泡菜最早的文字记载距今已有3100年历史,《诗经》的《小雅•信南山》一篇中就有“中田有庐,疆埸有瓜。是剥是菹,献之皇祖。”的诗句。其中的菹就是泡菜的古称。请回答有关泡菜制作的下列问题:
(1)泡菜制作起主要作用的微生物是乳酸菌,实验室可采用_________法进行菌种纯化,为了保持所获得菌种饨净,需要进行菌种的保藏。若要长期保存,可将菌液与灭菌的___________混匀,放在-20℃的冰箱中保存一年。
(2)市场上购买的真空包装泡菜,在没有发生漏气状态下发生了“胀袋”现象,A同学怀疑是杂菌污染导致的,B同学怀疑是乳酸菌大量繁殖导致的,说出你支持谁的观点并说出理由____________________。
(3)有位同学在家制作泡菜时,发现泡菜坛内长一层白膜,这层白膜形成的原因是_____________________。
(4)为避免杂菌污染,该同学向泡菜坛中加入了青霉素,结果乳酸菌发酵失败,原因可能是________。
(5)测定亚硝酸盐含量时需要在盐酸液化条件下,亚硝酸盐与___________发生重氮化反应。泡菜榨汁获取的溶液会出现玫瑰红色,可加入___________使泡菜汁透明。
(6)下图是该活动小组记录的两种食盐浓度的泡菜中亚硝酸盐含量与发酵天数关系图。根据此实验结果,你认为比较适合制作泡菜的食盐浓度为_______________。
高三生物综合题困难题
泡菜最早的文字记载距今已有3100年历史,《诗经》的《小雅•信南山》一篇中就有“中田有庐,疆埸有瓜。是剥是菹,献之皇祖。”的诗句。其中的菹就是泡菜的古称。请回答有关泡菜制作的下列问题:
(1)泡菜制作起主要作用的微生物是乳酸菌,实验室可采用_________法进行菌种纯化,为了保持所获得菌种饨净,需要进行菌种的保藏。若要长期保存,可将菌液与灭菌的___________混匀,放在-20℃的冰箱中保存一年。
(2)市场上购买的真空包装泡菜,在没有发生漏气状态下发生了“胀袋”现象,A同学怀疑是杂菌污染导致的,B同学怀疑是乳酸菌大量繁殖导致的,说出你支持谁的观点并说出理由____________________。
(3)有位同学在家制作泡菜时,发现泡菜坛内长一层白膜,这层白膜形成的原因是_____________________。
(4)为避免杂菌污染,该同学向泡菜坛中加入了青霉素,结果乳酸菌发酵失败,原因可能是________。
(5)测定亚硝酸盐含量时需要在盐酸液化条件下,亚硝酸盐与___________发生重氮化反应。泡菜榨汁获取的溶液会出现玫瑰红色,可加入___________使泡菜汁透明。
(6)下图是该活动小组记录的两种食盐浓度的泡菜中亚硝酸盐含量与发酵天数关系图。根据此实验结果,你认为比较适合制作泡菜的食盐浓度为_______________。
高三生物综合题困难题查看答案及解析
泡菜最早的文字记载距今已有3100年历史,《诗经》的《小雅•信南山》一篇中就有“中田有庐,疆埸有瓜。是剥是菹,献之皇祖。”的诗句。其中的菹就是泡菜的古称。请回答有关泡菜制作的下列问题:
(1)泡菜制作起主要作用的微生物是乳酸菌,实验室可采用_________法进行菌种纯化,为了保持所获得菌种饨净,需要进行菌种的保藏。若要长期保存,可将菌液与灭菌的___________混匀,放在-20℃的冰箱中保存一年。
(2)市场上购买的真空包装泡菜,在没有发生漏气状态下发生了“胀袋”现象,A同学怀疑是杂菌污染导致的,B同学怀疑是乳酸菌大量繁殖导致的,说出你支持谁的观点并说出理由____________________。
(3)有位同学在家制作泡菜时,发现泡菜坛内长一层白膜,这层白膜形成的原因是_____________________。
(4)为避免杂菌污染,该同学向泡菜坛中加入了青霉素,结果乳酸菌发酵失败,原因可能是________。
(5)测定亚硝酸盐含量时需要在盐酸液化条件下,亚硝酸盐与___________发生重氮化反应。泡菜榨汁获取的溶液会出现玫瑰红色,可加入___________使泡菜汁透明。
(6)下图是该活动小组记录的两种食盐浓度的泡菜中亚硝酸盐含量与发酵天数关系图。根据此实验结果,你认为比较适合制作泡菜的食盐浓度为_______________。
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泡菜最早的文字记载距今已有3100年历史,《诗经》的《小雅•信南山》一篇中就有“中田有庐,疆埸有瓜。是剥是菹,献之皇祖。”的诗句。其中的菹就是泡菜的古称。请回答有关泡菜制作的下列问题:
(1)泡菜制作起主要作用的微生物是乳酸菌,实验室可采用_________法进行菌种纯化,为了保持所获得菌种饨净,需要进行菌种的保藏。若要长期保存,可将菌液与灭菌的___________混匀,放在-20℃的冰箱中保存一年。
(2)市场上购买的真空包装泡菜,在没有发生漏气状态下发生了“胀袋”现象,A同学怀疑是杂菌污染导致的,B同学怀疑是乳酸菌大量繁殖导致的,说出你支持谁的观点并说出理由____________________。
(3)有位同学在家制作泡菜时,发现泡菜坛内长一层白膜,这层白膜形成的原因是_____________________。
(4)为避免杂菌污染,该同学向泡菜坛中加入了青霉素,结果乳酸菌发酵失败,原因可能是________。
(5)测定亚硝酸盐含量时需要在盐酸液化条件下,亚硝酸盐与___________发生重氮化反应。泡菜榨汁获取的溶液会出现玫瑰红色,可加入___________使泡菜汁透明。
(6)下图是该活动小组记录的两种食盐浓度的泡菜中亚硝酸盐含量与发酵天数关系图。根据此实验结果,你认为比较适合制作泡菜的食盐浓度为_______________。
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随着生活水平的提高,饮食健康越来越受到人们的关注。结合所学知识回答下列问题:
Ⅰ.诗经有云“中天有卢,疆场有瓜,是剥是菹,献之黄祖”,其中“菹”就是泡菜的古称。
(1)泡菜制作中起主要作用的微生物是乳酸菌,实验室分离纯化菌种时常用的接种方法有_________________和____________________,若要长期保存此菌种,可将菌液与灭菌的___________混匀,在温度为___________的冰箱中保存。
(2)泡菜制作过程中亚硝酸盐含量变化情况是_______________________。在适宜的pH、温度和一定微生物作用下,亚硝酸盐会转变成致癌物质______________。
Ⅱ.原生态椰子油是近年来活跃在国外市场上的一种新型植物油脂,被公认为是一种营养最丰富并具有多种保健功能的植物油,它的主要成分是中链脂肪酸(MCFA)。其提取的一般过程如下:
成熟椰子→去壳去皮→加水压榨→椰奶→酶解发酵→过滤→椰子油
由流程图可知,椰子油的提取一般采取压榨法而非蒸馏法,原因是为了防止____________;加水压榨前应用石灰水浸泡,其目的是__________________________________________。
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宣木瓜为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠的成熟果实,以安徽宣城所产最为著名,距今已有二千多年的栽培历史。宣木瓜中含有十九种氨基酸、十八种矿物微量元素,以及大量维生素C,有舒筋活络、祛风湿痹等功效。近年来利用宣木瓜果实加工果酒、果醋等保健品和美容化妆品。下图是某同学制备宣木瓜酒的简易装置图。请回答下列问题:
(1)制备果酒时阀a和阀b的开闭情况为___。装置的温度控制在________。宣木瓜酒呈淡黄色,是因为随酒精度数的提高,____进入发酵液。
(2)为提高果酒的品质,可以直接在木瓜汁中加入人工培养的酵母菌,为了培养和分离出酵母菌,淘汰细菌和放线菌,培养基要用_______
A.较多的氮源物质 B.较多的碳源物质 C.青霉素类似物 D.高浓度食盐
(3)若是制备果醋,除接种醋酸菌外,还应对上述装置作何处理?
(4)若是从宣木瓜中提取类胡萝卜素,一般采用________法。为提高提取效果在操作前先要将宣木瓜进行____
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宣木瓜为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠的成熟果实,以安徽宣城所产最为著名,距今已有二千多年的栽培历史。宣木瓜中含有十九种氨基酸、十八种矿物微量元素,以及大量维生素C,有舒筋活络、祛风湿痹等功效。近年来利用宣木瓜果实加工果酒、果醋等保健品和美容化妆品。下图是某同学制备宣木瓜酒的简易装置图。请回答下列问题:
(1)制备果酒时阀a和阀b的开闭情况为___。装置的温度控制在________。宣木瓜酒呈淡黄色,是因为随酒精度数的提高,____进入发酵液。
(2)为提高果酒的品质,可以直接在木瓜汁中加入人工培养的酵母菌,为了培养和分离出酵母菌,淘汰细菌和放线菌,培养基要用_______
A.较多的氮源物质 B.较多的碳源物质 C.青霉素类似物 D.高浓度食盐
(3)若是制备果醋,除接种醋酸菌外,还应对上述装置作何处理?
(4)若是从宣木瓜中提取类胡萝卜素,一般采用________法。为提高提取效果在操作前先要将宣木瓜进行____
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我国最早的诗集《诗经》中有“田中有庐,疆场有瓜是剥是菹”的诗句,其中“庐”和“瓜”是蔬菜,“剥”和“菹”是腌制加工的意思。泡菜是一种历史悠久、深受群众喜爱的传统美食。某兴趣小组的同学进行了制作泡菜的实践活动。
回答下列问题:
(1)按清水与盐质量比为____________的比例制好盐水后,需将盐水煮沸,其作用是____________。
(2)为测定泡菜中亚硝酸盐含量,首先要配制亚硝酸盐标准显色液,并与样品进行____________。泡菜制作的第3—5天亚硝酸盐含量较高不宜食用,原因是____________。
(3)若将稀释105倍的某细菌菌液,用直接计数法和稀释涂布平板法进行计数。
①直接计数法:用吸管吸取0.1mL该菌液,滴于血球计数板上的盖玻片边缘,待该细菌全部沉降到计数室底部,用显微镜直接计数,并计算出每升菌液的细菌数目。
②稀释涂布平板法计数:在五个固体培养基上分别接种0.1mL该细菌菌液,适宜条件下培养一段时间后,培养基上的菌落数分别为:20、40、152、154、156,则每升菌液中细菌数量为________个。
③正常操作情况下,两种计数法中____________统计获得的数目偏多的原因是________________。
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[生物——选修1:生物技术实践] 我国最早的诗集《诗经》中有“田中有庐,疆场有瓜是剥是菹”的诗句,其中“庐”和“瓜”是蔬菜,“剥”和“菹”是腌制加工的意思。泡菜是一种历史悠久、深受群众喜爱的传统美食。某兴趣小组的同学进行了制作泡菜的实践活动。
回答下列问题:
(1)按清水与盐质量比为4:1的比例制好盐水后,需将盐水煮沸,其作用是________________。
(2)为测定泡菜中亚硝酸盐含量,首先要配制________标准显色液,并与样品进行比较。泡菜制作的第3-5天亚硝酸盐含量较高不宜食用,原因是________________。
(3)若将稀释105倍的某细菌菌液,用直接计数法和稀释涂布平板法进行计数。
①直接计数法:用吸管吸取0.1ml该菌液,滴于血球计数板上的________________边缘,待该细菌全部沉降到计数室底部,用显微镜直接计数,并计算出每升菌液的细菌数目。
②稀释涂布平板法计数:在五个固体培养基上分别接种0.1ml该细菌菌液,适宜条件下培养一段时间后,培养基上的菌落数分别为:20、40、152、154、156,则每升菌液中细菌数量为________个。
③正常操作情况下,上述两种计数法中,________________统计获得的细菌数量数目偏多,原因是________________。
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酱油及酱类酿造调味品生产最早发明于我国,至今已有两千多年的历史。酱油成分复杂,除食盐外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等。酿造酱油最常用的方法是低盐固态发酵,其原料包括豆粕(大豆提取豆油后得到的一种副产品)、小麦粉、麸皮,此外还会加入食盐和水;发酵过程接种的微生物主要是曲霉、酵母和乳酸菌,其中曲霉中的米曲霉能够分泌蛋白酶、肽酶、淀粉酶、谷氨酸胺酶、果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶等,因而常被用于酿制酱油。回答下列问题:
(1)题干所述的豆柏、小麦粉和麸皮等原料中,为微生物提供氮源的主要是________________,提供碳源的为________________。
(2)酱油的鲜味来自氨基酸,氨基酸是在米曲霉分泌的________等酶的催化下水解原料中的蛋白质而产生的;米曲霉产生的果胶酶和纤维素酶可以破坏植物细胞的________,有利于原料中的蛋白质和淀粉等充分水解。酿制的酱油往往有少许酒味,主要原因是________________________。
(3)优质的霉菌是保证酱油品质及产量的重要条件,从避免感染的角度分析,要求霉菌具有较强的________能力;为了提高霉菌分泌相关酶的能力,可以用紫外线处理霉菌,使之发生________,然后从中选择出优质菌种;为了保证酱油食品的安全性,还要求菌种不能分泌________,以防食用后造成中毒现象。
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2011年古生物学家发现了最早的驯养狗化石,距今大约有3. 3万年历史。该化石与现代格陵兰萨摩犬在形态大小上最为接近,而与狼在牙齿特征上特别相近。下列叙述错误的是
A.狗可能是人类通过驯养狼演变而来的
B.现代格陵兰萨摩犬与狼不存在生殖隔离
C.在生物进化的过程中,种群的基因频率会发生定向的改变
D.生物进化是一个漫长的过程
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