糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是( )A．单糖可...

糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是(    )

A．单糖可以发生水解反应            B．油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应

C．氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性  D．饱和Na₂SO₄、CuSO₄溶液均可用于蛋白质的盐析

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糖类、油脂、蛋白质是三大营养物质，下列关于它们的说法正确的是(　　　 )

A. 葡萄糖、油脂、蛋白质都能发生水解反应，且油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应

B. 淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物

C. 牡丹籽油是一种优质的植物油脂，可以使酸性高锰酸钾溶液褪色

D. 葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素均互为同分异构体

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糖类、脂肪、蛋白质是人类重要的营养物质，下列关于它们的说法错误的是（　　 ）

A.糖是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物 B.油脂的水解反应又叫皂化反应

C.蛋白质的最终水解产物为氨基酸 D.氨基酸遇强酸和强碱均可以反应生成盐

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糖类、油脂、蛋白质都是人类必需的基本营养物质，关于它们的说法正确的是

A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应

B．棉花、纸、醋酸纤维的主要成分都是纤维素

C．淀粉、牛油、蛋白质都是天然高分子化合物

D．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应

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糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质下列说法正确的是

A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应,其中油脂在碱性条件下的水解称为皂化反应

B.淀粉和纤维素互为同分异构体，都能水解为还原性的糖。

C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

D.植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

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下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法正确的是

A. 糖类在一定条件下都可以水解生成乙醇和二氧化碳

B. 乙酸乙酯和油脂都属于酯类物质，碱性条件水解称之为皂化反应

C. 硝酸汞溶液加入到鸡蛋清中，可以使蛋清液盐析而沉淀下来

D. 淀粉在酸催化下加热水解，对其产物葡萄糖的检测，可在水解液中先加入NaOH溶液后加入银氨溶液水浴加热，观察是否有银镜出现

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糖类和油脂都是人体必需的营养物质，下列说法中正确的是(　　)。

A．油脂发生皂化反应生成高级脂肪酸和甘油

B．糖类和油脂都能发生水解反应

C．变质的油脂有难闻的哈喇味是因为油脂发生了加成反应

D．各种油脂水解后的产物中都有甘油

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下列关于生命营养物质的说法正确的是

A.糖类都可以发生水解反应 B.油脂属于高分子化合物

C.六大营养素都属于有机物 D.Cu2+有毒与其能使蛋白质变性有关

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糖类、蛋白质都是人类必需的基本营养物质，下列关于他们的说法中正确的是

A. 葡萄糖属于单糖，不能被氧化　　 B. 淀粉、纤维素互为同分异构体

C. 蛋白质水解的最终产物是多肽　　 D. 重金属盐能使蛋白质变性

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下列关于糖类、油脂和蛋白质的说法中，正确的是

A．它们的组成中都有C、H、O、N等元素

B．在一定条件下，它们都能发生水解反应

C．人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成

D．油脂是热值最高的营养物质，也是一种重要的工业原料

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