高三化学选择题中等难度题
红曲色素是通过中国传统工业发酵得到的天然色素，用作食品色素安全性很高，同时具有抑菌、防腐和保健作用。其中一种成分——红斑红素结构如图所示，下列有关红斑红素的说法正确的是（ ）
A．分子中环上的所有原子都在同一平面上
B．既能发生银镜反应，又能被氢气还原
C．1 mol该物质能与5 mol Br2发生加成反应
D．1 mol 该物质水解时能消耗2 mol NaOH
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红曲色素是通过中国传统工业发酵得到的天然色素，用作食品色素安全性很高，同时具有抑菌、防腐和保健作用。其中一种成分——红斑红素结构如图所示，下列有关红斑红素的说法正确的是( )
A．分子中环上的所有原子都在同一平面上
B．既能发生银镜反应，又能被氢气还原
C．1 mol该物质能与5 mol Br2发生加成反应
D．1 mol 该物质水解时能消耗2 mol NaOH
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着色剂是使食品着色的物质，可增加对食品的嗜好及刺激食欲。红斑素、红曲素是常用于糖果、雪糕等食品的着色剂的主要成分，结构如图所示。下列说法正确的是
A. 红斑素和红曲素互为同分异构体
B. 一定条件下红斑素和红曲素都能发生加聚和缩聚反应
C. 红斑素中含有醚键、羰基、酯基这三种含氧官能团
D. 1 mol红曲素最多能与6 mol H2发生加成反应
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红斑素、红曲素是常用于糖果、雪糕等食品着色剂的主要成分，结构如下图所示。
下列说法正确的是(双选) ( )。
A．红斑素和红曲素互为同分异构体
B．红斑素和红曲素都能与NaOH溶液反应
C．红斑素中含有醚键、酯基、羰基等三种含氧官能团
D．1 mol红曲素最多能与6 mol H2发生加成反应
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红斑素、红曲素是常用于糖果、雪糕等食品的着色剂的主要成分，结构如下图所示。
下列说法正确的是
A．红斑素和红曲素互为同分异构体
B．红斑素和红曲素都能与NaOH溶液反应
C．红斑素中含有醚键、羰基等三种含氧官能团
D．1 mol红曲素最多能与6 mol H2发生加成反应
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化学工作者一直关注食品安全，发现有人将工业染料“苏丹红1号”非法用作食用色素。苏丹红是一系列人工合成染料，其中“苏丹红4号”的结构式如下:
下列关于“苏丹红4号”说法正确的是 ( )
A. 不能发生加成反应
B. 属于芳香烃衍生物
C. 可以使高锰酸钾酸性溶液褪色
D. 属于甲苯同系物
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某同学对所学部分化学知识归纳如下，其中有错误的一组是 （ ）
| A | 物质性质与用途 | B | 安全常识 |
| N2 性质稳定———填充在食品袋防腐 乙醇具有可燃性———用作燃料 CO 具有还原性———冶炼金属 | 假酒中毒———由甲醇引起 假盐中毒———由黄曲霉毒素引起 瓦斯爆炸———由天然气引起 | ||
| C | 元素与人体健康 | D | 日常生活经验 |
| 缺铁———易引起贫血 缺钙———易得佝偻病或骨质疏松症 缺碘———易得甲状腺肿大 | 去除衣服上的油污———用汽油洗涤 热水瓶中的水垢———用食醋清除 使煤燃烧更旺———把煤做成蜂窝状 |
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近年来流行喝苹果醋。苹果醋是一种由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止泻等作用的保健食品。苹果酸(α-羟基丁二酸)是这种饮料的主要酸性物质，其结构如下图所示：
下列相关说法正确的是（ ）
A.苹果酸在一定条件下能发生消去反应
B.苹果酸在一定条件下能催化氧化生成醛
C.苹果酸在一定条件下能发生加聚反应生成高分子化合物
D.1 mol苹果酸与NaHCO3溶液反应最多消耗3 mol NaHCO3
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