自然界中微生物无处不在，随着人类对微生物认识的加深，对其利用也越来越广泛。回答下列问题：Ⅰ...

自然界中微生物无处不在，随着人类对微生物认识的加深，对其利用也越来越广泛。回答下列问题：

Ⅰ（1）生活中人们利用酵母菌、醋酸菌分别酿制果酒、果醋。在适宜条件下，即使没有经过严格的灭菌过程，也能获得果酒和果醋，这是因为______________________________________。

（2）制作腐乳时，需将长满毛霉的豆腐用盐腌制，其作用是_______________、_______________。

（3）在工业生产中，可从被石油污染的土壤中分离出能分解石油的细菌。在分离时需用__________作为唯一碳源的培养基培养土壤中提取的细菌，可采用的接种方法是___________________。

Ⅱ将马铃薯去皮切块，加水煮沸一定时间，过滤得到马铃薯浸出液。在马铃薯浸出液中加入一定量蔗糖和琼脂，用水定容后灭菌，得到M培养基。回答下列问题：

（1）M培养基若用于真菌的筛选，则培养基中应加入链霉素以抑制_______的生长，加入了链霉素的培养基属于____________培养基。

（2）M培养基中的马铃薯浸出液为微生物生长提供了多种营养物质，营养物质类型除氮源外还有__________ （答出两点即可）。

（3）若在M培养基中用淀粉取代蔗糖，接种土壤滤液并培养，平板上长出菌落后可通过加入显色剂筛选出能产淀粉酶的微生物。加入的显色剂是____________，该方法能筛选出产淀粉酶微生物的原理是___________。

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生物技术的广泛应用，不仅带来了较好的经济效益和社会效益，更使人们的生活变得丰富多彩．请回答下列相关问题：

（1）果酒的制作离不开酵母菌．酵母菌是　　　　 微生物，在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵，一般将温度控制在　　　　 ℃；在缺氧、　　　　 的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制．在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，反应式为 　　 　　　　

（2）醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动．当缺少糖源时，醋酸菌将　　　　 变为　　　　 ，再将　　　　 变为醋酸．

（3）毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成　　　　 和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和　　　　 ．在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变成风味独特的腐乳．

（4）制作泡菜时，所用盐水煮沸，其目的是　　　　 ．为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是　　　　 ．制作泡菜的过程中会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐在特定的条件下会转变为　　　　 ，引起生物致癌．

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微生物与人类生产生活越来越密切，如酵母菌可以用于酿酒，醋酸杆菌可以用来制醋，毛霉可以制作腐乳。请回答下列相关问题。

（1）上述三种微生物中，____________在结构上与其余两者具有明显的区别。

（2）腐乳的制作主要利用了毛霉等微生物产生的____________等酶，将豆腐中大分子有机物水解成小分子，更易于被人体消化和吸收。在此过程中营养物种类____________。

（3）为了从自然菌种中分离获得产酸快、产酸率高的醋酸菌种，可向果酒中加入适量的醋酸，置于摇床中

培养2-3天，进行__________培养。接下来，可用_________法，对上述培养液中的菌种进行纯化分离。

（4）在酿造果酒时，可采用固定化酵母细胞。酵母细胞的固定采用的方法是____________。

（5）下面是制备固定化酵母细胞的实验过程：

①用酒精灯小火间断加热配制海藻酸钠溶液。

②将与酵母混匀的海藻酸钠液滴入氯化钙溶液中，观察凝胶珠形成。

③使干酵母与蒸馏水混合并搅拌，使酵母菌活化。

④海藻酸钠溶液冷却至常温后，加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀转入注射器。

⑤将无水氯化钙溶解在蒸馏水中，配成氯化钙溶液。

请你将上述实验过程按正确的实验流程进行排序：__________________________。

（6）用固定化酵母细胞进行葡萄糖发酵时，加入葡萄糖液的浓度不能过高的原因是：________________________________________________________。

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随着生物技术的发展，家畜繁殖技术日趋成熟，且人们可以根据需求来改造家畜的性状。图甲为纯种荷斯坦小奶牛的繁殖过程，图乙是利用奶牛乳汁生产人类血清白蛋白的图解，请据图回答下列问题：

（1）克隆动物培育过程与图甲所示繁殖过程相比，实质性的区别是________________。

（2）早期胚胎的培养过程中所需的培养液成分一般比较复杂，除一些无机盐和有机盐类外，还需要添加维生素、激素、氨基酸、核苷酸以及________________等物质。

（3）图乙中涉及的细胞水平的现代生物技术手段主要有________________。要实现⑦批量生产血清白蛋白，则要求③的性染色体组成是________。

（4）下列A～D中表示图乙④到⑤过程中正确的操作方法的是________，把⑤送入⑥的时期通常是________。

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随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。下列说法错误的是

A. 利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本

B. 参与蛋白酶合成分泌的膜性细胞器有核糖体、内质网、高尔基体和线粒体

C. 用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效

D. 要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下

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下列描述中不符合“生物圈2号”实验给人的启示的是

A．人与自然要和谐共处

B．加深对自然规律的认识，按自然规律办事

C．人类早晚会建立第二个生物圈，无需担心地球恶化

D．大自然给人类提供的生命支持服务可谓无价之宝

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随着科学技术的发展，人们可以根据需求来改造生物的性状。如图是利用奶牛乳汁生产人类血清白蛋白的图解，据图回答问题。

(1)在此过程中涉及到的细胞水平现代生物技术手段主要有______________________。

(2)在②进入③之前要用________________________等工具来构建基因表达载体，能实现②进入③的常用方法是________________。

(3)图中①一般经_____________处理可以得到③，从③到④的过程中一般利用去核后未受精的卵细胞作为受体，而不用普通的体细胞，原因是_______________________________。

(4)把⑤送入⑥的最佳时期是_______________________。

(5)如果②的数量太少，常用________的方法。要实现⑦批量生产血清白蛋白，则要求③的性染色体是________。

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随着科学技术的发展，人们可以根据需求来改造生物的性状。如图是利用奶牛乳汁生产人类某种免疫球蛋白（抗体）的图解，据图回答问题：

（1）在基因工程中，若要实现①进入②应先构建___________；最常用的化学方法是___________。

（2）下图A〜D中表示③到④过程中正确的操作方法的是___________，移入⑤的④应发育___________阶段。

（3）若所得到⑥的乳汁中没有检测到免疫球蛋白，应先采用___________技术检测⑥的乳腺细胞中是否含有免疫球蛋白基因；若已确认此步成功，则应该继续检测是否___________。

（4）生态工程需遵循其基本原理，系统整体性原理强调各组分之间要有___________，只有这样地才能顺利完成能量、物质、信息等的转换和流通，并且实现___________。

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酵母菌作为一种常见的微生物，在传统和现代生物技术中得到了广泛的应用。请回答下列问题：

（1）酵母菌广泛分布在自然界中，科研人员为了分离、筛选蓝莓果酒专用酵母来改善蓝霉果酒的品质，进行了如下实验：

①　 取不同品种的成熟蓝莓制果浆，置于适宜温度的恒温培养箱中自然发酵，直至产生大量气泡和明显酒味。取不同品种成熟蓝莓的原因是　　 。

②将蓝莓发酵液用　　 进行梯度稀释后，进行涂布平板操作（每个梯度3个平板），恒温培养2d，根据酵母菌菌落特征挑取单菌落。

③将挑取的单菌落扩大培养后，通过　　 法分离纯化，然后保存菌种。

④检测筛选菌株的发酵性能，根据实验结果推知，　　 （品种）对乙醇和酸的耐受性最强，是较理想的酿酒菌种。

（注：+数量表示菌落数量的多少，-表示没有菌落生长）

（2）下图是固定化酵母发酵与游离酵母制作蓝莓果酒发酵的对比结果，从图中可以看出，两者发酵速率相近，但发酵前期游离发酵比固定发酵产生的酒精量多，主要原因是　　 ；后期游离酵母发酵速度减慢，除了底物浓度降低外，还可能是因为　　 。相较于固定化酶技术，固定化酵母细胞常用的方法是　　 ，固定化酵母发酵的主要优点是　　 。

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生物技术在造福人类的同时，也带来了安全性和伦理的问题，引发了社会广泛的争论。请回答下列问题：

（1）我国是种植转基因农作物较多的国家之一，关于转基因生物的安全性的争论越来越多，转基因生物安全主要涉及____________、____________、____________等方面。

（2）坚持做克隆人的科学家认为克隆的技术性问题可以通过胚胎分级、____________和染色体检查等方面得到解决。

（3）基因身份证检测的是每个人的____________和____________，基因身份证可能会带来一些社会问题，试举一例:________________________________________________。

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