封瓶时为了防止瓶口污染，应该（ ）
A.将瓶口通过酒精灯的火焰 B.用开水把瓶中消毒
C.把整个瓶子放入沸水中煮 D.用酒精抹在瓶口上
高二生物单选题简单题
封瓶时为了防止瓶口污染，应该（ ）
A.将瓶口通过酒精灯的火焰 B.用开水把瓶中消毒
C.把整个瓶子放入沸水中煮 D.用酒精抹在瓶口上
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下列不属于腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作是( )
A.用来腌制腐乳的玻璃瓶要先用温水清洗再用酒精消毒
B.在卤汤配制时加入酒
C.封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰
D.发酵温度要控制在15～18 ℃范围内
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下列关于“腐乳的制作”叙述不正确的是
A. 毛霉等多种微生物共同发挥作用
B. 发酵过程的最适温度为30〜35℃
C. 装坛阶段加入料酒,可有效防止杂菌污染
D. 封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰
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下列关于腐乳制作的描述中，错误的是( )
A．含水量为70%左右的豆腐利于制作腐乳
B．以毛霉为主的细菌参与了豆腐的发酵
C．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染
D．用来腌制腐乳的玻璃瓶，需要用沸水消毒
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关于腐乳制作的过程中，下列说法错误的是：（ ）
A.含水量为70%的豆腐适宜制作腐乳
B.卤汤中酒精的含量一般控制在12%左右
C.密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染
D.加盐腌制时，盐的浓度要求极高，以更好地抑制微生物的生长
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关于“腐乳的制作”叙述不正确的是
A. 密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染
B. 在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
C. 实验室制作的腐乳不宜直接食用
D. 加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长
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豆腐“毛坯”装瓶时的操作，不正确的是（ ）
A.动作要迅速小心
B.加入卤汤后，要用胶条将瓶口密封
C.加入卤汤后，瓶口不用密封，因为其内有盐,不会再滋生其他微生物
D.封瓶时, 最好将瓶口通过酒精灯火焰
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下列关于“腐乳的制作”叙述错误的是（ ）
A.制作腐乳时毛霉等多种微生物共同发挥作用
B.毛霉生长的最适温度为30℃-35℃
C.后期发酵时间长短与盐用量、卤汤成分等有关
D.封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰
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腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染，下列措施中不能起抑制杂菌污染作用的是（ ）
A. 用含水量为70%的豆腐 B. 逐层增加盐的用量
C. 装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰 D. 加入12%的料酒
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腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染。下列措施中不能起抑制杂菌污染作用的是( )
A. 加入12%的料酒
B. 逐层增加盐的用量
C. 装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰
D. 用含水量约为70%的豆腐
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