下图表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时间的关系。由图可知
①有多种酶参与
②最适合pH是7
③最适温度是40℃
④50℃时酶逐渐失活
⑤0℃时酶逐渐失活
A．①③ B．②⑤ C．③④ D．④⑤
高三生物单选题极难题
下图表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时间的关系。由图可知
①有多种酶参与
②最适合pH是7
③最适温度是40℃
④50℃时酶逐渐失活
⑤0℃时酶逐渐失活
A．①③ B．②⑤ C．③④ D．④⑤
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下图表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时间的关系。由图可知
①有多种酶参与 ②最适合pH是7 ③最适温度是40℃ ④50℃时酶逐渐失活 ⑤0℃时酶逐渐失活
A．③④ B．②⑤ C．①③ D．④⑤
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下图表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时间的关系。由图可知
①有多种酶参与 ②最适合pH是7
③最适温度是40℃ ④50℃时酶逐渐失活
⑤0℃时酶逐渐失活
A．③④
B．②⑤
C．①③
D．④⑤
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下图表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时间的关系。由图可知
①有多种酶参与
②最适合pH是7
③最适温度是40℃
④50℃时酶逐渐失活
⑤0℃时酶逐渐失活
A．①③ B．②⑤ C．③④ D．④⑤
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如图表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时间的关系．由图可知（ ）
①有多种酶参与
②最适合pH是7
③最适温度是40℃
④50℃时酶逐渐失活
⑤0℃时酶逐渐失活．
A. ①③ B. ②⑤ C. ③④ D. ④⑤
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如图表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生速率与反应时间的关系。据图可知①有多种酶参与；②最适pH是7；③40℃是酵母菌发酵的比较适宜的温度；④50℃时酶逐渐失活；⑤0℃时酶逐渐失活，正确的是( )
A．①③
B．②⑤
C．③④
D．④⑤
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如图表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时间的关系。据图可知:（ ）
①有多种酶参与 ②最适pH是7 ③最适温度是40℃
④50℃时酶活性逐渐降低，甚至失活 ⑤0℃时酶逐渐失活
⑥一定范围内，随温度的升高，酶的活性逐渐升高
A．①②③ B．②⑤⑥ C．③④⑥ D．②④⑤
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下图表示不同温度下酵母菌发酵使气体生成量与反应时间的关系。由图可知( )
①有多种酶参与
②最适pH是7
③最适温度是40℃
④50℃时酶逐渐失活
⑤0℃时酶逐渐失活
A、①③ B、②⑤
C、③④ D、④⑤
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右图表示不同温度下酵母菌发酵时单位时间内的气体产生量
与反应时间的关系。由图分析可知 （ ）
A．温度达到50°C时酶活性逐渐减弱
B．发酵的最适温度在30~40°C
C．随反应时间增长气体产量均下降
D．此发酵过程中的最适pH为7
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利用不同微生物的发酵作用制作食品，历史悠久，惠及民生，请分析回答下列问题：
（1）在果酒制作中，温度是重要的控制条件， 左右的温度最适合酵母菌繁殖，发酵过程中会产生大量的 （气体），要及时排出。酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用 溶液进行检验。
（2）腐乳制作的流程是：让豆腐长出 →加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。若腌制时，应注意控制 。
（3）正常制作泡菜过程中，乳酸发酵的过程中发生在乳酸菌细胞的 中，若腌制过程中温度高，用盐量少，腌制时间短，则泡菜中亚硝酸盐的含量 。
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(6分)新鲜柑橘的销售受市场行情影响较大，为满足不同人的需求，可以将柑橘加工成果汁、果酒、果醋等．结合下图回答相关问题：
（1）通过过程③制作果酒，市场接种的菌种是酵母菌，其发酵的适合温度为 ℃左右．在过程③中不用灭菌一般也不会受到杂菌的污染，原因是 (写出一点即可)．
（2）果酒制作是否成功，需发酵后用 来鉴定，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现 ．
（3）选用新鲜而不是干枯的柑橘果皮作为提取香精油的材料，理由是新鲜柑橘果皮 ．
（4）现获得一株突变柑橘，要在较短时间内获得大量该突变植株，最好采用 的方法。
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