火腿中加入亚硝酸钠，可使肉类较长时间保持鲜红色，其原因是 （ ）A．亚硝酸钠分解产生的NO...

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火腿中加入亚硝酸钠，可使肉类较长时间保持鲜红色，其原因是          （    ）

A．亚硝酸钠分解产生的NO与肌红蛋白结合成一种发红的物质

B．亚硝酸钠跟氧气反应，抵制了肉类的氧化

C．亚硝酸钠本身为鲜红色，覆盖在肉类表面

D．亚硝酸钠是防腐剂，可抑制细菌的繁殖

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下列关于食品添加剂的叙述中，不正确的是（    ）

A．食盐和醋可同时用作食品防腐剂和调味剂

B．亚硝酸钠可以用作防腐剂，但不宜过量

C．适量苯钾酸钠可用作食品的防腐剂

D．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些着色剂

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下列关于食品添加剂的叙述中，不正确的是

A．食盐和醋可同时用作食品防腐剂和调味剂

B．亚硝酸钠可以用作防腐剂，但不宜过量

C．适量苯钾酸钠可用作食品的防腐剂

D．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些着色剂

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下列食品添加剂与类别对应正确的一组是

A．粉色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠

B．调味剂——亚硝酸钠、味精、食盐、糖

C．防腐剂——氯化钠、山梨酸钾、糖

D．营养强化剂——腌制肉类食品中加亚硝酸钠、粮食制品中加赖氨酸

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下列食品添加剂与类别对应正确的一组是　

A．着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠

B．调味剂——柠檬黄、味精

C．防腐剂——氯化钠、二氧化硫

D．营养强化剂——腌制肉类食品中加亚硝酸钠、粮食制品中加赖氨酸

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下列食品添加剂与类别对应正确的一组是

A. 粉色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠

B. 调味剂——亚硝酸钠、味精、食盐、糖

C. 防腐剂——氯化钠、山梨酸钾、糖

D. 营养强化剂——腌制肉类食品中加亚硝酸钠、粮食制品中加赖氨酸

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下列说法正确的是(    )。

A.为了使婴儿对食品有更浓厚的兴趣，应在婴儿食品中加入大量的着色剂

B．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加入一些亚硝酸钠

C．蛋白质在人体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故属于酸性食物

D．常用的抗酸药有氢氧化铜、氢氧化铝、柠檬酸钠、碳酸钙等

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