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下表是某同学关于酶特性研究的实验操作步骤，该实验的假设是 （ ）
步骤
项目
试管
甲
乙
1
注入可溶性淀粉溶液
2 mL
－
2
注入蔗糖溶液
－
2 mL
3
注入新鲜的蔗糖酶溶液
2 mL
2 mL
4
适宜温度下保温5min
5
注入斐林试剂
2 mL
2 mL
6
酒精灯隔水加热1 min
7
观察现象
A．酶具有专一性 B．酶具有催化功能
C．酶具有高效性 D．温度会影响酶的活性
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下表是某同学关于酶特性研究的实验操作步骤，该实验的假设是 ( )
步
骤
项目
试管
甲
乙
1
注入可溶性淀粉溶液
2 mL
－
2
注入蔗糖溶液
－
2 mL
3
注入新鲜的蔗糖酶溶液
2 mL
2 mL
4
适宜温度下保温5min
5
注入斐林试剂
2 mL
2 mL
6
酒精灯隔水加热1 min
7
观察现象
A．酶具有专一性 B．酶具有催化功能
C．酶具有高效性 D．温度会影响酶的活性
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（10分）在“探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验中，一位同学的操作过程如下。
实验步骤：
第一步：取1支试管，其内注入可溶性淀粉溶液2 mL；
第二步：再注入新鲜的淀粉酶（最适温度60℃）溶液2 mL振荡；
第三步：接着注入斐林试剂2 mL（边加入，边振荡）；
第四步：将试管下部放入盛有开水的烧杯中，用酒精灯加热煮沸1 min。
实验现象:试管内液体仍呈蓝色。
回答下列问题：
（1）该实验现象说明淀粉 。
（2）要使实验第四步出现“试管中的液体由蓝色变成砖红色”的实验现象，你认为应如何改进该实验步骤？ 。
（3）上述（1）和（2）两小题，能说明淀粉酶具有的特性是酶促反应需要 。
（4）该同学根据第（2）小题作了改进，看到了预期的实验现象，于是得出结论：淀粉酶能催化淀粉水解成麦芽糖，具有专一性。但其他同学认为这两点结论均不妥，其理由是：
A. ，
B. 。
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（8分）回答下列实验题：
Ⅰ.取两支洁净的试管编上号，然后按照表中序号1至序号3的要求操作：
序号
项目
试管
甲
乙
1
注入可溶性淀粉液
2mL
－
2
注入蔗糖溶液
－
2mL
3
注入新鲜的淀粉酶
2mL
2mL
轻轻振荡这两支试管内的液体混合均匀，并且将试管的下部浸到60℃的水中，保温5min，取出试管各加入2mL斐林试剂，然后将两支试管的下半部放在酒精灯的火焰上均匀加热，煮沸1min。
（1）请回答甲、乙试管各有什么变化？
甲_______________，乙_______________________。
（2）本实验的目的是___________________________________。
（3）将试管的下半部浸到60℃的水中，原因是_____________________________。
Ⅱ.在叶绿体色素提取和分离实验中，加入SiO2的目的是_____，加入CaCO3的目的是____。
Ⅲ．将洋葱表皮细胞置于0.3g/mL蔗糖溶液中时，由于细胞液浓度________蔗糖溶液浓度，导致_________与细胞壁分离，这种现象叫质壁分离。
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下表是验证唾液淀粉酶的专一性的实验操作步骤，下列分析正确的是（ ）
步
骤
相关操作
试管
1
2
3
4
1
注入可溶性淀粉溶液
2mL
2mL
-
2
注入蔗糖溶液
2mL
-
2mL
3
注入新鲜的唾液淀粉酶溶液
2mL
2mL
4
适宜温度下保温5min
5
注入本尼迪特试剂
2mL
2mL
2mL
2mL
6
酒精灯隔水加热
7
观察现象
A.实验过程中，通常要保证对1~4号试管同时进行各种操作
B.实验过程中，需对酶和底物分别进行适宜温度下保温5min
C.该实验中的本尼迪特试剂能用碘—碘化钾溶液来代替
D.若只有试管3和4出现阳性反应，并不能确定是淀粉酶溶液不纯净
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为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，某学生设计了下表中的实验方法步骤。在同学们提出的下列评价中，不合理的是( )
实验步骤
项目
试管1
试管2
1
加入可溶性淀粉溶液
2 mL
2 mL
2
加入新鲜唾液淀粉酶溶液
1 mL
1 mL
3
加入1 mol/L的盐酸溶液
/
1 mL
加入1 mol/L的NaOH溶液
1 mL
/
4
置于37 ℃水浴中
5 min
5 min
5
滴入碘液
2滴
2滴
A. 缺少pH为6．8的对照组
B. 都置于37 ℃水浴中可排除温度对酶活性的影响
C. 检验实验结果的试剂选择不恰当
D. 操作步骤设计合理
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为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，某学生设计了下表中的实验方法步骤。在同学们提出的下列评价中，不合理的是（ ）
实验步骤
项目
试管1
试管2
1
加入可溶溶液性淀粉
2mL
2mL
2
加入新鲜唾液淀粉酶溶液
1mL
1mL
3
加入1mol/L的盐酸溶液
__
1mL
加入1mol/L的NaOH溶液
1mL
__
4
置于37℃水浴中
5min
5min
5
滴入斐林试剂并沸水浴加热
2滴
2滴
A. 缺少pH为7．0的对照组
B. 都置于37℃水浴中，可排除温度对酶活性的影响
C. 检验实验结果的试剂选择恰当
D. 操作步骤设计合理
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下表是某同学探究温度对酶活性影响的实验操作和实验现象的记录。
实验
步骤
实验操作
分组
甲组
乙组
丙组
①
向试管中加入唾液淀粉酶溶液
lmL
lmL
lmL
②
向另一试管中加入可溶性的淀粉溶液
2mL
2mL
2mL
③
维持温度(5min)
0℃
37℃
60℃
④
唾液淀粉酶溶液与可溶性淀粉溶液混合振荡
⑤
向试管中滴加碘液
1滴
1滴
1滴
⑥
观察实验现象
变蓝
不变蓝
变蓝
正确的操作步骤应是：
A. ①②③④⑤⑥ B. ①③②④⑤⑥
C. ②③①④⑤⑥ D.
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为验证PH对唾液淀粉酶活性的影响，某同学设计了下表中的实验方法步骤。在同学们做出的下列评价中，不合理的是
实验步骤
项 目
试管1
试管2
1
加入可溶性淀粉溶液
2mL
2mL
2
加入新鲜唾液淀粉酶溶液
1mL
1mL
3
加入1mol/L的盐酸溶液
—
1mL
加入1mol/L的NaOH溶液
1mL
—
4
置于37℃水浴中
5min
5min
5
滴入斐林试剂并水浴加热
2滴
2滴
A.缺少PH为6.8的对照组
B.都置于37℃水浴中可排除温度对酶活性的影响
C.检验实验结果的试剂选择恰当
D.操作步骤设计合理
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为了验证酶的专一性，现用可溶性淀粉溶液、蔗糖溶液(两者都是非还原糖)以及淀粉酶溶液、本尼迪特试剂等材料进行实验。
(1)实验步骤：
①取两支洁净的试管，编上号，然后按照下表中的要求进行操作。②轻轻振荡这两支试管，使试管内的液体混合均匀，然后将试管的下半部浸到60℃左右的热水中，保持5min。
③取出试管，各加入1mL 并振荡摇匀。
④将两支试管的下半部放进50～60℃的热水中，保持2min。
⑤观察并记录两支试管内溶液发生的变化。
(2)实验结果： 。
(3)实验结论： 。
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