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【生物一选修1生物技术实践】
传统发酵技术和微生物分离、纯化过程中，无菌操作是微生物接种技术的关键。某实验小组欲从油脂污染的土壤中筛选出能高效降解脂肪的菌株。
（1）在菌株筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以_________为唯一碳源的固体培养基上；随后对培养基采用高压蒸汽灭菌，目的是__________________。
（2）为了筛选出目的菌株，可将适量的_________(试剂）滴加在平板中的菌落周围，洗去浮色后若菌落周围出现________________，则说明此菌株能够降解脂肪。
（3）把聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面，需利用_____________法进行接种，注意每次操作前均要___________；操作时首尾区______________。
（4）细菌培养产生的单个菌落在生态学中称为_________________；实验结束后，使用过的培养基应该进行____________处理后才能倒掉。
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传统发酵技术和微生物分离、纯化过程中，无菌操作是微生物接种技术的关键。某实验小组欲从污水污染的污泥中筛选出脲酶细菌（脲酶可将尿素分解为氨）。回答下列问题：
（1）配制培养基时各种成分在溶化后分装前需要进行调节________；接种前要采用________法进行灭菌，这种操作的目的是___________________。
（2）在菌株筛选过程中，应将污泥样品稀释液接种于以________为唯一氮源的固体培养基上；并加入酚红指示剂进行检测，若指示剂变________，则说明有目的菌株在。在第二次及其后的划线操作时，总是从________开始划线，该分离纯化方法称平板划线法。
（3）进行分离分解尿素的细菌实验时，A同学从培养基上筛选出大约50个菌落，而其他同学只选择出大约20个菌落。A同学的实验结果产生的原因可能有________（填序号）。
①所取土样不同 ②培养基被污染 ③接种操作错误 ④没有设置对照实验
实验结束后，使用过的培养基应该进行________处理后才能倒掉。
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传统发酵技术和微生物分离、纯化过程中，无菌操作是微生物接种技术的关键。某实验小组欲从污水污染的污泥中筛选出脲酶细菌(脲酶可将尿素分解为氨）。回答下列问题：
（1）配制培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行调节_______；接种前要进行_______，这种操作的目的是___________。
（2）在菌株筛选过程中，应将污泥样品稀释液接种于以______________为唯一氮源的固体培养基上；并加入_________指示剂加以鉴别。在第二次及其后的划线操作时，总是从____________开始划线，该分离纯化方法称平板划线法。
（3）进行分离分解尿素的细菌实验时，A同学从培养基上筛选出大约50个菌落，而其他同学只选择出大约20个菌落。A同学的实验结果产生的原因可能有_________(填序号）。
①所取土样不同 ②培养基被污染 ③接种操作错误 ④没有设置对照实验
实验结束后，使用过的培养基应该进行___________处理后才能倒掉。
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无菌操作是微生物接种技术的关键；传统发酵技术和微生物分离、纯化、应用过程及植物组织培养和动物细胞培养过程中，均要无菌操作。回答下列相关问题：
（1）消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能力。消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的物体基本无害。下列哪些事物适用于消毒处理 。
①皮肤 ②饮用水 ③牛奶 ④注射器 ⑤培养皿
⑥接种环 ⑦培养基 ⑧果汁 ⑨酱油 ⑩手术刀
A．①②③⑧⑨ B．④⑤⑥⑦⑩ C．①②③④⑤⑥⑧ D．以上全部
（2）配制培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行调整 ，接种前要进行 ，在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在无菌条件下进行。
（3）在微生物的实验室培养中，获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵。下图是利用 法进行大肠杆菌接种，把聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。为达到这一目的，操作上应注意：
① 每次划线前要 ；
② 冷却后从上一区划线末端开始划；
③ 首尾区 。
（4）培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被
污染。对固体培养基应采用的检测方法是 ，观察培养基上是否有菌落产生。
（5）有位同学在家制作泡菜时，为避免杂菌污染而向泡菜坛中加入了青霉素，结果发酵失败，原因可能是 。
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【选修1：生物技术实践】
下图为苹果醋的工业生产流程，以及实验室分离、纯化发酵菌的方法步骤。请回答以下问题：
纯化发酵菌的方法步骤：配制培养基→培养基灭菌→接种→培养→挑选符合要求的菌落。
（1）上图中①过程与②过程需要接种的发酵菌分别是________________________________。
（2）微生物培养基的营养成分包括____________、水、无机盐和生长因子。
（3）某同学用新鲜苹果醋为实验材料分离纯化其中的发酵菌，为了保证能获得单菌落，要先对苹果醋____________________________________。
（4）某同学计划统计食醋中该发酵菌的总数，他选用10-4、10－5、10－6稀释液进行涂布，每种稀释液都设置了3个培养皿。从对照实验的角度看，还应设置的一组对照组是_____________，设置对照组的目的是_________________。
（5）上图所示曲线中，能正确表示上述发酵过程中培养液pH变化曲线是_________（选填“①”、
“②”、“③”、“④”）。
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【生物——选修1：生物技术实践】
新鲜的泡菜滤液中含有乳酸菌，可作为实验材料分离纯化乳酸菌。请回答下列问题：
（1）分离纯化乳酸菌时，首先需要用无菌水对泡菜滤液进行______，这样做的理由_________。
（2）分离纯化所用的固体培养基中因含有碳酸钙而不透明，乳酸菌产生的乳酸能溶解培养基中的碳酸钙，从而使培养基在分离纯化过程中形成_________。
（3）若要长期保存乳酸菌，菌液中常需要加入一定量的_____（填“蒸馏水”“甘油”或“碳酸钙”），且要放置在_________（填“-5”“-20”或“-100”）℃的冷冻箱中。若要短期保存乳酸菌，可将菌种接种到试管的_________（填“溶液中”“固体培养基表面上”或“固体斜面培养基上”），菌落长成后，将试管放置在______（填“-4”“0”或“4”）℃的冰箱中保藏。
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[生物一选修1:生物技术实践]
某小组开展“市售鲜猪肉中大肠杆菌的分离鉴定及耐药性分析”的研究，进行了相关实验操作，回答下列问题：
（1）菌株的分离纯化:切取鲜猪肉表层样品接入蛋白胨大豆肉汤培养基中，放在37℃摇床振荡培养18h。取肉汤接种于琼脂平板培养基上，培养后再挑取单菌落，接种培养，培养一段时间后，再次挑取单菌落接种于固体培养基上，多次重复此步骤。菌落是指由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的______________；操作过程中液体培养的目的是______________，反复接种固体培养基的目的是____________________________。
（2）下面是纸片扩散法对猪大肠杆菌的耐药性实验。
步骤1:用打孔器制成直径约6 mm的圆形滤纸片，浸入一定浓度的氨苄西林，烘干；
步骤2:取含大肠杆菌的菌液均匀涂布于______________上；
步骤3：在培养基上，每隔一定距离贴一片含药物的圆形滤纸片，培养，观察。
分析与评价：
①观察发现，在每个纸片周围都形成了抑菌圈，其直径的大小表示大肠杆菌对氨苄西林的敏感性。抑菌圈直径越大，敏感性越______________（填“高”或“低”）。
②发现在抑菌圈外长满多种不同形态的菌落，其原因可能是_________________________。
③欲比较五倍子和黄连提取液对猪大肠杆菌的抑制作用，为治疗提供依据。请写出实验思路:________。
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【生物——选修1：生物技术实践】某研究小组从泡菜浸泡液中分离出两种不同的乳酸菌（植物乳酸杆菌和布氏乳酸杆菌），并探究接种不同乳酸菌泡菜中亚硝酸盐含量的变化趋势，结果如下图。请回答。
(l)分离和纯化细菌的接种方法有____，通过观察菌落的____（至少答3点）特征区分不同种类的细菌。
(2)泡菜发酵过程中，分析图中第1～2天亚硝酸盐含量变化的原因是____； 第2～5天亚硝酸盐含量变化的原因是____。
(3)制作果酒时利用的微生物主要是________，制作腐乳的过程中，主要是利用毛霉等微生物分泌的____ 等物质。
(4)泡菜制作和果醋制作的最终产物是________（答“单一”或“多种”）组分。
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[生物—选修1：生物技术实践]食品工业上常用新鲜苹果榨取果汁，再接种酵母菌来制作高品质果酒，简要流程如下：
（1）为获得纯度较高的菌种，在分离和培养酵母菌时，需要进行无菌操作，其中对培养皿通常用 灭菌。扩大培养时，使用的培养基是 （填“固体”或“液体”）培养基，并需要提供 （填“有氧”或“无氧”）条件。
（2）在果汁中加入适量 ，可以加速苹果汁的出汁速率，缩短操作的时间。
（3）在酸性条件下，可用 来检测发酵产物中是否有酒精产生。若要进一步检测所得果酒中活体酵母菌的密度时，一般采用 法，但此种方法最终计算得出菌体数目往往比实际的数目低，原因是 。
（4）由于封口不严，某瓶果酒放置一段时间后，发现带有明显的酸味，使果酒变酸的主要微生物是 。
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根据所学知识，回答下列有关生物技术实践的问题：
（1）葡萄酒的自然发酵过程中，菌种主要来自附着在 的野生酵母菌。如果要从中分离纯化酵母菌，最常用的接种方法是 和 。葡萄酒制作成功与否，经发酵后需用 来检测。若要制作葡萄醋，则需要在 条件下。
（2）提取玫瑰花精油常采用 法，原理是利用 将其携带出来。
（3）要鉴定分离得到的微生物，常需要借助生物化学的方法。如在以尿素为唯一碳源的培养基中加入 ，可用来鉴定尿素分解细菌；在以纤维素为唯一碳源的培养基中加入 ，可用来鉴定纤维素分解菌。
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