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下列说法错误的是（ ）
A.蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖
B.绝大多数酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质
C.植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br2/CCl4褪色
D.淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
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下列说法错误的是
A.蔗糖和麦芽糖均为双糖
B.酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质
C.植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br2/CCl4褪色
D.淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
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下列说法错误的是
A. 蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖
B. 植物油硬化过程中发生了加成反应
C. 加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
D. 加工后具有吸水性的植物纤维可用作食品干燥剂
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下列说法不正确的是
A.葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素均属于糖类
B.酶是一种具有高选择催化性能的蛋白质
C.硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯，是高分子化合物
D.动物脂肪和氢氧化钠混合加热，可得到肥皂的主要成分和甘油
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下列说法中，不正确的是
A.不饱和脂肪酸能使溴水褪色 B.麦芽糖是具有还原性的二糖
C.蛋白质水解的最终产物是氨基酸 D.甘油属于酯类化合物
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下列说法正确的是
A.油脂饱和程度越大，熔点越低
B.氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应
C.蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质
D.麻黄碱(
)的催化氧化产物能发生银镜反应高二化学单选题简单题查看答案及解析
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下列说法正确的是
A.油脂饱和程度越大，熔点越低
B.氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应
C.蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质
D.麻黄碱(
)的催化氧化产物能发生银镜反应高二化学单选题简单题查看答案及解析
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下列说法正确的是
A.油脂饱和程度越大，熔点越低
B.氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应
C.蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质
D.麻黄碱(
)的催化氧化产物能发生银镜反应高二化学单选题简单题查看答案及解析
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下列说法中，不正确的是（ ）
A.蔗糖是双糖，没有甜味，不能作调味剂
B.食用白糖、冰糖以及红糖的主要成分是蔗糖
C.麦芽糖及其水解产物都能发生银镜反应
D.蔗糖和麦芽糖互为同分异构体
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下列说法正确的是
A. 纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应
B. 加热、强酸、强碱、重金属盐、乙醇等均可使蛋白质变性
C. 酶具有很强的催化作用，胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解，348K时活性更强
D. 为检验皂化反应进行程度，取几滴反应液，滴入装存热水的试管中，振荡，若有油滴浮在液面上，说明油脂已完全反应
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