通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关谷氨酸发...

通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是

A、溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累

B、发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量

C、菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高

D、发酵液PH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺

高三生物选择题极难题查看答案及解析

通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是

A、溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累

B、发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量

C、菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高

D、发酵液PH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺

高三生物选择题简单题查看答案及解析

大规模生产谷氨酸常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌，下列有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是（　 ）

A．溶氧充足时，发酵液中有大量乳酸或琥珀酸积累

B．发酵液中碳源和氮源化例为4：1时，谷氨酸大量合成

C．菌体中谷氨酸不排出，将抑制谷氨酸脱氢酶的活性，不便于提高谷氨酸的产量

D．发酵液pH呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺

高三生物选择题中等难度题查看答案及解析

谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的发酵生产途径如右图所示。有关说法合理的是         （    ）

A．谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的抑制作用属酶合成的调节

B．谷氨酸与谷氨酸脱氢酶的结合可以使酶结构产生可逆性改变

C．谷氨酸棒状杆菌菌种选育依据的原理是基因突变和染色体变异

D．减少葡萄糖的供给会诱导菌体合成更多的谷氨酸脱氢酶，提高产量

高三生物选择题中等难度题查看答案及解析

谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的发酵生产途径如右图所示。有关说法合理的是         （    ）

A．谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的抑制作用属酶合成的调节

B．谷氨酸与谷氨酸脱氢酶的结合可以使酶结构产生可逆性改变

C．谷氨酸棒状杆菌菌种选育依据的原理是基因突变和染色体变异

D．减少葡萄糖的供给会诱导菌体合成更多的谷氨酸脱氢酶，提高产量

高三生物选择题中等难度题查看答案及解析

谷氨酸是味精的主要成分，常用谷氨酸棒状杆菌发酵生产，但从自然界分离得到的谷氨酸棒状杆菌不耐高糖，且产量不高，科研人员运用有关生物技术手段，使一部分谷氨酸棒状杆菌转化成了耐高糖且产量高的菌株。请回答下列有关问题：

（1）用加______________的培养基可筛选出耐高糖的菌株；如果要检测上述菌株是否被大肠杆菌污染，可在培养基中添加_______________试剂进行鉴别。

（2）生产谷氨酸时，为延长稳定期常采用的方法是________________________；谷氨酸的积累会限制谷氨酸产量的提高，是因为谷氨酸棒状杆菌存在酶__________的调节方式。为提高谷氨酸产量，常用的方法是增大__________的通透性。

（3）生产上接种上述优良菌株前，应先对培养基和发酵设备进行_________处理，目的是______________________________________________。

（4）在生产谷氨酸的过程中，发现谷氨酸棒状杆菌大量繁殖，但是谷氨酸的产量却很低，原因可能是没有及时调整________________________，经技术改进后又检测到代谢产物中有大量的乳酸，其原因很可能是___________________________，可采取的改进措施是__________________________________。

高三生物综合题中等难度题查看答案及解析

下图表示利用谷氨酸棒状杆菌通过发酵工程生产味精(谷氨酸钠)的过程，结合图示判断，下列说法正确的是(     )

A．酶A、酶B和酶C都是诱导酶，过程E可使过程F中断

B．谷氨酸是次级代谢产物，向发酵罐中添加CaCl₂可促进谷氨酸排出菌体

C．从发酵罐中分离提纯谷氨酸可采用过滤、沉淀、离子交换等方法

D．物质D是碳酸钠，过程G还包括过滤、浓缩、离心分离等步骤

高三生物选择题简单题查看答案及解析

【生物——选修1：生物技术实践】

谷氨酸钠是味精的主要成分，工业生产中常用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸。下表是生物兴趣小组探究发酵条件对微生物数量和产物生产的影响。

请分析回答下列问题：

（1）谷氨酸棒状杆菌发酵的培养基中主要营养物质有__________，该培养基是一种__________培养基。

（2）得到谷氨酸棒状杆菌数目可采用的计数方法是__________，用该方法计数过程：取第二组的100倍的稀释液0.1ml滴加到计数板（由25×16=400个小室组成，容纳液体总体积为0.1mm3）共有菌体48个，则1ml的第二组发酵液中有菌体__________个。用该方法测定的微生物数量大于实际的活菌数，原因是__________。

（3）由上述探究可知，要通过发酵得到大量谷氨酸需首先不断向发酵液中通入__________，将碳氮比设为__________培养一段时间，然后将发酵液中碳氮比改为__________继续培养。

高三生物综合题中等难度题查看答案及解析

下列关于发酵工程的叙述，正确的是（   ）

A．谷氨酸发酵时不断通入无菌空气可促进乳酸或琥珀酸的积累

B．从自然界分离的野生型菌株只能通过诱变选育才能用于生产

C．发酵液的pH为7～8时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成谷氨酸

D．通常采用液体天然培养基，更换培养基有利于代谢产物释放到培养基中

高三生物选择题简单题查看答案及解析

下列关于发酵工程的叙述，正确的是（   ）

A.谷氨酸发酵时不断通入无菌空气可促进乳酸或琥珀酸的积累

B.从自然界分离的野生型菌株只能通过诱变选育才能用于生产

C.发酵液的pH为7～8时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成谷氨酸

D.通常采用液体天然培养基，更换培养基有利于代谢产物释放到培养基中

高三生物选择题简单题查看答案及解析