固定化酶技术在工业生产中已经得到广泛应用，某小组同学尝试在实验室固定α-淀粉酶并检测其活性...

固定化酶技术在工业生产中已经得到广泛应用，某小组同学尝试在实验室固定α-淀粉酶并检测其活性。回答下列问题：

（1）固定化酶技术是利用物理或化学的方法将酶______的技术。一般来说，与固定细胞相比，酶更适合采用______等方法进行固定。小组同学用石英砂将α-淀粉酶吸附后做成固定化酶柱，将一定量的蒸馏水滴人固定化酶柱并接收流出液，加入双缩脲试剂后呈紫色，原因是______。

（2）用固定化α-淀粉酶水解淀粉时，将淀粉溶液以一定流速缓缓流过反应柱，控制流速的主要目的是______。若要检测反应柱下端的流出液中是否还含有淀粉，方法是______。

（3）α-淀粉酶的活性可以用______来表示。影响固定化酶反应柱中α-淀粉酶活性的因素有______等。

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在20世纪50年代，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了20世纪70年代，人们又发明了固定化酶和固定化细胞技术。请回答下列有关固定化酶和固定化细胞方面的问题：

（1）在实际生产中，固定化酶技术的优点是____；与固定化酶技术相比，固定化细胞固定的是_____________。

（2）制备固定化酵母细胞常用的包埋材料是____________，使用了如图所示的方法[　　]_______（填图号及名称）。

（3）酶活性一般用酶催化某一化学反应的速率来表示。在酶活性测定过程中，酶促反应速率用单位时间内或单位体积中______来表示。

（4）使用纤维素酶和化学方法都能分解纤维素，请指出使用酶处理的优点：____________________。

（5）为什么一般不能用加酶洗衣粉洗涤丝绸及羊毛衣物？____________。

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纤维素酶在酿酒、新能源等领域被广泛应用，其关键是寻找和开发高产纤维素酶菌种及酶的固定化技术。请回答下列问题：

（1）可用固定化酶技术解决纤维素酶在工业应用中容易失活、不能再次被利用等问题，一般来说，纤维素酶的固定化更适合采用_______和物理吸附法。

（2）为筛选纤维素酶分泌型菌种，一般从____(A．石油污染的土壤　 B．森林腐烂的树木 C．酿酒厂的排污口　 D．生活污水)处获取样品，理由是_______。

（3）将初步筛选出的三种菌种进行发酵实验。

分别将三种菌种等量接种到含相同滤纸的液体培养基中，在30℃，150r/min的条件下培养5d，重复三次实验，用呈色反应表示液体培养基中的葡萄糖量，得到如下实验结果。

实验

①该实验的原理是C1酶、CX酶能把纤维素分解成______，葡萄糖苷酶将其分解成葡萄糖；向培养基中加入斐林试剂，水浴加热后呈现______色。

②实验结果说明三组液体培养基中的葡萄糖量不同，请你推测产生这一差异的原因可能有哪些?_____________(要求答出两点)。

③开发这种纤维素酶的意义之一在于能为酿酒提供充足的原料，从而减少粮食的消耗，酿酒时一般将温度控制在_____℃。

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生物·选修1：生物技术实践

某科研小组欲探究固定化果胶酶对黑莓出汁率的影响及水解温度对固定化果胶酶活性的影响，进行了一系列实验，实验结果如下图所示。请回答下列问题：

（1）固定化果胶酶常用化学结合法和__________法，而不宜用包埋法，理由是______________。

（2）与实验组相比，对照组的不同处理是____________________；实验过程中，黑莓浆与固定化黑胶酶混合后需要振荡试管，目的是______________________________

（3）根据实验结果不能得出固定化果胶酶的最适温度是55℃的结论，理由是____________________；同一温度条件下，60℃时加入固定化果胶酶，黑莓的出汁率__________（填“有”或“没有”）提高，判断的依据是_________________________

（4）酶制剂不宜在最适温度下长期保存，宜在____________________条件下保存。

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多孔陶瓷具有制备简单、廉价、高效、节能、环保及良品率高等优点。某科研小组对多孔陶瓷球固定化β-葡萄糖苷酶的条件进行研究，并将固定化酶的性质与游离酶进行比较，得到如下曲线。回答下列问题：

注：残余酶活性：在同组实验中，将处理（酸、热、冷藏、操作反应等）前的固定化酶或游离酶的活性记为100%，各实验点的值与该点的值之比，通常以百分数表示。

（1）固定化酶的方法一般包括_____________和物理吸附法；采用物理吸附法固定化酶，因条件温和，__________________________，且操作简便、载体廉价易得，可反复使用。根据酶的特性，固定化酶需要在_____________条件下保存。与固定化细胞相比，其主要缺点是__________。

（2）β-葡萄糖苷酶能催化硝基苯酚β-D—葡萄糖苷水解成对硝基苯酚，实验中一般要测定酶活力，该实验中测定β-葡萄糖苷酶活力时，可用单位时间内_____________________表示。

（3）从曲线分析能得出的结论是_________________________________。

（4）实验中固定化酶在pH为4.8时的残余酶活性稍低于游离酶，其可能的原因是_______________。

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固定化酶具有易与反应物产物分离，可反复利用，有利于产物的纯化等优点，因此在生产中得到广泛应用。酶在固定化过程中其活性会受固定的时间和温度影响，如下图所示。据此分析错误的是

A. 固定化酶更适合采用化学结合法和包埋法

B. 固定时间段相对活性较低的原因可能是酶未完全足量地被固定

C. 固定温度为50℃时，相对活性低的原因可能是高温使酶变性失活

D. 酶的最佳固定条件为固定时间3h左右，温度45℃左右

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目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是

A.洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用

B.加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境

C.固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性

D.酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用

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酶已广泛地应用在食品、化工、轻纺、医药等领域。在应用酶的过程中，常遇到酶很难回收再利用等实际问题。固定在载体上的酶可以被反复利用。自20世纪70年代，在固定化酶技术的基础上，又发展出了细胞固定化技术。回答下列问题：

(1)一般来说，酶更适合采用的固定化技术有____________和____________，而细胞多采用的固定化技术是________________________________________________________。

(2)称取干酵母，放入内有蒸馏水的小烧杯中搅拌至混合均匀，并放置1小时左右时间。其目的是________________________________________________________________。

(3)配制海藻酸钠溶液时，在用酒精灯加热时，注意要________________，反复几次。

(4)将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至________，加入已活化的酵母细胞，充分搅拌至混合均匀。

(5)将装有酵母细胞与海藻酸钠溶液混合物的注射器，以恒定的速度滴加到配好的________溶液中，形成________，完成对酵母细胞的固定化。

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某课外活动小组用淀粉酶探究pH对酶活性的影响，得到下图所示的实验结果。请回答相关问题:

（1）酶活性是指　　　　　　 ，该实验的自变量是　　　　　　 ，以　　　　 作为检测因变量的指标。

（2）上图所示的实验结果与预期不符，于是活动小组又进行　　　　　　　 （填“对照”、“对比”或“重复”）实验，得到与上图无显著差异的结果。查阅资料后发现，盐酸能催化淀粉水解。因此推测，该实验中淀粉可能是在　　　　　　　　　 和　　　　　　　　　　 的作用下分解的。pH为3条件下的酶活性　　　　　 （填“小于”、“等于”或“大于”）pH为9条件下的酶活性，原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（3）在常温、常压下，与盐酸相比，淀粉酶降低反应活化能的作用更显著，判断依据是　　　　　　　　 。

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某课外活动小组用淀粉酶探究pH对酶活性的影响，得到下图所示的实验结果。请回答

相关问题：

（l）酶活性是指　　 ，该实验的自变量是　　 ，以　　 作为检测因变量的指标。

（2）上图所示的实验结果与预期不符，于是活动小组又进行　　 （镇“对照”、“对比”或“重复”）实验，得到与上图无显著差异的结果。查阅资料后发现，盐酸能催化淀粉水解。因此推测，该实验中淀粉可能是在　　 和　　 的作用下分解的。pH为3条件下的酶活性　　 （填“小于”、“等于”或“大于”）pH为9条件下的酶活性，原因是

（3）在常温、常压下，与盐酸相比，淀粉酶降低反应活化能的作用更显著，判断依据是

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