【生物——选修1：现代生物技术实践】辣木树是近年来在欧美新兴的一种保健植物（食品），号称高...

【生物——选修1：现代生物技术实践】

辣木树是近年来在欧美新兴的一种保健植物（食品），号称高钙、高蛋白、高纤维、低脂质，并且具有增强体力、治疗贫血、抑制病菌、驱除寄生虫等功效。研究人员将辣木树的产物进行工厂化生产，需采用植物组织培养的方法大量繁殖。回答下列问题：

（1）辣木组织培养的培养基中除了含有一定的水分和无机盐，还要添加一定量　　　　　　　　 。配制的MS培养基还必须添加生长素和细胞分裂素，培养基中添加的生长素和细胞分裂素用量的比值　　　　　　　　 （填“高”、“低”或“适中”）有利于愈伤组织的生长。

（2）配制的MS培养基常采用　　　　　　　　 法灭菌。为防止培养的细胞中有病毒，应选用辣木的　　　　 作为外植体；接种后培养2～5天，若发现外植体边缘局部感染，可能的原因是　　　　　　　　　　　　 。一般在　　　 阶段还需要给予一定光照。

（3）辣木的叶中胡萝卜素的含量是胡萝卜中的4倍，可采用　　　　　　 法提取辣木叶中的胡萝卜素。提取胡萝卜素过程中，加热时需安装冷凝回流装置，其目的是　　　　　　　　 。

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利用不同微生物的发酵作用制作食品已经普及到现代食品工业的很多领域。联系下列材料回答有关问题：

材料一  苹果醋是现代社会出现的一种新兴的保健养生饮料，以苹果为原料发酵生产而成，苹果醋的大规模生产使果农的农产品有了更广阔的销路并且还提高了经济效益。

材料二  生产植物能源产品酒精来替代汽油是新能源开发的趋势。利用微生物发酵技术把植物体内的淀粉、纤维素等发酵生产酒精，可以缓解全球能源危机。

（1）将苹果榨汁后，在一系列酶的作用下，把果汁中的多糖分解为葡萄糖，然后葡萄糖在________作用下，将葡萄糖转化成乙醇。

（2）向经过酒精发酵后的果汁中加入醋酸菌，并且通入充足的________，在醋酸菌的作用下把乙醇氧化为醋酸。

（3）在发酵过程中，防止发酵液被污染的方法主要有：

________。

（4）利用纤维素发酵生产酒精技术的关键是要分离并培育出能分解纤维素的微生物，筛选纤维素分解菌的方法是，所使用的是（填“固体”或“液体”）培养基，该培养基的唯一碳源是________。

（5）能高效分解纤维素的纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种组分，即C₁酶、C_X酶和________ 。

（6）在微生物发酵过程中，往往要进行微生物的培养，在培养过程中，要对培养皿等玻璃器皿进行灭菌，常用________灭菌法。

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利用不同微生物的发酵作用制作食品已经普及到现代食品工业的很多领域。联系下列材料回答有关问题：

材料一  苹果醋是现代社会出现的一种新兴的保健养生饮料，以苹果为原料发酵生产而成，苹果醋的大规模生产使果农的农产品有了更广阔的销路并且还提高了经济效益。

材料二  生产植物能源产品酒精来替代汽油是新能源开发的趋势。利用微生物发酵技术把植物体内的淀粉、纤维素等发酵生产酒精，可以缓解全球能源危机。

（1）将苹果榨汁后，在一系列酶的作用下，把果汁中的多糖分解为葡萄糖，然后葡萄糖在________作用下，将葡萄糖转化成乙醇。

（2）向经过酒精发酵后的果汁中加入醋酸菌，并且通入充足的________，在醋酸菌的作用下把乙醇氧化为醋酸。

（3）在发酵过程中，防止发酵液被污染的方法主要有：

________。

（4）利用纤维素发酵生产酒精技术的关键是要分离并培育出能分解纤维素的微生物，筛选纤维素分解菌的方法是，所使用的是（填“固体”或“液体”）培养基，该培养基的唯一碳源是________。

（5）能高效分解纤维素的纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种组分，即C₁酶、C_X酶和________ 。

（6）在微生物发酵过程中，往往要进行微生物的培养，在培养过程中，要对培养皿等玻璃器皿进行灭菌，常用________灭菌法。

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[生物——选修3:现代生物科技专题]

近几十年来，植物基因工程取得相当大的进展，科学家将药用蛋白转向植物生产，研究出了用转基因马铃薯生产人的血清白蛋白的方法。下图表示EcoR Ⅰ、BamH Ⅰ两种限制酶在质粒上的切割位点，两种酶识别和切割位点见下表。回答下列相关问题。

（1）该工程中适宜用来切割质粒的限制酶是______________，原因是________________________。

（2）获取血清白蛋白基因可以利用反转录法构建的______________文库中获取，若利用PCR技术扩增血清蛋白基因，设计引物序列的主要依据是______________，还需要在引物的一端加上_________序列，以便于后续的剪切和连接。

（3）将目的基因和质粒进行连接后，需先用____________处理农杆菌以便将基因表达载体导入马铃薯细胞，筛选含有目的基因的细胞需在培养基中添加________________________。

（4）从含有血清白蛋白基因的马铃薯细胞中提取血清白蛋白，需通过____________过程培养到愈伤组织，从其中提取。

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【生物-选修1：生物技术实践】植物芳香油可以不同程度地提高人体神经系统，内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，具有保健、美容、治疗的作用。请回答下列问题：

（1）某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误：

错误1：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

错误2：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（2）用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，收集的蒸馏液　　　　　　　　　 （填“是”或“不是”）纯的玫瑰精油，原因是　　　　　　　　 。向收集的蒸馏液中加入NaCl，就会出现明显的分层，然后使用　　　　　　　 将这两层分开。

（3）蒸馏时许多因素都会影响产品的品质，故要提高产品品质，除了严格控制蒸馏的温度，还需　　　　 。

（4）从胡萝卜中提取胡萝卜素时　　　　　　　　 （填“能”或“不能”）采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是　　　　 　　　　　 。

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【选修3：现代生物科技专题】动物乳腺生物反应器是一项利用转基因动物的乳腺代替传统的生物发酵，进行大规模生产可供治疗人类疾病或用于保健的活性蛋白质的现代生物技术。目前科学家已在牛和羊等动物的乳腺生物反应器中表达出了抗凝血酶、血清白蛋白、生长激素等重要药品。大致过程如图所示：

（1）在过程③中需要用到的工具酶有__________________。要使人的药用蛋白基因在奶牛乳腺细胞中特异性表达，完整的基因表达载体要包括目的基因、_________________、标记基因等部分。

（2）要实现超数排卵，应在性成熟雌牛发情周期的某一阶段用____________处理。通过①采集的精子不能直接使成熟的卵子受精，原因是____________。

（3）将获得的重组细胞培养成早期胚胎后，移植到经过____________处理的受体母牛子宫内。因为我们对细胞所需的营养条件还没有完全搞清楚，所以，在早期胚胎的培养基中，往往还需要添加____________。

（4）若要一次获得多只完全相同的转基因牛，应采用胚胎分割移植技术。在对囊胚阶段的胚胎进行分割时，应注意将____________均等分割。胚胎分割移植后发育成小牛，这些小牛的基因型____________（填“相同”或“不同”）。

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【选修3：现代生物科技专题】

人乳铁蛋白是一种重要的药用保健蛋白。下图表示利用乳腺生物反应器生产人乳铁蛋白的过程，图中Tetr表示四环素抗性基因，Ampr表示氨苄青霉素抗性基因，五种限制酶的识别序列及切割位点如表所示，请回答以下问题：

（1）①过程常采用的方法是_____________________________。

（2）构建基因表达载体时，需要将人乳铁蛋白基因嵌入到启动子和__________________ 之间，这样人乳铁蛋白基因就能在乳腺细胞中表达。

（3）要将人乳铁蛋白基因插入质粒，若只允许使用一种限制酶，应选择的限制酶是___________。

（4）据图分析，筛选含有重组质粒的受体细胞首先需要在含________________ （填“四环素”或“氨苄青霉素”或“四环素或氨苄青霉素”）的培养基上进行，原因是_____________。

（5）若BamH I酶切的DNA末端与Bcl I酶切的DNA末端连接起来，连接部位的6个碱基对序列为__________________________，对于该部位，这两种酶_____________________（“都不能”或“只有一种能”）切开。

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【生物——选修1：生物技术实践】

近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品。请根据所学知识回答下列有关生物技术实践方面的问题：

（1）腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的______菌种接种到切成小块的豆腐上，目的是利用其产生的______将豆腐中的蛋白质和脂肪分解成小分子物质。

（2）制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是_______，冷却后才可使用的原因是_______；为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，这样做的目的是________。

（3）微生物的培养和鉴别技术是一项基本技术。为了从样本中获取细菌的单菌落，可用划线法或______法将样本接种于固态培养基的表面，经过选择培养、鉴别等步骤获得。培养基进行灭菌时，应该采用的方法是______。为统计样品中活菌的数目，在37℃培养箱中适当时间后形成菌落，一般选择菌落数在_______的平板进行计数。

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【生物——选修1：生物技术实践】

纤维素酶是一类广泛应用于医药、食品、棉纺等领域的酶制剂。某实验小组欲利用选择培养基（成分：0.5g•L-1K2HPO4、0.25g•L-1MgSO4、1.88g•L-1纤维素、0.2g•L-1刚果红、14.00g•L-1琼脂、2.00g•L-1明胶）筛选纤维素分解菌。请回答下列问题：

（1）分析培养基的成分可知，为微生物提供碳源的物质是__________，纤维素分解菌也能以葡萄糖为碳源，但是该培养基不选用葡萄糖作为碳源的原因是_____________。将纤维素分解菌接种到该培养基的方法为__________________。

（2）纤维素分解菌的鉴定常用刚果红染色法，其原理是刚果红能和纤维素形成________，纤维素分解菌能产生纤维素酶，纤维素酶包括__________、__________和葡萄糖苷酶，能将纤维素分解，最终形成以纤维素分解菌为中心的透明圈。

（3）下表为不同的产纤维素酶菌株的筛选结果，酶的活性可用水解圈直径和菌落直径的比值表示；下图表示不同的碳源含量对纤维素分解菌产酶效果的影响。据表分析，分解纤维素能力最强的菌株编号是______；

据图分析，最适的碳源浓度为____________。

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【生物——选修1：生物技术实践】

近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品。根据相关知识，回答关于果酒、果醋和腐乳制作的相关问题。

（1）醋酸杆菌属于①__________核生物，其细胞结构中②___________（填“含有”或“不含有”）线粒体。

（2）在果酒制作中，温度是重要的控制条件，③____________左右的温度最适合酵母菌繁殖，酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用④______________溶液进行检验。

（3）

①图中A代表代表 ⑤ _________ ，毛霉菌在-20℃长期保持时，菌液中常需要加入一定量的 ⑥_________（填“蒸馏水”、“甘油”或“碳酸钙”）。

②在配制卤汤中酒的含量一般控制在 ⑦_________ 左右，酒精含量过低，⑧_________ ，可能导致豆腐腐败。

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