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[生物—选修1：生物技术实践]
工业上可以用微生物的发酵来获得β-胡萝卜素。回答有关胡萝卜素提取的问题：
（1）培养基中的营养物质主要有 。为了使发酵菌种迅速繁殖，应用 培养基。发酵过程中应采用 技术来防止外来杂菌的入侵，保证发酵正常进行。
（2）在胡萝卜素的提取过程中，石油醚是理想的萃取剂，因为它具有： 、 、 等优点。萃取过程采用水浴加热，不用明火加热的原因是 。
（3）若用胡萝卜的根尖细胞组织培养，则培养成的植株叶片的颜色为 ，说明根尖细胞 。
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工业上可以用微生物的发酵来获得β-胡萝卜素。回答有关胡萝卜素提取的问题：
（1）培养基中的营养物质主要有_____。为了使发酵菌种迅速繁殖，应用_____培养基。发酵过程中应采用_____技术来防止外来杂菌的入侵，保证发酵正常进行。
（2）在胡萝卜素的提取过程中，石油醚是理想的萃取剂，因为它具有： 、________、______等优点。萃取过程采用水浴加热，不用明火加热的原因是________。
（3）若用胡萝卜的根尖细胞组织培养，则培养成的植株叶片的颜色为________，说明根尖细胞________。
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请回答有关胡萝卜素提取的内容：
（1）工业上可以用微生物的发酵来获得
一胡萝卜素。①培养微生物的培养基中，营养物质主要有________。
②为了使发酵菌种迅速繁殖，应用________培养基。
③发酵过程中应采用________技术来防止外来杂菌的入侵，保证发酵正常进行。
（2）在胡萝卜素的提取过程中：
①石油醚是理想的萃取剂，因为它具有：________、________、________等优点。
②萃取过程采用水浴加热，不用明火加热的原因是________。
（3）若用胡萝卜的根尖细胞组织培养，则培养成的植株叶片的颜色为——，说明根尖
细胞________。
（4）可以用________法对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定。
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[生物——选修1生物技术实践]（15分）
回答有关胡萝卜素提取的问题：
(1)工业上可以用微生物的发酵来获得β胡萝卜素。
①培养基中的营养物质主要______________________________________________。
②为了使发酵菌种迅速繁殖，应用________培养基。
③发酵过程中应采用________技术来防止外来杂菌的入侵，保证发酵正常进行。
(2)在胡萝卜素的提取过程中：
①石油醚是理想的萃取剂，因为它具有：________、________、________等优点。
②萃取过程采用水浴加热，不用明火加热的原因是_______________________。
(3)若用胡萝卜的根尖细胞组织培养，则培养成的植株叶片的颜色为________，说明根尖细胞________。
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回答有关胡萝卜素提取的问题：
(1)工业上可以用微生物的发酵来获得β胡萝卜素。
①培养基中的营养物质主要______________________________________________。
②为了使发酵菌种迅速繁殖，应用________培养基。
③发酵过程中应采用________技术来防止外来杂菌的入侵，保证发酵正常进行。
(2)在胡萝卜素的提取过程中：
①石油醚是理想的萃取剂，因为它具有：________、________、________等优点。
②萃取过程采用水浴加热，不用明火加热的原因是_______________________。
(3)若用胡萝卜的根尖细胞组织培养，则培养成的植株叶片的颜色为________，说明根尖细胞________。
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β-胡萝卜素作为一种脂溶性可食用色素，广泛应用于食品工业。目前提取β一胡萝卜素的方法主要有三种，一是从植物中提取，二是从盐藻中获得，三是利用微生物的发酵生产。回答下列问题：
（1）若从胡萝卜中提取胡萝卜素，需要在粉碎材料之后进行____________，该过程应控制好温度和处理时间，其目的是________________________；萃取胡萝卜东的萃取剂应该具有____________（答三点）等特点。鉴定萃取物中是否含有β-胡萝卜素时，通常采用的方法是____________，该方法也可用丁分离叶绿体中的光合色素，其原理是________________________。
（2）三孢布拉霉菌能够产生β-胡萝卜素，但大都产量较低。为筛选高产菌种，研究人员在_________接种三孢布拉霉菌以得到单个的菌落，可采用的方法一般有____________。对于需要长期保存的高产菌种一般采用____________的方法。
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下列有关酵母菌等微生物的叙述，正确的是（ ）
A．工业生产上可以利用微生物的发酵来提取胡萝卜素
B．用血细胞计数板对酵母菌进行计数时应先滴培养液再盖盖玻片
C．果汁发酵后是否有酒精产生，可以用碱性条件的重铬酸钾来检验
D．酵母菌是通过无氧呼吸进行大量繁殖，也是用来研究细胞膜组成的好材料
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工业生产中通常利用红酵母等微生物发酵产β-胡萝卜素，发酵过程中菌体生物量及β→胡萝卜素产量随时间变化关系如图1。图2表示对β一胡萝卜素提取样品进行鉴定的结果图。请回答下列问题：
（1）发酵罐内红酵母培养基按物理性状来分，称为___________________培养基。
（2）工业生产中通常用紫外线照射红酵母以选育高产菌株。其原理是紫外线诱发其发生了_________________________________________________。
（3）图1中，菌体增长最快出现在_____________h，菌体的生物量到达最大值后下降，其原因是_________________________________________。
（4）用纸层析法鉴定提取样品，从图2分析可知色带____________为β-胡萝卜素。但发现结果颜色较浅。导致该现象的原因可能是萃取时，萃取剂使用量__________________提取的色素少。
（5）碳源的种类对β-胡萝卜素的产量有着一定的影响，有关研究结果如下表：
碳源
麦芽糖
蔗糖
淀粉
β一胡萝卜素含量(mg. L- 1)
3.25
4.81
1.68
据表分析，最佳碳源是______________。若要进一步探究最佳氮源，请简要写出实验设计思路。___________。
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类胡萝卜素作为食品添加剂和营养增补剂，目前已经被广泛应用。如图所示为利用生物方法制取天然的类胡萝卜素有2种途径：①用培养盐藻来提取；②微生物发酵法，即利用红色酵母菌生产胡萝卜素。请回答下列问题：
（1）途径l中，①过程使用的酶是 ；②过程通常采用 的方法。
（2）途径2中的④过程接种菌种方法有 ；培养前期注意适宜温度，并向培养液通入适当无菌空气，还要调节培养液到适宜的 ，以有利于酵母菌快速生长；红酵母是否产酒精，可用试剂 检测。
（3）③和⑥过程中常选择的提取试剂是 ，进一步分离类胡萝h素的各种组分可使用
（填“电泳”或“层析”）法。
（4）培养红酵母的优点：条件相对简单、发酵成本低、生产周期短、操作过程 等。
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工业生产上，提取天然β﹣胡萝卜素的方法有三种：一是从植物中提取，二是从大面积养殖的岩藻中获取，三是利用微生物的发酵生产．结合所学知识，请回答以下问题：
（1）用组织培养的方法培育胡萝卜植株，过程如下示意图．请回答：
离体组织
愈伤组织
长出丛芽、生根→移栽成活①A过程表示 ，B过程表示 ．
②培养过程中通常使用的培养基为 ．
（2）若用微生物的发酵来获得β﹣胡萝卜，请回答：微生物培养基的配方一般含有水、无机盐、 、 等物质．
（3）若用新鲜胡萝卜提取β﹣胡萝卜，请回答：
①根据胡萝卜素 的特点，可考虑 的方法．
②石油醚是理想的用于提取胡萝卜素的试剂，因为它具有能充分溶解胡萝卜素、较高沸点、 的特点．
③提取过程采用水浴加热，不用明火加热的原因是 ．
④胡萝卜素粗品通过 进行鉴定，在鉴定时要与 进行对比．
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一胡萝卜素。
愈伤组织
长出丛芽、生根→移栽成活