在发酵中需要通气处理的是( )
A. 果酒制作 B. 果醋制作
C. 果酒和果醋制作 D. 果酒和泡菜制作
高二生物选择题简单题
在发酵中需要通气处理的是( )
A. 果酒制作 B. 果醋制作
C. 果酒和果醋制作 D. 果酒和泡菜制作
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下列有关传统发酵技术的应用，错误的是（ ）
A.利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养后密封发酵
B.家庭制作果酒和果醋的过程通常都不是单一菌种发酵
C.制作果酒和果醋的过程中发酵液的pH均逐渐降低
D.泡菜中的亚硝酸盐含量可通过比色法进行测定
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制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的操作中，制备样品处理液不需要的溶液是在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是 （ ）
A．无氧、有氧、无氧、有氧 B．有氧、无氧、无氧、有氧
C．无氧、有氧、有氧、无氧 D．兼氧、无氧、有氧、无氧
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下列有关传统发酵技术中果酒、果醋、腐乳和泡菜制作过程的叙述，正确的是（ ）
A.果醋、果酒和腐乳的制作都需要严格灭菌
B.果酒、果醋、泡菜的制作都利用异养微生物进行发酵
C.果酒、果醋制作都在无氧条件下进行
D.上述传统发酵食品的制作都需要接种相应的微生物
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勤劳的人民在日常生活中总结了制作泡菜、果醋、果酒、腐乳等发酵食品的实用方法，下列说法正确的是（ ）
A.泡菜制作的发酵过程需要保证有氧的环境
B.当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将糖分解成醋酸
C.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都可以进行无氧呼吸
D.将长满毛的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量
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下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜等制作过程的叙述正确的是
A. 发酵微生物是真核细胞
B. 都可以使用自然菌种
C. 都需要高温、高压灭菌操作
D. 均需要适宜的温度和有氧条件
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下列有关现代生物技术操作注意事项或应用的叙述中，不正确的是( )
A. 在进行果酒发酵过程中要定期“放气”，并注意防止外界细菌进入发酵瓶
B. 果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个主要阶段
C. 用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差
D. 在固定化细胞技术中，细胞多采用包埋法固定化
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下列有关现代生物技术操作的注意事项或应用的叙述中，错误的是 ( )
A、在进行果酒发酵过程中，要定期“放气”，并注意防止外界空气进入发酵瓶
B、果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个阶段
C、在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的
D、电泳法可以用于蛋白质、DNA、RNA等生物大分子的分离
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下列有关现代生物技术操作注意事项或应用的叙述中，不正确的是( )
A.在进行果酒发酵过程中要定期“放气”，并注意防止外界细菌进入发酵瓶
B.果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个主要阶段
C.用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差
D.电泳法可以用于蛋白质、D.NA.、RNA.等生物大分子的分离
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关于生物技术的叙述，不正确的是
A. 泡菜制作的过程中所利用的微生物主要是乳酸菌
B. 在果酒的制作中，榨出的葡萄汁需要经过灭菌后才能发酵
C. 用刚果红染色法可以筛选纤维素分解菌
D. 获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵
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