为了探究某种淀粉酶的最适温度，某同学进行了如下的实验操作。步骤甲:取12支试管，分为6组，...

为了探究某种淀粉酶的最适温度，某同学进行了如图所示的实验操作。实验步骤为：

步骤①：取10支试管，分为五组。每组两支试管中分别加入1mL某种淀粉酶溶液和2mL5%淀粉溶液。

步骤②：将每组淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并摇匀。

步骤③：将装有混合溶液的五支试管（编号1、2、3、4、5）分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中。反应过程中每隔1分钟从各支试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加1滴碘液显色。

回答下列问题：

（1）实验原理：淀粉在淀粉酶的催化作用下分解成还原糖；淀粉酶的活性受温度影响；用碘液可检测淀粉，因为淀粉遇碘液变蓝，根据蓝色深浅来推断淀粉酶的活性。

（2）该实验的设计存在一个明显的错误，即步骤②前应___________。

（3）在本实验中，各组溶液的pH要保证___________，该实验能否选用斐林试剂检测实验结果？___________，理由是___________。

（4）纠正实验步骤后，进行操作。一段时间后，当地3组试管中的反应物与碘液混合开始呈棕黄色时，各组实验现象如下表所示（“+”表示蓝色程度）：

分析上述实验结果，可以得出该淀粉酶的最适温度在___________之间。某同学在进行本实验的过程中，发现反应时间过长。为缩短反应时间，请你提出合理的改进措施___________。

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为了探究某种淀粉酶的最适温度，某同学进行了如图所示的实验操作。实验步骤为：

步骤①：取10支试管，分为五组。每组两支试管中分别加入1mL某种淀粉酶溶液和2mL5%淀粉溶液。

步骤②：将每组淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并摇匀。

步骤③：将装有混合溶液的五支试管（编号1、2、3、4、5）分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中。反应过程中每隔1分钟从各支试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加1滴碘液显色。

回答下列问题：

（1）实验原理：淀粉在淀粉酶的催化下分解成还原糖；淀粉酶的活性受温度影响；用碘液可检测淀粉，因为淀粉遇碘液变蓝，根据蓝色深浅来推断淀粉酶的活性。

（2）若在步骤②前先将五组试管分别在15°C、25°C、35°C、45°C、55°C的水浴中保温一段时间，实验误差将明显减小。

（3）在本实验中，各组溶液的pH要保证________，该实验能否选用斐林试剂检测实验结果？____________。理由是__________________________________________。

（4）一段时间后，当第3组试管中的反应物与碘液混合开始呈棕黄色时，各组实验现象如表所示（“+”表示蓝色程度）：

分析上述实验结果，可以得出该淀粉酶的最适温度在_____________________之间。某同学在进行本实验的过程中，发现反应时间过长。为缩短反应时间，请你提出合理的改进措施__________________________________________________________________。

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为了探究某种淀粉酶的最适温度，某同学进行了如下的实验操作。

步骤甲:取12支试管，分为6组，每组两支试管中分别加入0.1mL该淀粉酶溶液和2mL5%淀粉溶液；

步骤乙:将每组淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并摇匀；

步骤丙:将6组试管分别在0℃、20℃、40℃、60℃、80℃、100℃的水浴中保温一段时间。

步骤丁:将装有混合溶液的6支试管(分别编号A、B、C、D、E、F)分别放回原温度的水浴锅中保温，每隔1分钟从各支试管中取出一滴反应液，滴在比色板上,加1滴碘液显色。

回答下列问题:

(1)实验原理:淀粉在淀粉酶的催化作用下分解成还原糖；淀粉酶的活性受温度影响；用碘液可检测淀粉，根据__________来判断淀粉酶的活性。

(2)该实验正确的操作步骤是__________ (用“甲乙丙丁”及“箭头”表示)。

(3)纠正实验步骤后进行操作。一段时间后，当D组试管中的反应物与碘液混合开始呈棕黄色时，各组实验结果如下表所示:

(“+”表示蓝色的深浅程度，“+”越多表示蓝色越深)

分析，上述实验结果，可以得出该淀粉酶的最适温度范围是____。

(4)在本实验中，各组溶液的pH要保证___。

(5)下图①是pH对该淀粉酶活性的影响曲线，图②是将上表实验结果绘制成的曲线(且实验是在pH为b时进行的)，试在图②中绘出pH为a时可能的实验结果。_____

可见，改变pH____(填“影响”或“不影响”)该酶的最适温度。

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β—淀粉酶在谷类植物的种子中含量丰富，常被应用于啤酒酿造和食品加工业中。小华为探究β—淀粉酶在温度为70℃时是否具有活性进行了如下实验。请分析并回答下列问题：

（1）酶的活性又称为酶的催化效率，可用单位时间内____________来表示。

（2）补充完整该实验的步骤，第一步:____________。第四步:____________。

（3）预测实验结果：

若两试管中的现象为________________________，则表明β—淀粉酶在温度为70℃时具有活性。

（4）探究结果发现，β—淀粉酶耐酸不耐热，70℃加热15分钟即失活，但与之相反，α-淀粉酶耐热不耐酸，在pH＜3.6时失活。小华发现小麦种子提取液中同时含有α-淀粉酶和β—淀粉酶，为分别探明两种酶活性的差异，小华设计了如下实验方案：

Ⅰ.小麦种子提取液0.5mL→X处理→将处理后的提取液加到10mL淀粉溶液中→一定时间后（较短时间）加适量碘液显色；

Ⅱ.小麦种子提取液0.5mL→使α-淀粉酶失活→将处理后的提取液加到10mL淀粉溶液中→一定时间后（较短时间）加适量碘液显色。

X处理的具体方法是____________。若Ⅰ中的颜色显著　　 ____________（填“深于”或“浅于”）Ⅱ中的，则表明β—淀粉酶分解淀粉的能力更强。

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（6分）为了探究酶的专一性，现用可溶性淀粉溶液、蔗糖溶液(两者都是非还原糖)以及淀粉酶溶液等材料进行实验。

（1）实验步骤：

①取两支洁净的试管，编上号，然后按照上表中的要求进行操作。（注：请在上面表格B、C两项的横线上填写正确的试剂名称。）

②轻轻振荡这两支试管，使试管内的液体混合均匀，然后将试管的下半部浸到60℃左右的热水中，保持5min。

③取出试管，各加入1mL　　　　　　　　　　　　　　　　 并振荡摇匀。

④将两支试管的下半部放进50～60℃的热水中，保持2min。

⑤观察并记录两支试管内溶液发生的变化。

（2）实验结果：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（3）实验结论：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。（2分）

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某同学对凝乳酶进行了相关探究，实验步骤如下：

①取若干试管，分为A、B、C、D、E、F六组，每组两支试管，其中一支试管放入2mL凝乳酶，另一支放入2mL牛乳汁。②将六组试管分别置于不同温度的水浴箱中保温15min。

③将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合后在原温度条件下继续水浴，记录凝乳所需的时间，结果如下表所示。

回答下列问题：

（1）请给该实验写一个实验题目______；本实验的因变量是______。

（2）实验中每组两支试管中的凝乳酶和乳汁先在设定温度保温15min 后再混合，这样做的理由是_______；影响凝乳时间的因素，除温度外再写出两种：_______。

（3）酶是有催化作用的有机物，其作用机理是：_______。上述实验并不能确定凝乳酶的最适温度，如需进一步确认酶的最适温度，接下来的实验思路是_______。

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探索温度对酶活性影响的实验，需进行如下步骤的操作：

①取3支试管，编号并注入2mL淀粉溶液

② 向各试管注入1mLα－淀粉酶溶液

③向各试管滴加1滴碘液

④将3 支试管分别放在60℃热水、沸水和冰块中维持温度5min

要观察到正确的实验现象，其合理的实验顺序应为　　　　　　　　　　　　 （　　 ）

A. ①→②→③→④

B. ①→③→②→④

C. ①→②→④→③

D. ①→④→②→③

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某同学设计以下实验方案以探究温度对酶活性的影响

对该实验的评述正确的是

A.反应物及酶的选择合理，还可选择过氧化氢溶液及肝脏研磨液

B.实验中3种温度的选择合理，因为设置了低温、高温和适宜温度

C.实验步骤的设计合理，可用恒温水浴锅保温等方法控制温度

D.步骤④中检测试剂的选择合理，因为反应进行会产生还原糖

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下页表中是某同学探究酶特性的实验操作步骤，请根据要求回答问题。

(1)甲、乙两支试管内各物质的量要求相同的目的是_______________________________。

(2)若该实验的目的是验证酶作用的专一性，则步骤4 可以选用________或________两种不同类别的酶。

(3)如果按上述步骤进行操作，分析A、B可能出现的现象及原因。现象：___________。原因：______________________________________________________。

(4)出现(3)中现象的原因是该实验操作步骤中存在明显的缺陷，请写出正确的操作步骤。(用上表中数字表示，需增加的步骤用文字表达)______________________________。

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为探究酶的某种特性，现用可溶性淀粉溶液、蔗糖溶液（两者都是非还原糖）以及淀粉酶溶液、斐林试剂等材料进行了如下实验，下列叙述正确的是

A. 实验的自变量是淀粉酶溶液

B. 实验的无关变量有温度、pH等

C. 实验结果的检测可用碘液代替斐林试剂

D. 实验目的是探究酶的高效性

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