糖类、油脂、蛋白质都是人类必需的基本营养物质，关于它们的说法正确的是A．麦芽糖及其水解产物...

糖类、油脂、蛋白质都是人类必需的基本营养物质，关于它们的说法正确的是

A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应

B．棉花、纸、醋酸纤维的主要成分都是纤维素

C．淀粉、牛油、蛋白质都是天然高分子化合物

D．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应

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糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质．请回答：

(1)．下列物质中①葡萄糖②麦芽糖③蔗糖④纤维素⑤淀粉，互为同分异构体的是　　 　　 　 ；具有还原性，能发生银镜反应的是　　　　　　 ．(填序号)

(2)油脂在酸性环境下的水解产物为　　　　　　　　　　　 (写名称)

(3)向蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液可使蛋白质　　　　　　 (填“盐析”或“变性”)．

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下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是（ ）

A.都只由C、H、O三种元素组成 B.都能发生银镜反应

C.都能发生水解反应 D.都是食物中的基本营养物质

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糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质。下列说法不正确的是

A. 淀粉水解的最终产物能发生银镜反应

B. 用浓HNO₃可区分纯棉织物和真丝制品

C. 脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸盐

D. 淀粉和纤维素均可用通式(C₆H₁₀O₅)_n表示，因此它们互为同分异构体

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糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是(    )

A．单糖可以发生水解反应            B．油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应

C．氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性  D．饱和Na₂SO₄、CuSO₄溶液均可用于蛋白质的盐析

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糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是

A．淀粉水解的最终产物能发生银镜反应

B．淀粉和纤维素均可用表示，因此它们互为同分异构体

C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水

D．脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠

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糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是（  ）

A．淀粉和纤维素均可用通式(C₆H₁₀O₅)_n表示，因此它们互为同分异构体

B．淀粉水解的最终产物能发生银镜反应

C．用浓硝酸可区分纯棉织物和真丝制品

D．脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠

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糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法正确的是

A. 淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体

B. 淀粉水解的最终产物能发生银镜反应

C. 向蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液后产生的沉淀能重新溶于水

D. 脂肪在人体内会发生水解反应，生成甘油和高级脂肪酸钠

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糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是

A．淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示

B．淀粉水解的最终产物能发生银镜反应

C．向蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水

D．脂肪能溶于水

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糖类、脂肪和蛋白质是人体生命活动所必需的三大营养物质，下列说法正确的是(　 )

①棉花、羊毛、蚕丝和麻都属于天然纤维， 主要成分都是纤维素 ②麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原性二糖 ③蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物均为非电解质④变质的油脂有难闻的特殊气味，是因为油脂发生了加成反应 ⑤酒精能使蛋白质变性，可用于杀菌消毒

A． ①②③　　　　 B．⑤　　　 C．③⑤　　　　 D． ④⑤

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