将馒头放入口中，慢慢的咀嚼、细细的品尝，你会感觉有甜味。（馒头的主要营养成分是淀粉，淀粉本...

将馒头放入口中，慢慢的咀嚼、细细的品尝，你会感觉有甜味。（馒头的主要营养成分是淀粉，淀粉本身是没有甜味的）

（1）结合上述生活体验，你提出的问题是：_____________________________？

（2）下表是某实验小组在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的实验：

①甲、乙作为对照，则试管乙中加入的液体A是____________________。

②滴加碘液后，试管__________中颜色不变蓝，原因是淀粉在口腔中被分解为__________，其遇碘不变蓝。

③由试管甲、乙中的实验现象，得出的结论是：______________________________。

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当我们细细咀嚼馒头时，会感觉到有甜味。李阳同学猜测：在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，是唾液使淀粉变甜的。为了验证这一猜测，他做了如下实验：

I：取适量新鲜馒头，切成碎屑并做成浆糊；将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中备用。

II：取一只洁净的试管，进行如下实验操作：

（1）李阳同学将馒头切成碎屑并做成浆糊，这是为了模拟　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（2）实验过程D中，加碘液后试管中的物质未变蓝色，原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（3）李阳同学的实验目的是观察　　　　　　　　　　　　　　　　　　 的消化作用。

（4）刘明同学认为李阳的实验设计不完善，应该改进：再取一支试管，编号为2号试管，进行相似的操作，其中，过程B中的“滴加唾液”改成滴加　　　　　　　　 ，其余步骤不变。在过程D中，加碘液后2号试管中的物质颜色为　　　　　　　　 。

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当我们细细咀嚼馒头时，会感觉到有甜味。李阳同学猜测：在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，是唾液使淀粉变甜的。为了验证这一猜测，他做了如下实验：

I：取适量新鲜馒头，切成碎屑并做成浆糊；将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中备用。

II：取一只洁净的试管，进行如下实验操作：

（1）李阳同学将馒头切成碎屑并做成浆糊，这是为了模拟　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（2）实验过程D中，加碘液后试管中的物质未变蓝色，原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（3）李阳同学的实验目的是观察　　　　　　　　　　　　　　　　　　 的消化作用。

（4）刘明同学认为李阳的实验设计不完善，应该改进：再取一支试管，编号为2号试管，进行相似的操作，其中，过程B中的“滴加唾液”改成滴加　　　　　　　　 ，其余步骤不变。在过程D中，加碘液后2号试管中的物质颜色为　　　　　　　　 。

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当我们在口中细细咀嚼馒头时会觉得有甜味，设计如下实验

（1）这个实验中变量是 ________。________（1分）

（2）把试管放入37℃恒温水10分钟的目的 ________。（1分）

（3）滴加碘液后，没变蓝的是________号试管。（1分）

（4）试管中物质没变蓝和馒头在口中变甜的原因是________。（2分）

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在探究“馒头在口腔中的变化”时，教材上有以下提示：

A．淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，分解后形成的麦芽糖有甜味。

B．淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。

C．牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都足在口腔中进行，口腔的

温度大约是37℃。

请根据所学知识及以上提示回答：

①在口腔中较长时间的咀嚼馒头能感觉到甜味，说明馒头中的淀粉分

解成了　　　　　　 。

②最适合唾液淀粉酶发挥作用的温度为　　　　

③馒头的变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关？　　　　 （是或否）

④有同学说：“淀粉在口腔内最终被分解成葡萄糖，并被口腔吸收。"这

句话中的两个明显错误是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？陈艺文同学猜测，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，是口腔中的唾液使馒头变甜的。她尝试做了如下实验：

Ⅰ：取适量新鲜馒头，切成碎屑、做成浆糊并振荡，分成 2 等份。将口漱净，取 4 毫升唾液放入小烧杯中。

Ⅱ：取 2 只洁净试管，分别编号为①、②，做如下处理：（如下图）

（1）该同学将馒头切成碎屑、做成浆糊并振荡，这是为了摸拟____________和舌的搅拌。

（2）该实验的目的是观察___________对________的消化作用。

（3）实验过程 D 中，[1]号试管中颜色____________，原因是__________。[2]号试管浆糊颜色_______，原因是_______________。

Ⅲ：分析与讨论

（4）该实验过程中，设置两只试管的作用是设置____________。

（5）如果将 C 过程烧杯中的水换为 5℃，再重复 D 过程，这两个试管中浆糊的颜色______________。

（6）如果将 C 过程与 D 过程对调一下顺序，实验现象可能是__________。

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当你吃熟的玉米种子时，经过咀嚼感觉有甜味，主要是因为玉米粒的胚乳中含有

A．淀粉 　　 B．脂肪 　　 C．蛋白质　　 D．维生素

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细嚼馒头有甜味，那是因为（　　 ）

A．部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖

B．淀粉有甜味

C．淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖

D．牙齿的咀嚼

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