油炸食品时，由于植物油长时间高温加热，使植物油中亚油酸被氧化成高毒性的4一羟基一2-壬烯醛，结构如图，有关该物质性质描述正确的是（ ）
A．该物质不能发生聚合反应
B．该物质只能发生氧化反应
C．该物质能发生取代反应
D．该物质能发生加成反应，不能发生消去反应
A．该物质不能发生聚合反应
B．该物质只能发生氧化反应
C．该物质能发生取代反应
D．该物质能发生加成反应，不能发生消去反应
高三化学选择题中等难度题
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食品化学家A．Saari Csallany和Christine Seppanen说，当豆油被加热到油炸温度(185 ℃)时，会产生如下图所示高毒性物质，许多疾病和这种毒物质有关，如帕金森综合症。下列关于这种有毒物质的判断不正确的是( )
A．1 mol该物质最多可以和2 mol H2发生加成反应
B．该物质的分子式为C9H15O2
C．该物质分子中含有二种官能团
D．该物质属于烃的衍生物
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下列有关物质性质的应用正确的是
A．石英坩埚耐高温，可用来加热熔化NaOH固体
B．浓硫酸有脱水性，可用作干燥剂
C．二氧化硫有漂白性，可大量用于加工食品使食品漂白
D．医用酒精能使蛋白质变性，可用来消毒杀菌
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下列有关物质性质的应用正确的是
A．石英坩埚耐高温，可用来加热熔化NaOH固体
B．浓硫酸有脱水性，可用作干燥剂
C．二氧化硫有漂白性，可大量用于加工漂白食品
D．医用酒精能使蛋白质变性，可用来消毒杀菌
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丙烯酰胺(H2C=CH—CONH2)具有致癌性和遗传毒性。丙烯酰胺主要是由高碳水化合物、低蛋白质的植物性食物在加热(120 ℃以上)过程中形成，特别在烘烤、油炸时更易形成。丙烯酰胺可以进一步形成在工业上有用的聚丙烯酰胺类物质。
回答下列问题：
（1）D的结构简式为______________；F的结构简式为______________。
（2）指明下列反应类型：A→B____________________，C→D______________________。
（3）丙烯酰胺有多种同分异构体，写出分子中同时含有醛基和碳碳双键的同分异构体：______________________。
（4）写出化学方程式D→E：__________________________________________。2分子C在浓硫酸作用下可形成一个六元酯环，该反应的化学方程式为___________________________。
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2004年国家食品监督局发出公告“警惕油炸食品中的丙烯酰胺（CH2 = CH—CONH2）”，丙烯酰胺对人体可造成神经毒性和遗传毒性。下图流程中的有机物K是丙烯酰胺的相邻同系物。
请回答下列问题：
（1）① ~ ⑦反应中属于加成反应的有 ___________，属于消除反应的是 ___________。
（2）写出反应条件 ② _____________________。
（3）写出结构简式 B ______________________，H ______________________。
（4）写出下列反应的化学方程式：
C→D _____________________________________________________________
E→F ______________________________________________________________
（5）反应③除生成F、G外，还可能生成其它副产物，任写其中两种不同类别产物的结构简式_____________________________________、_______________________________________。
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2004年国家食品监督局发出公告“警惕油炸食品中的丙烯酰胺（CH2 = CH—CONH2）”，丙烯酰胺对人体可造成神经毒性和遗传毒性。下图流程中的有机物K是丙烯酰胺的相邻同系物。
请回答下列问题：
（1）① ~ ⑦反应中属于加成反应的有 ___________，属于消除反应的是 ___________。
（2）写出反应条件 ② _____________________。
（3）写出结构简式 B ______________________，H ______________________。
（4）写出下列反应的化学方程式：
C→D _____________________________________________________________
E→F ______________________________________________________________
（5）反应③除生成F、G外，还可能生成其它副产物，任写其中两种不同类别产物的结构简式
_______________________________________、_______________________________________。
高三化学填空题中等难度题查看答案及解析
2004年国家食品监督局发出公告“警惕油炸食品中的丙烯酰胺（CH2=CH—CONH2）”，丙烯酰胺对人体可造成神经毒性和遗传毒性。下图流程中的有机物K是丙烯酰胺的相邻同系物。
请回答下列问题：
（1）①~⑦反应中属于加成反应的有________，属于消除反应的是________。
（2）写出反应条件②________。
（3）写出结构简式B________，H________。
（4）写出下列反应的化学方程式：
C→D________
E→F
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食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多。
(1)聚偏二氯乙烯(
)具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料，它是由________(写结构简式)发生加聚反应生成的。
(2)劣质植物油中的亚油酸
[CH3(CH2)4CH—CHCH2CH—CH(CH2)7COOH]含量很低，下列关于亚油酸的说法中正确的是________。
A．分子式为C18H34O2
B．一定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反应
C．能和NaOH溶液反应
D．能使酸性KMnO4溶液褪色
(3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式：
________________________________________
(4)劣质奶粉中蛋白质含量很低，蛋白质水解的最终产物是___________________。
(5)在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒。淀粉最终的水解产物是葡萄糖。请设计实验证明淀粉已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：
__________________________________________________。
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已知苯环上由于取代基的影响，使硝基邻位上的卤原子的反应活性增强，现有某有机物的结构简式如下：
1mol该有机物与足量的氢氧化钠溶液混合并加热，充分反应后最多可消耗氢氧化钠的物质的量为a(不考虑醇羟基和硝基与氢氧化钠的反应，下同)，溶液蒸干得到的固体产物产物再与足量的干燥碱石灰共热，又消耗氢氧化钠的物质的量为b,则a、b分别是（ ）
A．5mol、10mol B． 6mol、2 mol
C. 8mol、2 mol D． 8mol、4mol
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