下列关于营养物质的说法正确的是( )A．油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯...

下列关于营养物质的说法正确的是(　　)

A．油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物

B．1 mol蔗糖的水解产物是1 mol葡萄糖和1 mol果糖

C．淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应，冷却后加少量银氨溶液，水浴加热后会出现光亮的银镜

D．鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液，出现白色沉淀，该过程叫作蛋白质的变性

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下列关于基本营养物质的说法正确的是(　　 )

A.蔗糖和麦芽糖水解产物都是葡萄糖 B.油脂的皂化反应属于加成反应

C.淀粉和纤维素是同分异构体 D.多次盐析和溶解可以分离提纯蛋白质

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糖类、油脂、蛋白质是重要的营养物质，下列说法正确的是

A.棉、麻、蚕丝都是纤维素 B.油脂的皂化反应属于取代反应

C.1 mol 蔗糖完全水解可得 2 mol 葡萄糖 D.遇 Pb2+凝固后的鸡蛋清可溶于蒸馏水

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有关“油”的说法正确的是

A．油脂包括矿物油、植物油与动物油

B．油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应

C．植物油能使碘酒褪色

D．油脂属于高分子化合物，可以发生水解反应

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有关“油”的说法正确的是

A．油脂包括矿物油、植物油与动物油

B．油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应

C．植物油能使碘酒褪色

D．油脂属于高分子化合物，可以发生水解反应

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下列说法正确的是

A．1mol葡萄糖可与5mol乙醇发生酯化反应

B．油脂氢化、氨基酸形成多肽、蛋白质水解都属于取代反应

C．可用碘水和银氨溶液鉴别葡萄糖、麦芽糖和淀粉三种物质

D．乙二醇、甲醛、α-羟基丙酸（）都可发生缩聚反应

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下列有关说法正确的是

A．蔗糖、淀粉、蛋白质、油脂都是营养物质，都属于高分子化合物 ，都能发生水解反应

B．人造纤维、合成纤维、碳纤维、光导纤维主要成分都是纤维素

C．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na₂CO₃溶液除去

D．甲烷、乙烯和苯在工业上都可通过石油分馏得到

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下列关于有机物的说法正确的是

A．油脂的氢化、乙醇生成乙醛均属于加成反应

B．煤干馏得到的煤焦油可以分离出苯，苯是无色无味的液态烃

C．蚕丝和人造纤维均为高分子化合物，用灼烧的方法可区别

D．石油为烃的混合物，可通过分馏、裂化、裂解等物理变化进行加工综合利用

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下列说法正确的是（　　 ）

A.植物油氢化过程中发生了加成反应

B.蛋白质、油脂、葡萄糖均可发生水解反应

C.苯乙烯与氯化氢反应可以生成氯代苯乙烯

D.分子式为，且能与反应放出的有机物共有（不含立体异构）13种

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（2014•闵行区一模）有关“油”的说法正确的是（　 ）

A.油脂包括矿物油、植物油与动物油

B.油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应

C.植物油能使碘酒褪色

D.油脂属于高分子化合物，可以发生水解反应

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