水洗净后,需用鲜红紫色的 溶液浸泡5min;榨汁前需要除去果柄,此操作是在清洗之 (填“前”或“后”)进行的。
(2)接种菌种前干酵母制成糊状后,为使酵母迅速发生作用,可加极少量 。
(3)葡萄浆放入发酵瓶中,装量不要超过 。
(4)为缩短制作果醋的周期,下列选项中采取的措施无效的是
A.用果酒为原料 B.增加醋杆菌的数量
C.控制适宜的发酵温度 D.发酵阶段封闭充气口
(5)在葡萄酒和葡萄醋发酵的整个过程中,某物质浓度随时间变化的示意图如下,该物质是 。
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请回答与“果酒和果醋制作”实验有关的问题:
(1)葡萄先用水洗净后,需用鲜红紫色的__________溶液浸泡5 min;榨汁前需要除去果柄,此操作是在清洗之__________(填“前”或“后”)进行的。
(2)接种菌种前干酵母制成糊状后,为使酵母迅速发生作用,可加极少量__________。
(3)葡萄浆放入发酵瓶中,装量不要超过__________。
(4)为缩短制作果醋的周期,下列选项中采取的措施无效的是________。
A.用果酒为原料
B.增加醋化醋杆菌的数量
C.控制适宜的发酵温度
D.发酵阶段封闭充气口
(5)在葡萄酒和葡萄醋发酵的整个过程中,某物质浓度随时间变化的示意图如图2,该物质是________________。
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请回答与“果酒和果醋制作”实验有关的问题:
(1)葡萄先用水洗净后,需用鲜红紫色的__________溶液浸泡5 min;榨汁前需要除去果柄,此操作是在清洗之__________(填“前”或“后”)进行的。
(2)接种菌种前干酵母制成糊状后,为使酵母迅速发生作用,可加极少量__________。
(3)葡萄浆放入发酵瓶中,装量不要超过__________。
(4)为缩短制作果醋的周期,下列选项中采取的措施无效的是________。
A.用果酒为原料
B.增加醋化醋杆菌的数量
C.控制适宜的发酵温度
D.发酵阶段封闭充气口
(5)在葡萄酒和葡萄醋发酵的整个过程中,某物质浓度随时间变化的示意图如图2,该物质是________________。
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下列关于果酒和果醋制作过程的叙述,错误的是
A.果酒制作时,乙醇浓度超过16%时,酵母菌就会死亡
B.葡萄洗净,经高锰酸钾溶液浸泡后,直接用榨汁机低速打成浆状
C.葡萄浆装量不要超过2/3,制作果醋时锯末装量至八分满
D.果醋发酵时,醋化醋杆菌与酒水混合物混匀,并调pH至7.0
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某校同学在实验室开展有关酵母菌的实践活动。回答下列有关问题:
(1)用酵母菌制作果酒。
果酒的制作过程是:挑选葡萄→冲洗→_______→_______。将葡萄汁制成果酒后,有机物的种类______(填“增多”、“减少”或“不变”),能量_____(填“增多”、“减少”或“不变”)。
(2)探究在有限的环境条件下酵母菌的数量变化规律。
培养酵母菌应使用_____(填“固体”或“液体”)培养基,为避免其他微生物影响实验结果,实验前要用____法对培养基进行灭菌。实验过程中,需取少量样液滴在_____,用显微镜对酵母菌进行直接计数。通过定期取样计数,发现酵母菌数量先增后减,导致酵母菌数量减少的主要原因是_____和_____等。
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下列有关实验的叙述,正确的是( )
A.制作果酒时,先用稀释的洗涤液多次清洗葡萄以防止发酵液被污染
B.用划线法接种时,将培养皿盖全部打开后,用沾有菌液的接种环划线接种
C.在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂,可用于筛选和鉴定尿素分解菌
D.刚果红能与纤维素形成红色复合物,可用刚果红分离分解纤维素的细菌
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回答下列(一)(二)小题
(一)请回答野生酵母的培养和分离及果酒制作实验的有关问题:
(1)从葡萄多年生长的环境中获取少量土样,配制成土壤稀释液,然后取0.1ml稀释液加入到____培养基中,用____(工具)进行___分离,最后培养得到野生酵母菌。将分离获得的菌种进行诱变培养后,根据不同菌株的____特征,分别筛选出高产谷胱甘肽酵母菌(甲)和低产硫化氢的酵母菌(乙)。实验结束后,使用过的培养基应进行灭菌处理才能倒掉,目的是___________
(2)成熟的紫葡萄,常用____
A.高锰酸钾 B.次氯酸钠 C.乙醇 D.无菌水
溶液浸泡约5min,然后制成匀浆放入发酵罐中,并接种相应菌株,发酵获得高品质的葡萄酒。若向发酵罐中加入一定量的____,可获得酒精含量和糖含量较高的果酒。
(二)某小组欲进行基因工程菌的构建与研究。请回答下列问题:
(1)获取上述高产谷胱甘肽酵母菌(甲)的DNA,经____酶处理得到DNA片段后建立____,从中获取目的基因。
(2)将目的基因与质粒构建成____,将其导入低产硫化氢的酵母菌(乙)后,经培养获取大量酵母菌,再通过分离纯化培养,根据____
A.标记基因的表达 B.目的基因的导入
C.硫化氢的含量 D.谷胱甘肽的含量
检测筛选出优良酵母菌。以上过程中的分离纯化培养相当于动物细胞____培养法。
(3)若要培养转基因植物,还需要用到_________技术,培养过程中主要是通过____________进行调控。
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请回答野生酵母的培养和分离及果酒制作实验的有关问题:
(1)从葡萄多年生长的环境中获取少量土样,配制成土壤稀释液,然后取0.1ml稀释液加入到____培养基中,用____(工具)进行____分离,最后培养得到野生酵母菌。将分离获得的菌种进行诱变培养后,根据不同菌株的____特征,分别筛选出高产谷胱甘肽酵母菌(甲)和低产硫化氢的酵母菌(乙)。实验结束后,使用过的培养基应进行灭菌处理才能倒掉,目的是____________
(2)成熟的紫葡萄,常用_____(A.高锰酸钾 B.次氯酸钠 C.乙醇 D.无菌水)溶液浸泡约5min,然后制成匀浆放入发酵罐中,并接种相应菌株,发酵获得高品质的葡萄酒。若向发酵罐中加入一定量的_____,可获得酒精含量和糖含量较高的果酒。
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(一)回答与果酒及果醋制作有关的问题:
(1)将洗净的杏果放在多功能榨汁机中打碎,经_________即为杏果汁。榨汁时不需要对杏果进行严格的消毒处理,这是因为_________________。
(2)酿制杏果酒开始时一般要先通气,其目的是_________。若要进一步检测所得杏果酒中活体酵母菌的密度,可采用 ________法。但此种方法最终计算得出的菌体数往往比实际数目低。
(3)气温高的夏天制作成功的杏果酒若暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现醋酸味,原因是_______。醋杆菌将乙醇变为醋酸的环境条件____________是糖源___________(填“充足”“少”)。
(4)杏果酒是目前天然可食植物制品中黄酮含量最高的饮品,具有抗衰老的作用。黄酮易溶于有机溶剂乙醇,常釆用萃取法提取果肉中的黄酮,振荡的作用是_______。对样品中的黄酮进行提取纯化后,用比色计于510nm波长处测定其________,与标准溶液比较,进行待测物中黄酮的定量测定。
(二)回答与基因工程和植物克隆有关的问题:
(1)用特定的限制性核酸内切酶切割含抗虫基因的DNA分子,把它重组到被限制性核酸内切酶切割出________的载体分子上,再把这个重组分子________到烟草细胞。
(2)用纤维素酶和果胶酶混合液总理烟草无菌苗的叶片获得原生质体时,要加入维持较高渗透压的甘露醇,理由是__________(写出2点)。
(3)将原生质体在 ________的甘露醇溶液中培养,才能重新长出细胞壁,形成胚性细胞。胚性细胞在__________培养条件下,经过培养基中成分的诱导,可通过________途径形成完整的烟草植株。
(4)要提高克隆的成功概率,要尽量选择细胞_________的基因型的烟草品种。
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[生物——选修1:生物技术实践专题]
回答下列有关利用酵母菌制作果酒及胡萝卜素提取的问题:
(1)在家庭制作少量葡萄酒时,利用附着在葡萄皮上的野生酵母菌作菌种,但果酒产量不高。为获得高产果酒的酵母菌菌株,研究人员通过辐射处理野生型酵母菌,然后用____________法将酵母菌菌种接种到添加了检测试剂____________的选择培养基,置于适宜条件下培养一段时间,选用菌落周围____________的即为高产菌株。配制该选择培养基时,pH应调为____________(酸性、碱性、中性)。
(2)根据胡萝卜素____________的特点,可以用萃取的方法提取胡萝卜素。我们可以用____________(乙醇、乙酸乙酯)做为提取试剂,说明你没有选择另一种的原因____________________________________。
在用纸层析法对提取的胡萝卜素进行鉴定时,发现萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅,说明________________________________________________。
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