下面关于蛋白质的说法不正确的是A.氨基酸脱水形成多肽长链，经过复杂的盘曲折叠形成蛋白质B....

下面关于蛋白质的说法不正确的是（　　）

A.氨基酸脱水形成多肽长链，经过复杂的盘曲折叠形成蛋白质

B.生命活动离不开蛋白质，没有蛋白质就没有生命，所以蛋白质是生命活动的控制者

C.蛋白质功能的多样性取决于其结构的多样性

D.具有催化作用的蛋白质—唾液淀粉酶，是在附着核糖体上合成的

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下列有关生命活动中的营养物质，说法正确的是

A. 只有相同的氨基酸分子之间缩合才能形成蛋白质

B. 植物油、脂肪与氢氧化钠溶液反应均有醇生成

C. 淀粉是否完全水解，可以用碘水来检验，若出现蓝色，则淀粉水解完全

D. 糖类有机化合物都是有甜味的一类物质

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蛋白质是生命活动的物质基础，下列关于蛋白质的说法正确的是(　　)

A. 是一种油脂　　 B. 仅由三种元素组成

C. 可水解成氨基酸　　 D. 与淀粉互为同分异构体

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下列说法中，正确的是

A．在紫外线、饱和(NH4)2SO4溶液、CuSO4溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性

B．在一定条件下，氨基酸之间能发生反应，合成更复杂的化合物（多肽）

C．为检验皂化反应进行程度，取几滴反应液，滴入装有热水的试管中，震荡，若有油滴浮在液面上，说明油脂已完全反应　　

D．检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法是：取适量水解液于试管中，加入少量新制Cu(OH)2悬浊液，加热煮沸，观察是否出现红色沉淀

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下列说法中，正确的是

A．在紫外线、饱和(NH4)2SO4溶液、CuSO4溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性

B．在一定条件下，氨基酸之间能发生反应，合成更复杂的化合物（多肽）

C．为检验皂化反应进行程度，取几滴反应液，滴入装有热水的试管中，震荡，若有油滴浮在液面上，说明油脂已完全反应

D．检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法是：取适量水解液于试管中，加入少量新制Cu(OH)2悬浊液，加热煮沸，观察是否出现红色沉淀

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下列说法不正确的是

A. 植物秸秆和土豆淀粉在一定条件下水解的产物都可以转化为酒精

B. 硬脂酸甘油酯和蛋白质均能发生水解，且都是高分子化合物

C. 不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物

D. 往蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，产生的沉淀再加水又可溶解

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糖类、脂肪、蛋白质是人类重要的营养物质，下列关于它们的说法错误的是（　　 ）

A.糖是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物 B.油脂的水解反应又叫皂化反应

C.蛋白质的最终水解产物为氨基酸 D.氨基酸遇强酸和强碱均可以反应生成盐

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下列说法正确的是（　　）

A. 多肽、油脂、纤维素、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件都能发生水解反应

B. 蛋白质是结构复杂的高分子化合物，蛋白质分子中都含有C，H，O，N四种元素

C. 棉、麻、蚕丝、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O

D. 根据分散质粒子的直径大小，分散系可分为溶液、浊液和胶体，浊液的分散质粒子大小介于溶液与胶体之间

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糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是(    )

A．单糖可以发生水解反应            B．油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应

C．氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性  D．饱和Na₂SO₄、CuSO₄溶液均可用于蛋白质的盐析

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下列说法中，不正确的是

A. 油脂水解的产物中含甘油　　 B. 淀粉与纤维素互为同分异构体

C. 蛋白质可水解生成多肽和氨基酸　　 D. 医疗上用75%的酒精消毒是因为其能使蛋白质变性

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