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柠檬富含维生素C、柠檬酸、烟酸等对人体有益的成分，可制成柠檬汁、柠檬精油等， 利于延缓衰老、美白肌肤。回答下列问题：
(1)生产柠檬汁时加入果胶酶可使果汁变得澄清，原因是__________。
(2)利用酵母菌可产生果胶酶，生产商常用____技术来提高产品质量和降低成本。将干酵母放入装有蒸馏水的小烧杯中，搅拌并放置1小时左右，该过程称为____，当海藻酸钠浓度较低时，果汁产量低，原因可能是____。
(3)制备柠檬精油可采用__________法。为了提高出油率，需将柠檬皮干燥去水并用_____浸泡，制备过程中加入 NaHCO3和Na2SO4的目的是___________。
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四川眉山被称为“柑橘之乡”，橘子富含丰富的维生素、柠檬酸和抗坏血酸等物质，鲜果和橘子加工品都深受消费者喜爱。回答下列问题：
（1）植物芳香油的组成非常复杂，主要包括______及其衍生物。提取橘皮精油时常采用压榨法，原因是____________。为了提高出油率，可先将橘皮用____________浸泡10h以上。
（2）橘子中的柠檬苦素是引起果汁产生苦味的主要原因，利用球形节杆菌产生的柠檬酶处理可消除苦味。某生物实验小组将柠檬酶与海藻酸钠混合后，滴加到一定浓度的氯化钙溶液中，使液滴形成凝胶固体小球，该固定化酶的方法称为____________。工业生产中，若要将小分子酶固定化，一般____________（填“适宜”或“不适宜”）采用该方法。与使用游离酶相比，工业生产中使用固定化酶的优点是____________。
（3）利用橘子果肉制备甜橙果酒时，先要对甜橙榨汁并调整甜度，然后将调整好糖度的甜橙果汁放90℃恒温水浴锅内，其目的是____________。 若获得的发酵液中酒精浓度较低，而酵母菌的数量却很多，则导致该结果出现的原因可能是____________。
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柠檬是常用的食品、工业原料，利用柠檬可生产柠檬果汁、柠檬精油、柠檬酒、柠檬醋、柠檬果酱等。利用有关知识回答下列问题。
（1）如果用柠檬皮提取柠檬精油时，一般采用________ 法，不宜使用水中蒸馏法的原因是_______ 。为了提高出油率，要将柠檬皮______ ，并用石灰水浸泡。
（2）如果用柠檬的果肉来生产柠檬酒，需要接种酵母菌，从混杂的微生物中分离出酵母菌应使用________ 培养基。柠檬醋的生产是利用了_______的发酵作用，当柠檬酒流经柠檬醋发酵瓶时，O2消耗和CO2产生的情况是_______。
（3）柠檬果酱利用柠檬果汁加糖熬制的甜蜜酱，以家庭生产玻璃瓶装柠檬果酱为例，如何做到减少甚至避免杂菌污染？（答3点）_______.
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下图中两套装置都常被用来对植物有效成分进行提取，可根据具体物质性质的不同选择不同的浓度进行，请回答下列问题：
（1）图A所示方法称为 。胡萝卜素的提取一般不采用该方法，原因是 。柠檬精油的提取液不适用该方法，原因是 。
（2）采用B方法提取有效成分时，要对粉碎后的实验材料进行 处理，萃取时进行水浴加热而非明火加热，原因是 。冷凝管的作用是 。
（3）装置A中提取物最终存在于 ，装置B中提取物存在于 。
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I.橘子富含丰富的维生素、柠檬酸和抗坏血酸等物质，鲜果和橘子加工品都深受消费者喜爱。回答下列问题：
（1）变质的橘皮表面会变发绿并软化，因为表面长出了青霉菌落，若要对青霉进行分离纯化，可以选用以_________为唯一碳源的培养基，该物质是由__________________聚合而成的一种高分子化合物。
（2）利用橘瓤制作橘子酒的过程：橘子去皮→橘瓤榨汁→接种→酒精发酵→橘子酒，接种的是用________活化的干酵母。
（3）橘瓤榨汁也可以直接用于橘子醋的制作，因为在_________________（2点）充足的条件下，醋酸菌能将糖类氧化成醋酸。利用固定化细胞技术发酵效率更高，因为与固定化酶技术相比，该技术对酶活性影响更小，原因是_______________。在生产过程中，发酵瓶中加入的果汁浓度不能过高，原因是________________。
（4）橘子中的柠檬苦素是引起果汁产生苦味的主要原因，利用球形节杆菌产生的柠檬酶处理可消除苦味。某生物实验小组将柠檬酶与海藻酸钠混合后，滴加到一定浓度的氯化钙溶液中，使液滴形成凝胶固体小球，该固定化酶的方法称为________________。工业生产中，若要将酶固定化，一般不适宜采用该方法，原因是_______________。
II．人的血清白蛋白在临床上需求量很大，利用转基因奶牛乳腺生物反应器可生产人的血清白蛋白。回答问题：
（1）在培育转基因奶牛时，应将血清白蛋白基因与乳腺蛋白基因的______等调控组件重组在一起，通过______技术将其导人奶牛的受精卵中。
（2）导入目的基因的受精卵需培养到________________阶段才可进行胚胎移植。暂不移入的早期胚胎可在________________条件下保存。
（3）进行胚胎移植前需要进行性别鉴定，目前最有效最准确的方法是SRY — PCR法，操作的基本程序是:从被检测的囊胚中取出几个______细胞，提取DNA进行______，用位于Y染色体上的性别决定基因（即SRY基因）制成的探针进行检测，若未出现______，则胚胎性别为雌牛。基因工程中的______步骤也会用到DNA探针。
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柠檬精油是生产食品和药品的常用原料，柠檬花中含有精油A，柠檬皮精油B含量较高，两种物质都难溶于水，易溶于有机溶剂，都具有挥发性，精油A的热稳定性比精油B高。请回答下列问题：
（1）用水蒸气蒸馏法提取精油A的过程中，在油水混合物中加入NaCl的目的是_____，可在分离得到的油层中加入_________________除水。
（2）提取精油B不予采用水蒸气蒸馏法的原因是_________________。可用压榨法提取精油B，压榨前需将柠檬皮______________，再用石灰水浸泡，浸泡的目的是________，且压榨液的黏稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。压榨后需要进行两次过滤，第一次过滤的目的是________________________________。
（3）精油B也可用石油醚等有机溶剂萃取，如果要高效提取食品级精油B，最好选择_______（填“萃取法”或“压榨法”），原因是___________________________（答两点即可）。
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橘是芸香科柑桔属的一种水果,用处较多,橘皮可作为原料来提取橘皮精油,具有净化肌肤、消除疲劳的作用;果肉可制成橘子酒,有抗氧化、抗衰老、行气血、降血脂、调肠胃等功效。请回答下列问题:
(1)由于橘皮精油的有效成分在________时会发生部分水解,使用水中蒸馏法又会产生______的问题,所以一般采用压榨法。
(2)为了使橘皮精油易于与水分离,还要分别加入相当于橘皮质量0.25%的____和5%的____,并调节pH至7~8。
(3)酿制橘子酒时,发酵瓶要清洗干净,可用体积分数为____的酒精消毒。橘子汁装入发酵瓶时,要留有大约1/3的空间,目的是__________________。
(4)酿制橘子酒所用的菌种是____。实验室中,常用平板划线法和稀释涂布平板法来接种菌种,使之纯化。除了上述常见的接种方法外,接种技术还包括斜面接种和______等方法。
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【生物——选修1：生物技术实践】
柠檬精油是植物芳香油中的一种，获取流程如下，回答下列问题:
（1）植物芳香油具有很强的_________________，其组成主要包括____________________及其衍生物。
（2）植物芳香油的提取方法有_____________等。新鲜的柠檬皮中含有大量的_______________和水分，如果直接压榨，出油率较低。
（3）A物质是_______________，B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和3%的硫酸钠，其目的是______________，C过程为 ______________。
（4）提取柠檬精油不采取水中蒸馏法的原因是____________________________。
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柠檬油是植物芳香油中的一种，是一种广谱性的杀虫剂，它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，也可以杀死危害粮食、蔬菜的常见害虫及幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。
（1）柠檬果皮精油的提取适宜采用________ 法，此种方法适用于________，是通过机械压力将液相柠檬油从固液两相混合物中分离出来，必经步骤如下图所示：
请根据实验流程图回答下列问题：
（2）A是 ________ ，目的是 ________ 。
（3）B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是
________ 。
（4）C过程为 ________ ，目的是 ________ 。
（5）采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点是 ________、 ________ 。
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柠檬油是柠檬的精华，其色黄中带绿。可作食品添加剂，给食品调香调味；作芳香剂，清除轿车、高档衣物、房间居室等的异味；作按摩油，提神醒脑。下图是柠檬油的提取过程，请根据实验流程图回答下列问题：
（1）图中提取柠檬油的方法为_______，柠檬油的提取_______（能/不能）用水中蒸馏法，原因是_________。
（2）图中的A是__________，目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率；B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0．25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是使柠檬油__________。
（3）实验过程中用到两次过滤：第一次用__________过滤，第二次用__________过滤。
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