下列关于腐乳和泡菜制作的叙述中,正确的是
A. 主要菌种都是原核生物
B. 制作过程都不必严格无菌操作
C. 所用的装置都需要密封
D. 所用的菌种都需要人工接种
高二生物选择题困难题
下列关于腐乳和泡菜制作的叙述中,正确的是
A. 主要菌种都是原核生物
B. 制作过程都不必严格无菌操作
C. 所用的装置都需要密封
D. 所用的菌种都需要人工接种
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下列关于腐乳和泡菜制作的叙述中,正确的是
A. 主要菌种都是原核生物
B. 制作过程都不必严格无菌操作
C. 所用的装置都需要密封
D. 所用的菌种都需要人工接种
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下列关于腐乳和泡菜制作的叙述中,正确的是
A.主要菌种都是原核生物
B.制作过程都不必严格无菌操作
C.所用的装置都需要密封
D.所用的菌种都需要人工接种
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下列关于腐乳和泡菜制作的叙述中,正确的是
A. 主要菌种都是原核生物
B. 制作过程都不必严格无菌操作
C. 所用的装置都需要密封
D. 所用的菌种都需要人工接种
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下列关于腐乳和泡菜制作的叙述中,正确的是
A.主要菌种都是原核生物
B.制作过程都不必严格无菌操作
C.所用的装置都需要密封
D.所用的菌种都需要人工接种
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家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是( )
A. 所有菌种均为异养原核生物
B. 接种时都不需要进行严格无菌操作
C. 菌种在整个发酵过程中始终生长旺盛
D. 制作过程中利用的都是微生物胞内酶
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下列关于发酵技术的叙述中,错误的是( )
A.果酒制作的菌种属于真核生物,而果醋制作的菌种属于原核生物
B.果醋制作需要的温度比果酒制作温度高
C.泡菜制作时可以不必人工接种乳酸菌
D.为了保证腐乳的风味应在加盐腌制时在每层均匀地加入盐分
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下列有关传统发酵技术的叙述,正确的是( )
A.制作果酒、果醋的菌种属于真核生物,制作腐乳、泡菜的菌种属于原核生物
B.制作果酒、果醋在无氧条件下进行,制作腐乳、泡菜需在有氧条件下进行
C.制作果酒、果醋、腐乳、泡菜主要利用的是微生物产生的胞外酶
D.制作果酒、果醋、泡菜的发酵液均为酸性,相应菌种均有一定耐酸能力
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下列有关传统发酵技术的应用叙述正确的是( )
A. 制作果酒、果醋的菌种属于真核生物,制作腐乳、泡菜的菌种属于原核生物
B. 制作果酒、果醋在无氧条件下进行,制作腐乳、泡菜需在有氧条件下进行
C. 制作果酒、果醋、泡菜主要利用的是胞内酶,制作腐乳主要利用的是胞外酶
D. 制作果酒、果醋的过程需保持菌种活性,制作腐乳、泡菜的过程不需要
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下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜等制作过程的叙述正确的是
A. 发酵微生物是真核细胞
B. 都可以使用自然菌种
C. 都需要高温、高压灭菌操作
D. 均需要适宜的温度和有氧条件
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