β-胡萝卜素是联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合委员会认可的无毒、有营养的食品添加...

β-胡萝卜素是联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合委员会认可的无毒、有营养的食品添加剂。 β-胡萝卜素还可以作为禽畜饲料添加剂，提高鸡的产蛋率，还可以提高牛的生殖能力。请结合该资料及胡萝卜素的提取实验，回答相关问题：

（1）除题干叙述作用以外，胡萝卜素还可以治疗因缺乏________而引起的各种疾病，如夜盲症等。

（2）胡萝卜素是________色的结晶，化学性质________，易溶于________。

（3）在利用萃取法提取胡萝卜素的实验中，萃取剂的选择十分重要，应该选择具有________（较高/较低）的沸点，并且（与/不与）水混溶的。萃取的效率主要取________和________。

（4）下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，

其中A、B、C、D四点中，属于萃取样品的是________。②代表的物质是________。

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胡萝卜素不仅可以治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，还常用作食品、饮料、饲料的色素添加剂。

（1）从胡萝卜中提取天然胡萝卜素是工业生产的常用方法。

① 利用有机溶剂萃取法从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用　　　　　 作为萃取剂，原因是其具有　　　　　　 ，又不与水混溶的特点。②在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将　　　　　　　　　 控制在一定范围内，原因是：　　　　　　　　　　

（2）研究发现，植物激素在植物组织培养中非常重要。在植物组织培养过程中需要加入的激素有　　　 　　 。

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胡萝卜素不仅可以治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，还常用作食品、饮料、饲料的色素添加剂。

（1）从胡萝卜中提取天然胡萝卜素是工业生产的常用方法。

①利用有机溶剂萃取法从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用　　　　　　　　　　　 作为萃取剂，原因是其具有　　　　　　　　　　　 ，又不与水混溶的特点。

②在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将　　　　　　　　　　　　 控制在一定范围内，原因是　　　　　　　　　　　 。

（2）如果要快速大量繁殖优良的胡萝卜用于胡萝卜素的提取，可采用组织培养技术。

①利用胡萝卜韧皮部细胞进行组织培养所依据的原理是　　　　　　　　　　　 。配制诱导愈伤组织的MS培养基，分装后要进行　　　　　　　　　　　 。

②人们还可利用胡萝卜（2N）的花粉进行组织培养，获得的植株长得弱小，高度不育，其高度不育的原因是　　　　　　　　　　　 。若欲恢复其可育性，通常采用的方法是　　　　　　　　　　　 。

（3）研究发现，生长素和细胞分裂素的协同调控在植物组织培养中非常重要。按照不同的顺序使用这两类激素，会得到不同的结果。若要有利于细胞分裂但细胞不分化，使用的顺序是　　　　　　　 ；若同时使用这两类激素，则愈伤组织的　　　　　　　　　　　 会提高。

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下列对胡萝卜素的分析正确的是

A. 胡萝卜素是黄色结晶，化学性质比较稳定，可用作食品的添加剂

B. 可以把烘干好的胡萝卜用研钵研成萝卜干粉备用作为提取胡萝卜素的材料

C. 萃取样品层析带的颜色比标准样品更浅，说明萃取胡萝卜素的操作失败

D. 在进行胡萝卜素粗品鉴定时，滤纸放在普通烧杯中即可

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下列关于动物细胞培养所需要的条件叙述正确的是

A. 为了创造无菌、无毒的环境，通常添加一定量的血清

B. 动物细胞培养所需营养物质和植物组织培养相同

C. 动物细胞培养的适宜温度一般与动物的体温相近

D. 动物细胞培养的适宜pH为酸性条件

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用胡萝卜新鲜茎的一部分作为材料进行组织培养，愈伤组织能正常形成且继续长大，正常根和芽却迟迟不能形成；你认为导致该情况出现的最可能的原因是（　　 ）

A.葡萄糖、氨基酸等有机营养供应不足

B.培养环境光照、温度、pH或氧气浓度不适宜

C.生长素和细胞分裂素比例不协调

D.无菌条件没有控制好

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用植物组织培养技术不能培育或生产出（ ）

A．杂交水稻　　　     B．无病毒植物    　　 C．人工种子　     D．食品添加剂

【答案】A

【解析】

植物组织培养技术可以培育或生产出无病毒植物、人工种子、食品添加剂；杂交水稻是利用杂交育种得到的，不是利用植物组织培养技术。选A。

考点：本题考查植物组织培养技术应用的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

【题型】选择题
【适用】较易
【标题】2013-2014学年河北冀州中学高二下期第一次月考生物卷（带解析）
【关键字标签】
【结束】

要将胡萝卜韧皮部细胞培养成完整植株，哪一项不是必须的（ ）

A．具有完整细胞核的细胞    　　　　　　 B．使培养对象处于离体状态

C．导入外源性目的基因    D．一定的营养和激素

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三孢布拉式霉菌是一种可产生胡萝卜素的真菌，常用于胡萝卜素的工业化生产。请回答：

（1）胡萝卜素是常用的食品色素，广泛地用作食品、饮料、饲料的添加剂，除此以外，它还可以用于治疗___________________（写出一点即可）。

（2）配制三孢布拉式霉菌的培养基时，需将至PH调至__________（填“酸性”或“中性”或“微碱性”）。

（3）将发酵后的三孢布拉式霉菌处理后研磨成粉末，加入_______________（填“石油醚”或“乙醚”或“丙酮”萃取，选择该萃取剂的依据是：______________

（4）将提取的胡萝卜素粗品通过__________法进行鉴定．据下图结果可判断出样品_______中含有胡萝卜素。

（5）研究者利用聚丙烯酰氨凝胶电泳对三孢布拉氏霉菌的蛋白质进行分离．为了消除蛋白质分子原有电荷量对迁移率的影响，可在凝胶中加入_____________，原理是___________因而掩盖了不同种蛋白质间的电荷差别，使电泳迁移率完全取于蛋白白质分子的大小。

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下列关于植物组织培养的叙述中，不正确的是（　　 ）

A.培养基中添加蔗糖可为植物细胞提供营养、调节渗透压

B.离体的植物幼叶、芽尖、花药等可作为组织培养的外植体

C.只有生长素比例明显高于细胞分裂素时才能获得胚状体

D.脱分化阶段一般不需要光照，再分化阶段需要弱光照射

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下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是

A．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压

B．培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化

C．以花粉作为外植体可得到单倍体植株

D．同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的

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