豆腐上长出了毛霉之后,下一步要加盐腌制,其中不属于加盐作用的是( )
A.调味
B.可使豆腐析出水分,使豆腐块变硬
C.促进毛霉的继续生长
D.抑制微生物的生长,避免豆腐变质
高二生物选择题简单题
豆腐长出毛霉之后,下一步要加盐腌制,其中不属于加盐作用的是( )
A. 调味 B. 可以使豆腐析出水分,使豆腐块变硬
C. 促进毛霉的继续生长 D. 抑制微生物的生长,避免豆腐腐败
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豆腐上长出了毛霉之后,下一步要加盐腌制,其中不属于加盐作用的是( )
A.调味
B.可使豆腐析出水分,使豆腐块变硬
C.促进毛霉的继续生长
D.抑制微生物的生长,避免豆腐变质
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豆腐上长出了毛霉之后,下一步要加盐腌制,其中不属于加盐作用的是( )
A.调味
B.可使豆腐析出水分,使豆腐块变硬
C.促进毛霉的继续生长
D.抑制微生物的生长,避免豆腐变质
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豆腐上长出了毛霉之后,下一步要加盐腌制,其中不属于加盐作用的是( )
A.调味
B.可使豆腐析出水分,使豆腐块变硬
C.促进毛霉的继续生长
D.抑制微生物的生长,避免豆腐变质
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豆腐上长出了毛霉之后,下一步要加盐腌制。加盐作用不包括
A.使腐乳有适度的咸味
B.析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬
C.促进毛霉的生长
D.抑制杂菌的生长避免豆腐腐败变质
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豆腐上长出了毛霉之后,下一步要加盐腌制。加盐作用不包括:
A.浸提毛霉菌丝上的蛋白酶
B.析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬
C.促进毛霉的生长
D.抑制杂菌的生长避免豆腐腐败变质
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豆腐上长出毛霉之后,下一步要加盐腌制,下列哪项不是加盐腌制的目的
A.析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬
B.防止豆腐过早酥烂
C.抑制微生物的生长,避免豆腐变质
D.加速毛霉的生长
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关于“腐乳的制作”实验,下列叙述正确的是
A. 菌种选择:发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌
B. 毛霉生长:豆腐堆积摆放可提高温度,促进毛霉生长
C. 加盐腌制:加盐可析出豆腐中全部的水分,使豆腐块变硬
D. 密封腌制:卤汤中的香辛料和料酒均有防腐作用
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在腐乳制作的过程中,加盐腌制的目的不是为了( )
A. 调味 B. 调pH C. 析出豆腐中的水分 D. 抑制微生物的生长
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在腐乳制作的过程中,加盐腌制的目的不是为了
A.调味 B.调pH
C.析出豆腐中的水分 D.抑制微生物的生长
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