下列说法中正确的是A．油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，属于酯类B．酯基“”不能发生加成反...

下列说法中正确的是（　　）

A．油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，属于酯类

B．酯基“”不能发生加成反应，故油脂不能使溴水褪色

C．的名称为软脂酸甘油酯

D．酯在碱性条件下的水解叫皂化反应

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下列说法正确的是

A. 酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精

B. 鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成的沉淀物不能再溶解

C. 油脂均不能使酸性高锰酸钾褪色

D. 脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸盐

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下列说法正确的是

A．硫酸钠溶液和醋酸铅溶液均能使蛋白质变性

B．油脂是高级脂肪酸甘油酯，均不能发生氢化反应

C．H2N—CH2—COOH既能与盐酸反应、又能与氢氧化钠溶液反应

D．

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下列说法正确的是(　　)

A. 硫酸钠溶液和醋酸铅溶液均能使蛋白质变性

B. 油脂是高级脂肪酸的甘油酯，均不能发生氢化反应

C. H2N—CH2——COOH既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应

D. 在蛋白质的渗析、盐析、变性过程中都发生了化学变化

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下列说法正确的是

A．油脂是高级脂肪酸的甘油酯　　　　　　

B．乙醇和油脂都能与氢氧化钠溶液反应

C．油脂水解可得到氨基酸和甘油

D．油脂都不能使溴水褪色

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糖类、油脂、蛋白质为基本营养物质。下列有关说法正确的是

A．蛋白质中只含C、H、O三种元素

B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸

C．糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯

D．油脂、蛋白质都能发生水解反应

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下列说法不正确的是

A．油脂是高级脂肪酸的甘油酯

B．油脂与氢气发生加成反应，可以得到硬化油

C．油脂在酸性条件或碱性条件下，可以发生皂化反应

D．日常使用的花生油、豆油、动物油都是油脂，它们可以溶解一些脂溶性维生素

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糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是

A．蛋白质中只含C、H、O三种元素

B．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

C．糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯

D．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸

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