葡萄酒是葡萄汁经酵母菌发酵而成的,酿制葡萄酒的两个简易装置如图所示。
回答下列问题:
(1)试管中的 X 溶液有助于维持甲装置的瓶中气压相对稳定,与乙装置相比,用甲装置酿制葡萄酒的优点是______、______(答出两点即可)。
(2)葡萄汁装入甲装置时,要留有1/3的空间,这种做法的目的是______、______(答出两点即可)。
(3)某同学若用乙装置进行发酵,并设置两个不同处理组(乙 A 和乙 B),乙 A 装置中保留一定量的氧气,乙 B 装置中没有氧气。在其他条件相同且适宜的情况下,测得一段时间内乙 A 和乙 B 中酒精含量的变化趋势及乙 A 中氧气含量的变化趋势如曲线图丙所示。图中曲线 ①、②、③依次表示______、______、______含量的变化趋势。
(4)从细胞呼吸类型看,酵母菌属于______生物;从同化作用的类型看,酵母菌属于______ (填“自养”或“异养”) 生物。
高二生物非选择题简单题
葡萄酒是葡萄汁经酵母菌发酵而成的,酿制葡萄酒的两个简易装置如图所示。
回答下列问题:
(1)试管中的 X 溶液有助于维持甲装置的瓶中气压相对稳定,与乙装置相比,用甲装置酿制葡萄酒的优点是______、______(答出两点即可)。
(2)葡萄汁装入甲装置时,要留有1/3的空间,这种做法的目的是______、______(答出两点即可)。
(3)某同学若用乙装置进行发酵,并设置两个不同处理组(乙 A 和乙 B),乙 A 装置中保留一定量的氧气,乙 B 装置中没有氧气。在其他条件相同且适宜的情况下,测得一段时间内乙 A 和乙 B 中酒精含量的变化趋势及乙 A 中氧气含量的变化趋势如曲线图丙所示。图中曲线 ①、②、③依次表示______、______、______含量的变化趋势。
(4)从细胞呼吸类型看,酵母菌属于______生物;从同化作用的类型看,酵母菌属于______ (填“自养”或“异养”) 生物。
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葡萄酒是葡萄汁经酵母菌发酵而成的,酿制葡萄酒的两个简易装置如图所示。
回答下列问题:
(1)试管中的X溶液有助于维持甲装置的瓶中气压相对稳定,与乙装置相比,用甲装置酿制葡萄酒的优点是________(答出两点即可)。
(2)果酒酿造后,变酸了,发生的反应是_________________________________(化学方程式)。
(3)某同学若用乙装置进行发酵,并设置两个不同处理组(乙A和乙B),乙A装置中保留一定量的氧气,乙B装置中没有氧气。在其他条件相同且适宜的情况下,测得一段时间内乙A和乙B中酒精含量的变化趋势及乙A中氧气含量的变化趋势如曲线图所示。图中曲线①、②、③依次表示________、________、________含量的变化趋势。
(4)从细胞呼吸类型看,酵母菌属于________生物;从同化作用的类型看,酵母菌属于________生物。
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葡萄酒是葡萄汁发酵而成的。酿制葡萄酒的两个简易装置如图所示。
回答下列问题:
(1)人类利用微生物酿酒、酿醋有着悠久的历史。在______ 的发酵液中,酵母菌可生长繁殖,其他微生物受到抑制。酿醋的过程中醋酸菌需要_______(填“有氧”“无氧”)环境。
(2)试管中的X溶液有助于维持甲装置的瓶中气压相对稳定,与乙装置相比,用甲装置酿制葡萄酒的优点是__________________________(答出两点即可)。
(3)葡萄汁装入甲装置时,要留有约1/3的空间,这种做法的目的是__________________________(答出两点即可)。
(4)某同学若用乙装置进行发酵,并设置两个不同处理组(乙A和乙B),乙A装置中保留一定量的氧气,乙B装置中没有氧气。在其他条件相同且适宜的情况下,测得一段时间内乙A和乙B中酒精含量的变化趋势及乙A中氧气含量的变化趋势如曲线图所示。
图中曲线①、②、③依次表示__________________、____________________、_________________含量的变化趋势。
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通过传统发酵工艺制作的果酒深受人们喜爱,如图为某同学酿制葡萄酒的两个简易装置,下列说法正确的是( )
A.在葡萄酒的自然发酵过程中,酵母菌的来源是附着在葡萄皮表面的野生酵母菌
B.甲装置中NaHCO3溶液可为检测酒精提供酸性环境
C.酿酒过程中密封的时间越长,酵母菌产生的酒精量就越多
D.若用乙装置,在发酵后期,拧开瓶盖的间隔时间不可延长
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(12分)下图为酿制葡萄酒的两个简易装置,请分析回答:
(1)果酒的制作离不开酵母菌,酵母菌的代谢类型是 。
(2)在葡萄酒的自然发酵过程中,酵母菌的来源是 。
(3)甲装置中,A液体是 ,NaHCO3溶液的作用是 ;若用乙装置,在发酵过程中,必须进行的操作是 。
(4)葡萄汁装入发酵瓶时,要留有大约1/3的空间,这是因为 。
(5)制作果酒,需将温度控制在 ,写出酵母菌无氧呼吸反应方程式 ;制作果酒后制作果醋,应将温度控制在 ,写出与果醋制作有关的反应方程式 。
(6)在果酒酿造过程中,如果果汁灭菌不严格,含有醋酸杆菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸? 原因是 。
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下图为酿制葡萄酒的两个简易装置,请分析回答:
(1)果酒的制作离不开酵母菌,酵母菌的代谢类型是 。
(2)在葡萄酒的自然发酵过程中,酵母菌的来源是 。
(3)甲装置中,A液体是 ,NaHCO3溶液的作用是 ;若用乙装置,在发酵过程中,必须进行的操作是 。
(4)葡萄汁装入发酵瓶时,要留有大约1/3的空间,这是因为 。
(5)制作果酒,需将温度控制在 ,写出酵母菌无氧呼吸反应方程式 ;制作果酒后制作果醋,应将温度控制在 ,写出与果醋制作有关的反应方程式 。
(6)在果酒酿造过程中,如果果汁灭菌不严格,含有醋酸杆菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸? 原因是 。
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下图为酿制葡萄酒的两个简易装置,请分析回答:
(1)葡萄酒是一种很容易消化的低度发酵酒。葡萄酒的酿制原理是先通气进行____,通过出芽生殖方式增加酵母菌的数量,然后再进行发酵获得葡萄酒。在葡萄汁的自然发酵过程中,酵母菌的来源是_____________。葡萄汁发酵后是否有酒精产生,可用__________来检验。工业生产葡萄酒时,为有利于葡萄的压榨出汁、葡萄汁清澈透明,可加入_____酶。
(2)喝剩的葡萄酒放置时间长后酒味变酸的原因是____________________。
(3)制作葡萄酒,需将温度严格控制在_________℃。制作葡萄酒后制果醋,应将温度严格控制在_____℃。
(4)甲装置中,A液体是________,NaHCO3溶液的作用是__________;若用乙装置酿制葡萄酒,在发酵过程中,必须进行的操作是_________________________。与乙装置相比,甲装置的优点是____________________________________。
(5)葡萄汁装入发酵瓶时,要留有大约1/3的空间,这是因为___________________。
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生物技术与我们的生活息息相关。请回答下列生物技术相关问题:
(1)葡萄酒是葡萄汁经发酵而成的,酿制葡萄酒的两个简易装置如图所示。回答下列问题:
①葡萄酒的制作中,利用的菌种是____________,从细胞呼吸类型看,它属于___________生物;酿酒过程中酵母菌成为优势菌种的原因:________________。
②试管中的X溶液有助于维持甲装置的瓶中气压相对稳定,与甲装置相比,用乙装置酿制葡萄酒需增加的操作是___________,此操作容易引起___________。
(2)在果醋制作过程中时,醋酸菌在___________时,可将糖分解成醋酸;在糖源不充足时,也可以利用酒精生成醋酸。果醋制作的温度比果酒制作温度__________。
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(12分)图为酿制葡萄酒的两个简易装置,请分析回答:
(1)果酒的制作离不开酵母菌,酵母菌在有氧无氧条件下都能生存,所以,它属于________微生物。
(2)在葡萄酒的自然发酵过程中,酵母菌的来源是________。
(3)制作果酒,需将温度严格控制在________℃。制作果酒后制果醋,应将温度控制在_______。
(4)甲装置中,A液体是___________,NaHCO3溶液的作用是________;若用乙装置,在发酵过程中,必须进行的操作是________;与乙装置相比,甲装置的优点是
(5)葡萄汁装入发酵瓶时,要留有大约1/3的空间,这是因为________。
(6)果汁发酵后是否有酒精产生,可用________来检验。在酸性条件下,该试剂与酒精反应呈现________。在果酒酿造过程中,如果果汁灭菌不严格,含有醋酸杆菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?________。
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下图为酿制葡萄酒的两个简易装置,请分析回答:
(1)果酒的制作离不开酵母菌,酵母菌在有氧无氧条件下都能生存,所以,它属于_____微生物。
(2)在葡萄酒的自然发酵过程中,酵母菌的来源是________。
(3)制作果酒,需将温度严格控制在____。制作果酒后制作果醋,应将温度控制在________。分别写出与果酒果醋制作有关的反应方程式: ________、 ________。
(4)甲装置中,A液体是___________,NaHCO3溶液的作用是________ ;若用乙装置,在发酵过程中,必须进行的操作是________。与乙装置相比,甲装置的优点是________。
(5)葡萄汁装入发酵瓶时,要留有大约1/3的空间,这是因为______________________。
(6)在果酒酿造过程中,如果果汁灭菌不严格,含有醋酸杆菌 ,在酒精发酵旺盛时,醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?________。
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