[生物——选修1:生物技术实践]国家标准规定每毫升酸奶产品中乳酸菌菌数不得低于1×106.为了解某酸奶中的乳酸菌含量是否达到国家标准,某兴趣小组进行了如下实验,请回答下列问题:
(1)制备培养基:培养基的碳源为_______(填“含碳无机物”或“含碳有机物”)。检测培养基灭菌是否合格的方法是_____________________。
(2)样品稀释:先将样品稀释10倍,可用无菌移液管吸取25mL酸奶样品加入盛有___________mL无菌水的三角瓶中,使样品与水充分混匀。然后进行系列稀释操作,得到稀释至106、107、108倍的样品。
(3)培养与统计:吸取不同稀释度的样品各1mL,分别置于不同培养皿内,加入适宜温度的溶化状态的培养基,使之混合均匀,冷却成平板。每个稀释度做3个重复。在适宜条件下培养一段时间后,对平板的菌落数进行统计,结果如下:
稀释度(倍) | 106 | 107 | 108 | ||||||
平板 | 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 |
平板菌落数(个) | 432 | 421 | 445 | 78 | 67 | 74 | 9 | 6 | 8 |
为了保证结果准确,应选择上述稀释度为________倍的平板菌落数作为统计结果,计算出样品中每毫升乳酸菌数为____________。
(4)测定微生物的数量常采用稀释涂布平板法,其统计的数值往往比实际数目_________,原因是________。
高三生物综合题中等难度题
[生物——选修1:生物技术实践]国家标准规定每毫升酸奶产品中乳酸菌菌数不得低于1×106.为了解某酸奶中的乳酸菌含量是否达到国家标准,某兴趣小组进行了如下实验,请回答下列问题:
(1)制备培养基:培养基的碳源为_______(填“含碳无机物”或“含碳有机物”)。检测培养基灭菌是否合格的方法是_____________________。
(2)样品稀释:先将样品稀释10倍,可用无菌移液管吸取25mL酸奶样品加入盛有___________mL无菌水的三角瓶中,使样品与水充分混匀。然后进行系列稀释操作,得到稀释至106、107、108倍的样品。
(3)培养与统计:吸取不同稀释度的样品各1mL,分别置于不同培养皿内,加入适宜温度的溶化状态的培养基,使之混合均匀,冷却成平板。每个稀释度做3个重复。在适宜条件下培养一段时间后,对平板的菌落数进行统计,结果如下:
稀释度(倍) | 106 | 107 | 108 | ||||||
平板 | 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 |
平板菌落数(个) | 432 | 421 | 445 | 78 | 67 | 74 | 9 | 6 | 8 |
为了保证结果准确,应选择上述稀释度为________倍的平板菌落数作为统计结果,计算出样品中每毫升乳酸菌数为____________。
(4)测定微生物的数量常采用稀释涂布平板法,其统计的数值往往比实际数目_________,原因是________。
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国家标准规定每毫升酸奶产品中乳酸菌菌数不得低于1×106.为了解某酸奶中的乳酸菌含量是否达到国家标准,某兴趣小组进行了如下实验,请回答下列问题:
(1)制备培养基:培养基的碳源为___________(填“含碳无机物”或“含碳有机物”).检测培养基灭菌是否合格的方法是________________________________________.
(2)样品稀释:若要先将样品稀释10倍,可用无菌移液管吸取5mL酸奶样品加入盛有__mL无菌水的三角瓶中,使样品与水充分混匀.然后进行系列稀释操作,得到稀释至106、107、108倍的样品.
(3)培养与统计:吸取不同稀释度的样品各1mL,分别置于不同培养皿内,加入适宜温度的溶化状态的培养基,使之混合均匀,冷却成平板.每个稀释度做3个重复.在适宜条件下培养一段时间后,对平板的菌落数进行统计,结果如表:
稀释度(倍) | 106 | 107 | 108 | ||||||
平板 | 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 |
平板菌落数(个) | 432 | 421 | 445 | 78 | 70 | 74 | 9 | 6 | 8 |
为了保证结果准确,应选择上述稀释度为______倍的平板菌落数作为统计结果,计算出样品中每毫升乳酸菌数为____________.
(4)测定微生物的数量常采用的接种方法是_____________________,其统计的数值往往比实际数目_______.
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[生物一选修1:生物技术实践]
泡菜和酸奶的制作都离不开乳酸菌。请回答下列一种相关的问题。
(1)制作泡菜时,泡菜坛需要加水密封,目的是_____________。制作期间,是否需要定时排气?为什么?_________________。一般地说,泡制14天后的泡菜中_____________的含量较低,不会危害人体健康,适合食用。
(2)为了比较不同培养基上乳酸菌的生长效果,某同学制备了3种无菌培养基,再量取1mL乳酸菌发酵奶,进行梯度稀释后取10-8稀释液,分别接种到上述的3种培养基上,然后置于37°C环境中培养,第5天用直尺在放大镜下测量菌落直径。
①配制本实验的培养基时需要加入___________,使培养基能够凝固。配制好的培养基还需要放入________中进行彻底灭菌。
②采用________法,将乳酸菌稀释液分别接种到3种培养基上。接种要求在酒精灯的火焰旁进行,目的是______________________。
③菌落直径大的培养基更适合用于培养乳酸菌,原因是_____________________。
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【生物——选修1:生物技术实践】国家生活饮用水卫生标准规定:接种1mL水样在牛肉膏蛋白胨琼脂培养基上,经37℃、24h培养后,所生长出的菌落总数不得大于100。某兴趣小组对某蓄水池进行细菌总数测定,以了解池水是否符合饮用水卫生标准。回答下列问题:
(1)用无菌三角瓶取水样前,取样器(玻璃制品)需使用_________法灭菌。取水前的这种无菌操作的目的是______________。
(2)该小组通过滤膜法测定细菌总数,将10ml水样进行过滤后,将滤膜放在牛肉膏蛋白胨培养基上培养,培养时应将平板倒置,其原因是__________。在培养过程中,不同时间所观察到的平板上菌落特征的差异有_____________(至少写出两点)。
(3)经过37℃,24h培养,结果如下表:
平板1 | 平板2 | 平板3 | |
菌落数(个) | 370 | 350 | 380 |
据上表结果判断,所取水样测定结果_____(填“符合”或者“不符合”)饮用水的标准。
(4)该小组若想检测水样中大肠杆菌的数目,可将滤膜放在含__________培养基上,计算培养基上______(颜色)菌落的数目。
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[生物一选修1:生物技术实践]
某校课外兴趣小组对某种品牌的酸奶中乳酸菌的数量进行了测定。取6支灭菌的试管,分别加入9mL灭菌的生理盐水,编号为B1、B2、B3、B4、B5、B6;吸取1mL酸奶样液加入试管B1中,混合均匀;然后另取一支吸管从B1中吸取1mL溶液,加入B2中,依次类推,最后从试管B6中取0.1ml样液进行涂布计数,涂布三个平板,其菌落数分别为251、265、276个。请回答下列问题:
(1)乳酸是乳酸菌___________呼吸的产物,进行的场所是________________。
(2)制备乳酸菌的培养基过程中,对培养皿灭菌的常用方法是______________。平板冷凝后,倒置的目的是______________________。
(3)该兴趣小组对乳酸菌接种所采用的方法是_______________。根据三个平板中菌落数,可推测原酸奶中乳酸菌的浓度为_________个/mL,该方法测定的乳酸菌的含量和实际值相比,一般________(填“偏大”或“偏小”)。
(4)为了使测量结果更加准确,对照组的设置是__________________。
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【生物一选修1生物技术实践】下图是生物兴趣小组为研究“金河牌酸奶中乳酸菌种类及其耐药情况”而制定的流程图。请分析回答:
(1)与酵母菌相比,乳酸菌在结构上的主要区别是 , (有、无)染色体。
(2)本研究使用的细菌培养基中特别加入了一定量的碳酸钙,乳酸菌在 (生理过程)中产生的乳酸能与不溶性的碳酸钙生成可溶性的乳酸钙,从而在菌落周围形成溶钙圈。从物理形态分析,本研究使用的培养基属于 (类型)。
(3)在利用高压蒸汽灭菌锅对培养基灭菌时,把锅内水加热煮沸,必须
后,将锅密闭,继续加热以保证锅内气压上升,达到121 ℃。灭菌后的培养基应当冷却后,在 附近倒平板。
(4)请完善“检测乳酸菌对青霉素、四环素耐药性”实验操作步骤:
步骤1:分别取 加入三组无菌培养皿中,再加入灭菌并冷却到50 ℃左右的培养基,立即混匀,静置凝固成平板。
步骤2:向三组培养基中分别接种待检测的乳酸菌菌种。
步骤3:将接种后的三组培养基和一个 都置于适宜温度等条件下培养若干天,观察比较培养基中菌落生长情况。
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请根据以下人类对生物技术实践的具体应用,回答下列问题:
(1)酸奶、泡菜的制作过程包含了乳酸菌的发酵过程,其反应式是_________,制作泡菜时还必须对_________含量进行检测。
(2)利用谷氨酸棒状杆菌生产食用味精,欲纯化谷氨酸棒状杆菌并计数,将菌液接种到固体培养基上的方法是_________,用该方法得到的计数结果比实际值偏低,其原因是_________。
(3)辣椒素是辣椒中的辣味物质,可用于食品保健等领域。该物质不溶于水而易溶于有机溶剂,可以用_________的方法提取,其提取效率主要取决于_________。
(4)橘皮精油不易用水蒸气蒸馏法进行提取,原因是__________________,所以一般采用法提取橘皮精油。
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请根据以下人类对生物技术实践的具体应用,回答下列问题:
(1)酸奶、泡菜的制作过程包含了乳酸菌的发酵过程,其反应式是_________,制作泡菜时还必须对_________含量进行检测。
(2)利用谷氨酸棒状杆菌生产食用味精,欲纯化谷氨酸棒状杆菌并计数,将菌液接种到固体培养基上的方法是_________,用该方法得到的计数结果比实际值偏低,其原因是_________。
(3)辣椒素是辣椒中的辣味物质,可用于食品保健等领域。该物质不溶于水而易溶于有机溶剂,可以用_________的方法提取,其提取效率主要取决于_________。
(4)橘皮精油不易用水蒸气蒸馏法进行提取,原因是__________________,所以一般采用法提取橘皮精油。
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乳酸杆菌是人体有益的微生物之一,常用于生产酸奶,其发酵产物为乳酸,能溶解周围环境中的难溶性碳酸钙。回答下列问题:
(1)为检测某品牌酸奶中的乳酸杆菌含量是否达标,检验人员进行了相关实验。
①配置培养基:培养基中除含水、无机盐、碳源、氮源和琼脂外,还需添加维生素和___________。
②稀释样品:取1mL待测酸奶,用___________进行梯度稀释。
③接种培养:用___________法接种,培养时控制的气体条件是___________。
④观察计数:菌落周围出现的______就是乳酸杆菌的菌落,选择菌落数在___________的平板计数。每隔24小时统计一次菌落数目,选取菌落数目稳定时的记录作为结果,目的是___________。
(2)生产上不能用含有抗生素的牛奶发酵成酸奶,原因是_____。
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乳酸杆菌是对人体有益的微生物之一,常用于生产酸奶和泡菜,其发酵产物为乳酸,能溶解周围环境中的难溶性碳酸钙,回答下列问题:
(1)为检测某品牌酸奶中的乳酸杆菌含量是否达标,检验人员进行了相关实验。
①配置无菌培养基:培养基中除含水、无机盐、碳源、氮源和琼脂外,还需添加维生素和___________。
②稀释样品:取1mL待测酸奶,用无菌水进行梯度稀释。
③接种培养:用平板划线法接种,培养时控制无氧条件。
④观察计数:菌落周围出现___________的就是乳酸杆菌的菌落,每隔24小时统计一次菌落数目,选取菌落数目稳定时的记录作为结果,目的是___________。
(2)生产上不能用含有抗生素的牛奶发酵成酸奶,原因是______________________。
(3)制作泡菜过程中,乳酸发酵过程发生在乳酸菌的___________中。泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有温度、腌制时间和___________等。
(4)从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内,泡菜液逐渐变酸,这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的变化规律是___________,原因是___________。
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