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下列操作容易造成蔬菜中的维生素损失的是（ ）
A．洗菜：要先洗后切
B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药
C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
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下列操作容易造成蔬菜中的维生素损失的是（ ）
A．洗菜：要先洗后切
B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药
C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
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下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（ ）
A．洗菜：要先洗后切
B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药
C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失高二化学选择题中等难度题查看答案及解析
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下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素 ( )
A. 洗菜：要先洗后切
B. 浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药
C. 切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
D. 烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
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下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素 ( )
A. 洗菜：要先洗后切
B. 浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药
C. 切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
D. 烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
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下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（ ）
A. 洗菜：要先洗后切
B. 浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药
C. 切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
D. 烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
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下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素( )
A. 洗菜：要先洗后切
B. 浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药
C. 切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
D. 烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
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用稀的碱性溶液或清水浸泡，可使残留在蔬菜上的农药降低毒性
如用碱性溶液浸泡蔬菜，可在水中加入适量的
A. 白酒 B. 纯碱 C. 白糖 D. 食醋
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下列加工和食用蔬菜的方法，易造成维生素C损失的是（ ）
①切碎了再洗 ②长时间煮 ③炒熟后长时间放置 ④炒菜时加醋．
A．①
B．①②
C．①②③
D．①②③④高二化学选择题中等难度题查看答案及解析
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日常生活中，常用到化学知识．下列说法不正确的是（ ）
A．某些铁盐溶于水生成的Fe（OH）3胶体，可除去水中的悬浮颗粒等杂质
B．维生素C高温时容易被破坏，所以不宜热锅爆炒蔬菜
C．构成人体蛋白质的20多种氨基酸都能通过人体自身合成
D．可用燃烧的方法鉴别真丝围巾和合成纤维围巾
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如用碱性溶液浸泡蔬菜，可在水中加入适量的