-
大规模生产谷氨酸常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌，下列有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是（ ）
A．溶氧充足时，发酵液中有大量乳酸或琥珀酸积累
B．发酵液中碳源和氮源化例为4：1时，谷氨酸大量合成
C．菌体中谷氨酸不排出，将抑制谷氨酸脱氢酶的活性，不便于提高谷氨酸的产量
D．发酵液pH呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺
高三生物选择题中等难度题查看答案及解析
-
通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是
A、溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累
B、发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量
C、菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高
D、发酵液PH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺
高三生物选择题极难题查看答案及解析
-
通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是
A、溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累
B、发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量
C、菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高
D、发酵液PH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺
高三生物选择题简单题查看答案及解析
-
谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的发酵生产途径如右图所示。有关说法合理的是 （ ）
A．谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的抑制作用属酶合成的调节
B．谷氨酸与谷氨酸脱氢酶的结合可以使酶结构产生可逆性改变
C．谷氨酸棒状杆菌菌种选育依据的原理是基因突变和染色体变异
D．减少葡萄糖的供给会诱导菌体合成更多的谷氨酸脱氢酶，提高产量
高三生物选择题中等难度题查看答案及解析
-
谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的发酵生产途径如右图所示。有关说法合理的是 （ ）
A．谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的抑制作用属酶合成的调节
B．谷氨酸与谷氨酸脱氢酶的结合可以使酶结构产生可逆性改变
C．谷氨酸棒状杆菌菌种选育依据的原理是基因突变和染色体变异
D．减少葡萄糖的供给会诱导菌体合成更多的谷氨酸脱氢酶，提高产量
高三生物选择题中等难度题查看答案及解析
-
谷氨酸是味精的主要成分，常用谷氨酸棒状杆菌发酵生产，但从自然界分离得到的谷氨酸棒状杆菌不耐高糖，且产量不高，科研人员运用有关生物技术手段，使一部分谷氨酸棒状杆菌转化成了耐高糖且产量高的菌株。请回答下列有关问题：
（1）用加______________的培养基可筛选出耐高糖的菌株；如果要检测上述菌株是否被大肠杆菌污染，可在培养基中添加_______________试剂进行鉴别。（2）生产谷氨酸时，为延长稳定期常采用的方法是________________________；谷氨酸的积累会限制谷氨酸产量的提高，是因为谷氨酸棒状杆菌存在酶__________的调节方式。为提高谷氨酸产量，常用的方法是增大__________的通透性。
（3）生产上接种上述优良菌株前，应先对培养基和发酵设备进行_________处理，目的是______________________________________________。
（4）在生产谷氨酸的过程中，发现谷氨酸棒状杆菌大量繁殖，但是谷氨酸的产量却很低，原因可能是没有及时调整________________________，经技术改进后又检测到代谢产物中有大量的乳酸，其原因很可能是___________________________，可采取的改进措施是__________________________________。
高三生物综合题中等难度题查看答案及解析
-
下列有关发酵工程的说法，正确的是 （ ）
A．青霉素是抗生素，在青霉素生产过程中不需严格灭菌
B．单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的
C．谷氨酸棒状杆菌要在隔绝空气的条件下发酵才能到谷氨酸（味精的主要成分）
D．在菌种选育的过程中可以利用人工诱变、细胞工程和基因工程等手段
高三生物选择题简单题查看答案及解析
-
谷氨酸发酵生产过程中，控制好发酵的条件是十分重要的，下列关于谷氨酸发酵过程中的处理正确的
A.提高谷氨酸棒状杆菌细胞膜的通透性，有利于提高谷氨酸的合成速度
B.谷氨酸棒状杆菌属于好氧型细菌，发酵过程中应进行通气（无菌空气）和搅拌，以提高培养液中的溶氧量
C.控制碳、氮比例为3：1，有利于谷氨酸棒状杆菌的大量繁殖，抑制谷氨酸的大量合成
D.在发酵过程中应保持适宜的温度，有利于谷氨酸高效持久的大量合成
高三生物选择题中等难度题查看答案及解析
-
谷氨酸发酵生产过程中，控制好发酵的条件是十分重要的，下列关于谷氨酸发酵过程中的处理不正确的是 （ ）
A．提高谷氨酸棒状杆菌细胞膜的通透性，有利于提高谷氨酸的合成速度
B．谷氨酸棒状杆菌属于好氧型细菌，发酵过程中应进行通气（无菌空气）和搅拌，以提高培养液中的溶氧量
C．控制碳、氮比例为3：1，有利于谷氨酸棒状杆菌的大量繁殖，抑制谷氨酸的大量合成
D．在发酵过程中应保持适宜的温度，有利于谷氨酸高效持久的大量合成
高三生物选择题简单题查看答案及解析
-
微生物发酵已经广泛应用于人类生活的各个领域。下列叙述错误的是（ ）
A.根据发酵条件要求，微生物发酵过程分为有氧发酵和厌氧发酵
B.谷氨酸棒状杆菌是好氧细菌，可用于发酵生产谷氨酸制取味精
C.当缺少糖源和氧气时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸
D.乳酸菌在无氧条件下将葡萄糖分解成乳酸，可用于制作酸奶和泡菜
高三生物单选题简单题查看答案及解析
（1）用加______________的培养基可筛选出耐高糖的菌株；如果要检测上述菌株是否被大肠杆菌污染，可在培养基中添加_______________试剂进行鉴别。