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食品保鲜的措施有：添加防腐剂、充填保护气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等。一次，小明在食用盒装月饼时，撕开了用于保鲜的小纸袋，发现其中盛放着一种灰黑色的粉末，几天后，看到灰黑色粉末变得有些发红。原保鲜剂粉末可能是
A．木炭粉 B．铝粉 C．还原性铁粉 D．氧化铜粉末
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查资料知，目前脱氧保鲜剂已广泛用于食品保鲜、粮食药材的防虫，防霉等领域。含铁脱氧剂应用铁易氧化的性质，完全吸收包装内的氧气，从而对包装内的物品起到防腐防氧化作用。当脱氧剂变成红棕色时，则已失效。（下表是一种脱氧保鲜氧保鲜剂的配方）下列反应式中与脱氧原理无关的是
主要原料
用量
含碳4%的铸铁粉
滑石粉
食盐
酒精
80%
20%
4g
适量
下列反应式中与脱氧原理无关的是
A. Fe-2e-=Fe2+ B. C+O2=CO2
C. 4Fe(OH)2+O2+2H2O=4Fe(OH)3 D. 2Fe(OH)3=Fe2O3・3H2O
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化学与生产、生活密切相关。下列说法不正确的是（ ）
A．食盐可作调味剂，也可用作食品防腐剂
B．二氧化硫可用于制作葡萄酒的食品添加剂
C．还原铁粉和生石灰均可用作食品包装袋内的脱氧剂
D．“地沟油”禁止食用，但可用来制取肥皂
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乳酸有很强的防腐保鲜功效，常用于食品工业。
（1）丙酮酸的分子式是___。
（2）乳酸中含氧官能团有___和___。（填名称）
（3）向乳酸溶液中滴加几滴酸性KMnO4溶液并振荡，溶液仍呈无色，由此可说明乳酸具有___性。
（4）乳酸在一定条件下可生成丙烯酸（CH2=CHCOOH），该反应类型是___。
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茶是我国的传统饮品，茶叶中含有茶多酚可以替代食品添加剂中对人体有害的合成抗氧化剂，用于多种食品保鲜等，如图所示是茶多酚中含量最高的一种儿茶素A的结构简式，关于这种儿茶素A的有关叙述正确的是（ ）
①分子式为C15H14O7 ②1mol儿茶素A在一定条件下最多能与7mol H2加成 ③等质量的儿茶素A分别与足量的金属钠和氢氧化钠反应消耗金属钠和氢氧化钠的物质的量之比为1:1 ④1mol儿茶素A与足量的浓溴水反应，最多消耗Br2 4mol
A.①② B.②③ C.③④ D.①④
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茶是我国的传统饮品，茶叶中含有茶多酚可以替代食品添加剂中对人体有害的合成抗氧化剂，用于多种食品保鲜等，如图所示是茶多酚中含量最高的一种儿茶素A的结构简式，关于这种儿茶素A的有关叙述正确的是（ ）
①分子式为C15H12O7；②1mol儿茶素A在一定条件下最多能与7mol H2加成；③等质量的儿茶素A分别与足量的金属钠和氢氧化钠反应消耗金属钠和氢氧化钠的物质的量之比为1：1；④1mol儿茶素A与足量的浓溴水反应，最多消耗Br2 4mol。
A.①④ B.②③ C.③④ D.①②
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茶是我国的传统饮品，茶叶中含有茶多酚可以替代食品添加剂中对人体有害的合成抗氧化剂，用于多种食品保鲜等，如图所示是茶多酚中含量最高的一种儿茶素A的结构简式，关于这种儿茶素A的有关叙述正确的是（ ）
①分子式为C15H14O7 ②1mol儿茶素A在一定条件下最多能与7mol H2加成 ③等质量的儿茶素A分别与足量的金属钠和氢氧化钠反应消耗金属钠和氢氧化钠的物质的量之比为1:1 ④1mol儿茶素A与足量的浓溴水反应，最多消耗Br2 4mol
A. ①② B. ②③ C. ③④ D. ①④
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茶是我国的传统饮品，茶叶中含有的茶多酚可以替代食品添加剂中对人体有害的合成抗氧化剂，用于多种食品保鲜等，如图所示是茶多酚中含量最高的一种儿茶素A的结构简式，关于这种儿茶素A的有关叙述正确的是( )
①分子式为C15H12O7
②1 mol儿茶素A在一定条件下最多能与7 molH2加成
③等质量的儿茶素A分别与足量的金属钠和氢氧化钠反应，消耗金属钠和氢氧化钠的物质的量之比为1∶1
④1 mol儿茶素A与足量的浓溴水反应，最多消耗4 mol Br2
A.①② B.①④ C.②③ D.③④
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茶是我国的传统饮品，茶叶中含有的茶多酚可以替代食品添加剂中对人体有害的合成抗氧化剂，用于多种食品保鲜等，如图所示是茶多酚中含量最高的一种儿茶素A的结构简式，关于这种儿茶素A的有关叙述正确的是( )
①分子式为C15H12O7
②1 mol儿茶素A在一定条件下最多能与7 molH2加成
③等质量的儿茶素A分别与足量的金属钠和氢氧化钠反应，消耗金属钠和氢氧化钠的物质的量之比为1∶1
④1 mol儿茶素A与足量的浓溴水反应，最多消耗4 mol Br2
A．①② B．①④ C．②③ D．③④
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茶是我国的传统饮品，茶叶中含有的茶多酚可 以替代食品添加剂中对人体有害的合成抗氧化剂，用于多种食品保鲜等，如图所示是茶多 酚中含量最高的一种儿茶素A的结构简式，关于这种儿茶素A的有关叙述正确的是
①分子式为C15H12O7 ②1 mol儿茶素A在一定条件下最多能与7 mol H2加成③等质量的儿茶素A分别与足量的金属钠和氢氧化钠反应，消耗金属钠和氢氧化钠的物质的量之比为1：1 ④1 mol儿茶素A与足量的浓溴水反应，最多消耗4molBr2
A．①② B．①④ C．②③ D．③④
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