下列说法正确的是A．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂与水发生了水解反应B．煎炸食物的...

下列说法正确的是

A．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂与水发生了水解反应

B．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类

C．钠熔法可定性确定有机物中是否含有硫、氮、氯、溴等元素

D．煤经气化和液化两个物理变化过程，可变为清洁能源

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下列说法正确的是

A.乙酸乙酯的碱性水解属于取代反应，又叫皂化反应

B.淀粉和纤维素分子式均可表示成(C6Hl0O5)n，它们互为同分异构体

C.变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应

D.氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二者均有两性

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下列有关营养物质叙述正确的是(　　)

①变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应

②不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑属于水解反应

③蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质

④鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液，出现白色沉淀，该过程叫做蛋白质的盐析

⑤油脂都不能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色

⑥天然蛋白质水解的最终产物均为α­氨基酸

⑦凡分子组成符合Cn(H2O)m的化合物都属于糖类

A. ①③④　　 B. ②⑥

C. ④⑥　　 D. ①⑤⑦

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化学与生产和生活密切相关，下列说法正确的是（ ）

A.误食重金属盐引起人体中毒，可喝大量的食盐水解毒

B.变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应

C.浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土放于水果箱内是为了延长水果保鲜期

D.安装煤炭燃烧过程的“固硫”装置，主要是为了提高煤的利用率

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调味剂是日常生活中离不开的食品添加剂，有关其说法正确的是　 (　　 )。

A. 变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应

B.食醋的主要成分是醋酸，将一定量的醋酸溶液稀释，溶液中各离子的浓度都减小

C.味精的主要成分是谷氨酸钠，向其中加入盐酸可得谷氨酸，谷氨酸具有两性

D.木糖醇(C5H12O5)是一种甜味剂，它属于多羟基化合物，与葡萄糖互为同分异构体

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下列说法正确的是（　　 ）

A.蛋白质在氧气中完全燃烧转化为水和二氧化碳

B.淀粉和纤维素分子式均可表示成(C6Hl0O5)n，它们互为同分异构体

C.变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应

D.氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二者均有两性

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调味剂是日常生活中离不开的食品添加剂，有关其说法正确的是。

A．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应

B．食醋的主要成分是醋酸，将一定量的醋酸溶液稀释，溶液中各离子的浓度都减小

C．味精的主要成分是谷氨酸钠，向其中加入盐酸可得谷氨酸，谷氨酸具有两性

D．木糖醇（C5H12O5）是一种甜味剂，它属于多羟基化合物，与葡萄糖互为同分异构体

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下列有关物质的叙述正确的是(　　 )

A. 棉花、木材、蚕丝、羊毛的主要成分均为纤维素

B. 变质的油脂具有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应

C. 石油的分馏、煤的气化、液化均属于物理变化

D. 蛋白质溶液属于胶体，可用半透膜除去蛋白质溶液中的NaCl

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下列叙述中正确的是

A．酸性高锰酸钾溶液能鉴别苯、甲苯和四氯化碳

B．除去苯中的少量乙醇，加浓硫酸、乙酸加热，通过发生酯化反应而除去乙醇

C．变质的油脂有特殊难闻的气味，是由于油脂发生了水解反应

D．高分子材料是混合物，分子式为C4H10的物质一定是纯净物

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