回答下列(一)、(二)小题:
(一).某研究小组欲利用苹果生产苹果酒和苹果醋。回答下列问题:
(1)欲纯化野生酵母,最简单的分离方法是 ____,经过培养后,培养基上出现____,表示分离成功。
(2)在酿制苹果酒时,加入果胶酶将果胶分解成可溶性的____,瓦解植物的胞间层,提高果汁的出汁率和澄清度。为提高果酒的酒精度,可在果汁中添加____。
(3)为提高生产效率,做了以下对比实验。甲发酵罐中保留一定量的氧气,乙发酵罐中没有氧气,其余条件相同且适宜,定期测得的数据如图所示。
甲发酵罐提供氧气的目的是____。实验后检测发现,尽管酵母菌菌种合适、原料充足、发酵温度和pH适宜,但乙醇含量比预期低,可能在操作上的失误是____。
(4)利用苹果酒酿制苹果醋的过程中,相关说法错误的是____。
A.苹果酒一般需稀释后用于果醋发酵
B.醋化醋杆菌需用液体培养基扩大培养后接种
C.菌种和锯末混匀后立即打开双通活塞,进行发酵
D.监控果醋发酵情况时需每天用pH试纸检测流出液的pH
(二).科学家将蜘蛛的蛛丝蛋白基因导入山羊体内,得到转基因山羊,使羊奶中含有一种独特的蛛丝蛋白,生产原理见下图。请回答:
(1)将蛛丝蛋白基因和载体通过甲过程形成的X物质为____,可用____法将X导入受体细胞。
(2)为了获得蛛丝蛋白,图中的受体细胞应该选择 ____羊(填性别)的体细胞,要使重组细胞具有全能性,乙过程需要的技术操作是____。
(3)下列关于丙过程的叙述,正确的是____。
A.该过程所用培养液的成分与乙过程相同
B.该过程需定期用胰酶处理成细胞悬液进行传代培养
C.该过程为动物细胞培养,目的是获得更多的重组细胞
D.该过程中供体核DNA上原有的调节蛋白会被卵细胞质中的蛋白因子替换
(4)为了快速繁殖转基因山羊,可在丁过程前对早期胚胎进行____,经培养后再分别移植到同期发情处理的____的代孕母羊的相应部位。
高二生物非选择题困难题
回答下列(一)、(二)小题:
(一).某研究小组欲利用苹果生产苹果酒和苹果醋。回答下列问题:
(1)欲纯化野生酵母,最简单的分离方法是 ____,经过培养后,培养基上出现____,表示分离成功。
(2)在酿制苹果酒时,加入果胶酶将果胶分解成可溶性的____,瓦解植物的胞间层,提高果汁的出汁率和澄清度。为提高果酒的酒精度,可在果汁中添加____。
(3)为提高生产效率,做了以下对比实验。甲发酵罐中保留一定量的氧气,乙发酵罐中没有氧气,其余条件相同且适宜,定期测得的数据如图所示。
甲发酵罐提供氧气的目的是____。实验后检测发现,尽管酵母菌菌种合适、原料充足、发酵温度和pH适宜,但乙醇含量比预期低,可能在操作上的失误是____。
(4)利用苹果酒酿制苹果醋的过程中,相关说法错误的是____。
A.苹果酒一般需稀释后用于果醋发酵
B.醋化醋杆菌需用液体培养基扩大培养后接种
C.菌种和锯末混匀后立即打开双通活塞,进行发酵
D.监控果醋发酵情况时需每天用pH试纸检测流出液的pH
(二).科学家将蜘蛛的蛛丝蛋白基因导入山羊体内,得到转基因山羊,使羊奶中含有一种独特的蛛丝蛋白,生产原理见下图。请回答:
(1)将蛛丝蛋白基因和载体通过甲过程形成的X物质为____,可用____法将X导入受体细胞。
(2)为了获得蛛丝蛋白,图中的受体细胞应该选择 ____羊(填性别)的体细胞,要使重组细胞具有全能性,乙过程需要的技术操作是____。
(3)下列关于丙过程的叙述,正确的是____。
A.该过程所用培养液的成分与乙过程相同
B.该过程需定期用胰酶处理成细胞悬液进行传代培养
C.该过程为动物细胞培养,目的是获得更多的重组细胞
D.该过程中供体核DNA上原有的调节蛋白会被卵细胞质中的蛋白因子替换
(4)为了快速繁殖转基因山羊,可在丁过程前对早期胚胎进行____,经培养后再分别移植到同期发情处理的____的代孕母羊的相应部位。
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回答下列(一)(二)两小题:
(一)回答下列与酿酒相关的问题:
(1)酒的种类大体分为白酒、果酒、啤酒和黄酒四类,制作方法各不相同,但都是由酵母菌发酵完成的。欲纯化野生酵母菌,最简单的分离方法是____________________,若用果汁酿造果酒,可在果汁中加入果胶酶和果胶甲酯酶将果胶完全分解成________________________,从而提高果汁的出汁率。
(2)啤酒是以大米和大麦为原料,用大麦芽的__________将淀粉水解糖化,过滤后得到麦芽汁,麦芽汁中加入啤酒花以抑菌并增加特有的苦味和香味,然后在麦芽汁中加入啤酒酵母发酵,发酵过程中通过控制____________________________(至少答出两点)等条件可得到不同风味的啤酒。
(3)如果制作的啤酒中含蛋白质较多且易混浊,可用木瓜蛋白酶处理使啤酒澄清。为节约生产成本,实现酶的重复利用,可以将酶进行__________处理。为测定木瓜蛋白酶对蛋白质的水解作用,可以用Lovery测定法对木瓜蛋白酶处理后的蛋白质溶液样品进行蛋白质含量检测。该检测方法的原理是:碱性环境下蛋白质分子中的肽键能与Cu2+生成络合物,同时将Cu2+还原成Cu+,BCA(二喹啉甲酸)试剂可特异性与Cu+结合,形成稳定的有颜色的复合物,在562nm处有高的光吸收值。颜色的深浅与蛋白质浓度____________,根据光吸收值大小,从____________________上查出相应值,计算出蛋白质的含量。若计算得到的蛋白质含量越高,则说明酶的活性__________。
(二)现代生物科技对人类生活、生产和社会发展产生了巨大影响,请回答下列与利用现代生物技术培育新品种有关的问题:
(1)转基因抗虫棉是改革开放以来我国棉花产业自主创新的缩影。与传统育种方法相比,基因工程育种的优点有 ________________________________________ (至少写两点)。
(2)苏云金杆菌含有抗虫基因,可以用于培育抗虫植物。首先获取苏云金杆菌的抗虫基因:提取苏云金杆菌的 DNA,用______________切割成不同片段,通过载体导入不同的受体菌,构建_____________,让全部基因表达,利用单克隆抗体获得______________与表达产物结合筛选出抗虫基因。然后以_____________作为载体,通过农杆菌转化法导入植物细胞。抗虫基因能在植物细胞中表达,关键是要在其两端连接上植物细胞特有的启动部位与终止部位,使植物细胞内的____________ 能与之结合及脱离,从而启动及终止转录。
(3)原生质体培养在育种中有重要作用:一方面可以借助基因工程方法培育转基因植株,再者可以通过_________________方法培育杂种植株。原生质体再生细胞壁后可发生类似受精卵发育成胚的过程,经过分裂、分化、_______________和形态建成而发育成胚状体。
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[生物——选修1:生物技术实践]
苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的。回答下列问题:
(1)酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段,在酵母菌细胞的_________________中进行,其产物乙醇与_________________试剂反应呈现灰绿色,这一反应可用于乙醇的检验;过程③在酵母菌细胞的________________中进行。与无氧条件相比,在有氧条件下,酵母菌的增殖速度________________。
(2)第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程,根据醋酸杆菌的呼吸作用类型,该过程需要在________________条件下才能完成。
(3)在生产过程中,第一阶段和第二阶段的发酵温度不同,第一阶段的温度____________(填“低于”或“高于”)第二阶段的。
(4)醋酸杆菌属于___________核生物,其细胞结构中___________(填“含有”或“不含有”)线粒体。
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苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的,回答下列问题:
(1)酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段,在酵母菌细胞的_____中进行,其产物乙醇与_______________试剂反应呈现灰绿色,这一反应可用于乙醇的检验;过程③在酵母菌细胞的___________中进行,与无氧条件相比,在有氧条件下,酵母菌的增值速度______________。
(2)第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程,根据醋酸杆菌的呼吸作用类型,该过程需要在________________条件下才能完成。
(3)在生产过程中,第一阶段和第二阶段的发酵温度不同,第一阶段的温度____________(填“低于”或“高于”)第二阶段。
(4)醋酸杆菌属于_______________核生物,其细胞结构中________(填“含有”或“不含有”)线粒体。
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回答下列(―)、(二)小题:
(一)下图为利用苹果制备果汁、果酒、果醋的流程图。
(1)果胶酶可以通过苹果青霉来生产,____________是筛选高表达菌株的最简便方法之一。筛选出的菌株 在发酵生产之前还需利用__________培养基进行扩大培养。
(2)酶在水溶液中很不稳定,且不利于工业化使用,常用固定化技术使之成为____________而又有酶活性的制剂。下图是澄清苹果汁生产实验示意图,下列相关叙述中,正确的是___________。
A.实验中所用的固定化果胶酶吸附后可永久使用
B.为防止杂菌污染,图示装置制作完毕后需瞬间高温灭菌
C.通过控制阀调节苹果汁流出的速率,保证反应充分进行
D.固定化果胶酶不可重复使用,每次生产前需重新装填反应柱
(3)图中①过程也可利用附着在苹果皮上的____________做菌种。为获得高纯度、糖含量高的苹果酒,需向果汁中添加_____________。
(4)由图中①转变为②,除改变温度、调节pH外,还需调整的发酵条件是____________。
(二)科研工作人员利用胚胎干细胞(ES细胞)通过胚胎工程克隆鼠,以供医学治疗需要,其技术流程如下图:
(1)图中的X细胞可以称为___________细胞。
(2)图中的X细胞依次经___________后由代孕母鼠产生克隆鼠。
A.核移植、胚胎培养、胚胎移植 B.胚激活、胚胎培养、胚胎移植
C.胚胎培养、胚激活、胚胎移植 D.核移植、胚激活、胚胎体外培养
(3)在克隆胚胎的培养基中以___________作为能源物质。
(4)为了提高已有胚胎的利用率,可釆取____________技术。进行胚胎移植时,代孕母鼠对移入子宫的克隆胚胎基本上不发生___________,这为克隆胚胎在代孕母鼠体内的存活提供了可能。
(5)若分离出内细胞团进行胚胎干细胞培养,当干细胞达到一定的密度时,需进行___________培养以得到更多数量的细胞。还可以对胚胎干细胞进行______________________,通过一系列的培育过程,以获得适合人体移植的动物器官,减弱或消除排斥反应。
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某同学利用图1所示装置制作苹果酒和苹果醋,请分析回答有关问题:
(1)可分别利用酵母菌和________菌制作果酒和果醋,这两种微生物的主要区别是后者为__________(填“厌氧”“好氧”或“兼性厌氧”)微生物。
(2)加入苹果汁时,瓶内要留出大约1/3的空间,目的是____________。
(3)酵母菌利用苹果汁进行酒精发酵的反应式为_________,密封充气口后可用_____________检测是否有酒精生成。
(4)要利用苹果酒继续发酵生产苹果醋,接种发酵所用菌种后,需要将发酵温度改变为__________,并____________。
(5)图2中能表示装置内液体发酵过程中pH变化的曲线是________(填序号)。
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某同学利用图1所示装置制作苹果酒和苹果醋,请分析回答有关问题:
(1)可分别利用酵母菌和________菌制作果酒和果醋,这两种微生物的主要区别是后者为__________(填“厌氧”“好氧”或“兼性厌氧”)微生物。
(2)加入苹果汁时,瓶内要留出大约1/3的空间,目的是____________。
(3)酵母菌利用苹果汁进行酒精发酵的反应式为_________,密封充气口后可用_____________检测是否有酒精生成。
(4)要利用苹果酒继续发酵生产苹果醋,接种发酵所用菌种后,需要将发酵温度改变为__________,并____________。
(5)图2中能表示装置内液体发酵过程中pH变化的曲线是________(填序号)。
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某同学利用如图所示装置制作苹果酒和苹果醋,请分析回答有关问题:
(1)可分别利用酵母菌和_________菌制作果酒和果醋,这两种微生物的主要区别是后者为_________(填“厌氧”“好氧”或“兼性厌氧”)微生物,其细胞结构中__________(填“含有”或“不含有”)线粒体。
(2)酵母菌利用苹果汁进行酒精发酵的反应式为_____________________________,密封充气口后可通过_______________对发酵情况进行及时的监测,用________________检测是否有酒精生成。制作葡萄酒并没有严格灭菌,却没有被杂菌污染,其原因是:____________________。
(3)要利用苹果酒继续发酵生产苹果醋,接种发酵所用菌种后,需要将发酵温度改变为________,并适时通过充气口充气。
(4)图2中能表示装置内液体发酵过程中pH变化的曲线是________。
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[生物——选修1:生物技术实践]苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的,回答下列为题:
(1)酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段,在酵母菌细胞的_________________中进行,其产物乙醇与_________________试剂反应呈现灰绿色,这一反应可用于乙醇的检验;过程③在酵母菌细胞的________________中进行,与无氧条件相比,在有氧条件下,酵母菌的增值速度________________。
(2)第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程,根据醋酸杆菌的呼吸作用类型,该过程需要在________________条件下才能完成。
(3)在生产过程中,第一阶段和第二阶段的发酵温度不同,第一阶段的温度________________(填“低于”或“高于”)第二阶段。
(4)醋酸杆菌属于________________核生物,其细胞结构中_____________(填“含有”或“不含有”)线粒体。
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苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的,回答下列为题:
(1)酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段,在酵母菌细胞的_________________中进行,其产物乙醇与_________________试剂反应呈现灰绿色,这一反应可用于乙醇的检验;过程③在酵母菌细胞的________________中进行,与无氧条件相比,在有氧条件下,酵母菌的增殖速度________________。
(2)第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程,根据醋酸杆菌的呼吸作用类型,该过程需要在________________条件下才能完成。
(3)在生产过程中,第一阶段和第二阶段的发酵温度不同,第一阶段的温度________________(填“低于”或“高于”)第二阶段。
(4)醋酸杆菌属于________________核生物,其细胞结构中 (填“含有”或“不含有”)线粒体。
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