为探究pH对唾液淀粉酶活性的影响，某同学分别向A~E 5支试管中加入适宜浓度的唾液淀粉酶2...

（5分）为探究pH对唾液淀粉酶活性的影响，某同学分别向A-E 5支试管中加入适宜浓度的唾液淀粉酶2mL，调节各试管的pH如下表，再分别加入质量分数为2％的淀粉液2mL。37℃保温10min后，加入斐林试剂显色结果如下表。请分析回答下列问题：

注：“+”的多少代表颜色深浅。

（1）在本实验中，斐林试剂检测的物质是________。

（2）实验结果表明淀粉酶的最适pH是_______，高于或低于此pH时，酶活性________。

（3）如果将实验中的淀粉液换成相同浓度的蔗糖溶液，其他条件不变，不能出现砖红色沉淀，原因是淀粉酶不能催化_____________的水解反应，说明酶具有______________。

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为探究pH对唾液淀粉酶活性的影响，某同学分别向A~E 5支试管中加入适宜浓度的唾液淀粉酶2mL，调节各试管的pH，再分别加入质量分数为2％的淀粉液2mL。37℃保温10min后，加入斐林试剂或本尼迪特试剂显色，结果如下表。请回答问题：

注：“+”的多少代表颜色深浅。

（1）在本实验中，斐林试剂或本尼迪特试剂检测的物质是________。

（2）实验结果表明唾液淀粉酶的最适pH在_______左右，高于或低于最适pH时，酶活性________。

（3）如果将实验中的淀粉液换成相同浓度的蔗糖溶液，其他条件不变，不能出现砖红色沉淀，原因是淀粉酶不能催化_____的水解反应，说明酶具有______________。

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为验证pH值对唾液淀粉酶活性的影响，某人进行实验如下：

操作步骤：

①在l～5号洁净试管中分别加入0.5％的淀粉液2mL；

②分别向各试管中加入相应的缓冲液3ml，使各试管中反应液的pH值依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00：

③分别向1~5号试管中加入0.5％的唾液1mL，然后进行37℃恒温水浴：

④反应过程中，每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果见下表：(“+”表示蓝色的程度)

请回答：

(1)实验过程选择37℃恒温，目的是____________________________________。

(2)3号试管加碘液后出现橙黄色，说明____________________________________。

(3)如果反应速率过快，以致无法对实验结果进行比较，可以对唾液做____________处理，还可以通过____________方法实现降低反应速率的目的。

(4)该实验得出的结论是：____________________________________。

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为了验证温度对酶活性的影响，某同学设计了如下实验方案和步骤：取三支大小相同的试管，编号为甲、乙、丙，分别向三支试管中加入3mL浆糊，再各加入2mL新鲜的稀释唾液，振荡后，将甲、乙、丙三支试管分别置于0℃、50℃、100℃下约5min，取出试管，各加入2mL本尼迪特试剂（边加边振荡），用热水浴检验，观察试管内物质颜色的变化。下列对实验的评价正确的是

①实验步骤不正确     ②温度设置不合理    ③不适合用本尼迪特试剂检验

A．只有①正确      B．只有②正确      C．只有③正确      D．①②③都正确

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为了验证温度对酶活性的影响，某同学设计了如下实验方案和步骤：取三支大小相同的试管，编号为甲、乙、丙，分别向三支试管中加入3mL浆糊，再各加入2mL新鲜的淀粉酶溶液，振荡后，将甲、乙、丙三支试管分别置于0℃、25℃、100℃下约5min，取出试管，各加入2mL双缩脲试剂（边加边振荡），用热水浴检验，观察试管内物质颜色的变化。下列对实验的评价正确的是（　　 ）

①实验步骤不正确　　 ②温度设置不合理　　 ③不能用双缩脲试剂检验

A．只有①正确　　 B．只有②正确　　 　 C．①和②正确　　 D．①②③都正确

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某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响．设计了如下实验步骤：

①在A、B、C、D、E 5支试管分别加入pH为5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5ml，再分别加入质量分数为1%的淀粉液1ml．

②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1ml，摇匀．

③将5支试管放入70℃恒温水浴中，保温时间相同且合适．

④取出各试管，分别加入本尼迪特试剂2ml，摇匀．

⑤观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH．

请分析回答下列问题：

（1）写出该实验的主要无关变量：　　　　 （至少一个），这些无关变量对实验结果有无影响　　　　 （有、无），该实验因变量的具体观测指标是　　　　 ．

（2）若要进行“探究人唾液淀粉酶的专一性”的实验时，除了选择淀粉作为底物外，还应选择　　　　 作为该酶作用的底物（写出一种）．

（3）上述实验步骤中有2处错误，请更正并说明更正的理由（不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数），以便实验能得到正确的预期结果．

①更正：　　　　 ，理由：　　　　 ．

②更正：　　　　 ，理由：　　　　 ．

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某同学为了研究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤：

①在A、B、C、D、E5支试管中分别加入pH 5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5ml。再分别加入质量分数为1％的淀粉液1ml。②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1ml，摇匀。③将5支试管放入70℃恒温水浴中，保温时间相同且合适。④取出各试管，分别加入斐林试剂2ml，摇匀。

⑤观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH。

上述实验步骤中有2处错误，请更正并说明更正理由（不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数），以便实验能得到正确的预期结果。

（1）_____________________________________________

（2）_____________________________________________

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(10分)为验证pH值对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：

（1）操作步骤：

①在l一5号试管中分别加入0．5％的淀粉液2ml；

②加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液3ml，使各试管中反应液的pH值依次稳定在5.60、6.20、6.80、7.40、8.00；

③分别向1—5号试管中加入0．5％的唾液lml，然后进行37℃,恒温水浴；

④反应过程中，每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色、记录。

（2）结果见下表：(“+”表示蓝色的程度)

请根据上述材料回答问题：

①实验过程选择37℃恒温是为了排除________因素对结果的干扰，而37℃是唾液淀粉酶起催化作用的________；

②3号试管加碘液后出现橙黄色，说明________；

③如果2、3、4号试管均变为橙黄色，可对唾液做怎样的调整?________；

④该实验得出的结论是：唾液淀粉酶发挥催化作用的最适宜pH值是________ ；

⑤为了提高实验的精确性，进一步的实验措施是________。

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为验证PH对唾液淀粉酶活性的影响，某同学设计了下表中的实验方法步骤。在同学们做出的下列评价中，不合理的是

A.缺少PH为6.8的对照组

B.都置于37℃水浴中可排除温度对酶活性的影响

C.检验实验结果的试剂选择恰当

D.操作步骤设计合理

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下表是某同学探究温度对酶活性影响的实验操作和实验现象的记录。

正确的操作步骤应是：

A. ①②③④⑤⑥　　 B. ①③②④⑤⑥

C. ②③①④⑤⑥　　 D.

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