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[选修1一生物技术实践]
生姜是一种亦食亦药的常用食品及调味品，对于疾病可治可防。请回答下列有关生姜油提取的问题：
（1）生姜油的化学性质稳定，具有较强的挥发性，难溶于水易溶于有机溶剂，因此提取生姜油时宜采用________________法。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的生姜油，原因是________。此时为了使乳浊液分层，需要加入一定量的______________。分离得到的油层还含有少量的水分，可用_________来吸水。
（2）蒸馏过程中，影响生姜油品质的主要因素有蒸馏时间和________________。姜粒的大小会影响出油率，姜粒过大，在粉碎过程中会产生大量的热量，导致________________，产生损失。
（3）下表为蒸馏时间对生姜油提取量的影响，当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是________________________________。
序号
时间（h）
粒数（粒）
含水率（%）
得油率（%）
1
2
20
15
1.20
2
3
20
15
2.05
3
4
20
15
2.40
4
5
20
15
2.42
5
6
20
15
2.42
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[生物——选修1：生物技术实践]
胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A引起的各种疾病，如夜盲症、干皮症等，还是常用的食品色素，广泛地用作食品、饮料和饲料的添加剂。结合所学知识，回答下列有关胡萝卜素提取的问题：
（1）请补充完整从胡萝卜中提取胡萝卜素的实验流程:胡萝卜→粉碎→___________→__________→过滤→浓缩→胡萝卜素。
（2）乙醇和丙酮都不能用于胡萝卜素的萃取，原因是__________________________。
（3）萃取的效率主要取决于萃取剂的__________________________。萃取的最佳温度和时间可以通过设置_____________来摸索。
（4）萃取的过程需采用_____________加热，将提取的胡萝卜素粗品通过_____________进行鉴定，若要获得β-胡萝卜素，还必须对提取的产物进一步_____________。
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【生物——选修1：生物技术实践】
生姜精油是传统的保健良方，调和在洗发露中，可去头风，止头痛，下面是培育生姜和提取生姜精油的示意图，请回答下列问题：
（1）图中A表示 ，①和②过程分别是 。离体组织培养过程常用 培养基培养，在培育过程中要注意培养基中添加的植物激素的浓度、 以及 。
（2）提取生姜精油时，图示所用方法为 ，获得油水混合物后，在其中加入 试剂，分层后可获得直接精油，再加入 试剂，可进一步除水。
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【生物——选修1生物技术实践】
天然香料的主要来源是动物和植物，但植物来源更为广泛。胡萝卜素是常用的食品色素，也可治疗许多疾病。市场上人工合成的胡萝卜素价值不如天然胡萝卜素，因此人们常从植物中提取。请回答下列问题。
⑴ 根据植物原料和有效成分的不同，各种物质有具体的提取方法。
① 玫瑰精油易挥发，可采用 法提取，原理是利用 将其携带出来。
② 提取橘皮精油一般采用 法，原因是蒸馏法加热时会导致 和有效成分水解等问题。
③ 胡萝卜素不溶于水，微溶于酒精，常用 (溶剂)进行萃取。
⑵ 鉴定胡萝卜素粗品时，可用 法，点样应该 ，才会形成细小的圆点。分析结果时，判断标准样品点与萃取样品点的依据是 。
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[生物——选修一：生物技术实践]
请回答有关物质提取、微生物培养与应用的问题：
（1）实验室分离叶绿体中的色素常用的方法是__________；从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是__________法。
（2）微生物培养过程中，获得纯净培养物的关键是__________________。常用的对培养皿进行灭菌的方法是__________________。
（3）从土壤中分离尿素分解菌的过程中，应向_____________培养基中加入____________指示剂。
（4）纯化菌种和统计某活菌的数目时，宜采用的接种方法是____________________，用这种方法统计的菌落数往往比活菌的实际数目低，其原因是__________________。
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( 生物—选修1：生物技术实践)利用生物技术在食品加工或提取某种物质的实践中具有重要的意义，请回答下列相关问题：
(1)如图1所示为泡菜的制作及亚硝酸盐含量测定的流程图。该过程中起主要作用的微生物的代谢类型是_______，制作泡菜的生物学原理是_________________(用反应式表示)。制备泡菜的盐水中清水和盐的质量比约为__________，亚硝酸盐含量的测定方法是___________________。
(2)如图2表示玫瑰精油的提取过程,选择鲜玫瑰花辦的原因是___________，为确保玫瑰精油的提取，应选择鲜玫瑰花与清水的比值是_________。图中A过程是_________，得到油水混合物后再用_____（仪器）分离油层。
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【生物--选修1：生物技术实践】青蒿素是继奎宁之后最有效的疟疾特效药，易溶于乙醚等有机溶剂，几乎不溶于水，不易挥发，加热易分解。请回答下列问题：
（1）玫瑰精油的常用提取方法是 ，但青蒿素不宜采用这种方法提取，原因是 。
（2）若用萃取法提取青蒿素，萃取剂浸泡提取前，先要对黄花蒿茎叶进行 和 ，以提高萃取效率。
（3）萃取过程宜采用 控制温度，所得液体浓缩前需进行 。
（4）如图为提取的青蒿素样品通过 法进行鉴定的结果。出现色素I、II的原因是 。
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[生物——选修1:生物技术实践]胡萝卜素是一种常用的备用色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得。请回答下列问题：
(1)胡萝卜素有易溶于有机溶剂的特点，可选用___________(填“乙醇”或“乙酸乙酯”)作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是__________。萃取过程中宜采用________方式加热，以防止温度过高。
(2)筛选能产生胡萝卜素的酵母菌R，采用平板划线法接种时，为防止杂菌污染,需要对接种环进行______。
(3)提取到的胡萝卜素粗品可以通过__________法进行鉴定，鉴定过程中需要用胡萝卜素标准样品作为____________。
(4)碳源的种类对(β—胡萝卜素的产量有着一定的影响，有关研究结果如下：
碳源
麦芽糖
蔗糖
淀粉
β—胡萝卜素含量(mg/L)
3.52
4.81
1.68
据表分析，最佳碳源是_________。若要进一步探究最佳氮源，请简要写出实验设计思路：
______________________________________________________________________________。
(5)有科研人员尝试利用紫外线处理红酵母，以获得高产菌株，使用这种育种方法的优点是__________。经定量分析后，若得到髙产菌株，要对其进行长期保存，可采用_________的方法在一20℃的冷冻箱中保存。
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胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A引起的各种疾病，如夜盲症、干皮症等，还是常用的食品色素，广泛地用作食品、饮料和饲料的添加剂。结合所学知识，回答下列有关胡萝卜素提取的问题：
（1）请补充完整从胡萝卜中提取胡萝卜素的实验流程:胡萝卜→粉碎→___________→__________→过滤→浓缩→胡萝卜素。
（2）乙醇和丙酮都不能用于胡萝卜素的萃取，原因是___。
（3）萃取的效率主要取决于萃取剂的__________________________。萃取的最佳温度和时间可以通过设置_____________来摸索。
（4）萃取的过程需采用_____________加热，将提取的胡萝卜素粗品通过_____________进行鉴定，若要获得β-胡萝卜素，还必须对提取的产物进一步_____________。
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胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，也是常用的食品色素。为了降低胡萝卜素的生产成本，某科研人员试图从光合细菌中提取胡萝卜素，实验流程如下图所示。回答下列问题：
（1）微生物培养基一般都含有水、无机盐、碳源和氮源四大营养要素，该实验所用培养基中不需要添加的营养要素是___
（2）若固体平板培养基上菌落数目过多而连成一片，原因可能是___（答出一种即可），请提出解决此问题的合理措施___
（3）若需对光合细菌进行活菌计数，则②过程应采用的接种方法是___
（4）从干燥的菌体中提取胡萝卜素常采用萃取法，萃取剂应具有的主要特点是___
（5）对萃取液进行浓缩时可直接使用蒸馏装置，浓缩时广口瓶中收集到的是___，在浓缩之前，还必须对萃取液进行的操作是___
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