下列关于腐乳和泡菜制作的叙述中，正确的是（ ）
A. 主要菌种都是原核生物 B. 制作过程都不必严格无菌操作
C. 所用装置都需要密封 D. 所用菌种都需要人工接种
高三生物选择题中等难度题
下列关于腐乳和泡菜制作的叙述中，正确的是（ ）
A. 主要菌种都是原核生物 B. 制作过程都不必严格无菌操作
C. 所用装置都需要密封 D. 所用菌种都需要人工接种
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下列关于腐乳和泡菜制作的叙述中，正确的是
A．主要菌种都是原核生物
B．制作过程都不必严格无菌操作
C．所用的装置都需要密封
D．所用的菌种都需要人工接种
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下列有关果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是
A. 制作果酒、果醋的菌种属于真核生物，制作腐乳的菌种属于原核生物
B. 制作果酒、腐乳在无氧条件下进行，制作果醋需在有氧条件下进行
C. 制作果酒、果醋主要利用的是胞内酶，制作腐乳主要利用的胞外酶
D. 制作果酒、果醋的过程需保持菌种活性，制作腐乳的过程不需要
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下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是
A. 成品腐乳表面的黏性物质主要由细菌产生
B. 制作过程均需先通入无菌空气，再将发酵瓶密闭
C. 制作果酒和果醋的菌种细胞结构不同，细胞呼吸类型相同
D. 控制好温度、pH既有利于目的菌的繁殖，也可抑制杂菌的生长
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下列关于生物技术实践的叙述，不正确的是（ ）
A.用含有脲酶的培养基筛选分解尿素的细菌
B.在切成小块的豆腐上接种毛霉制作腐乳
C.在坛口用水封闭的泡菜坛中发酵制作泡菜
D.无菌条件下培养离体植物叶片获得愈伤组织
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下列关于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的叙述，错误的是（ ）
A.利用酵母菌酿酒时，发酵时间越长，产生的酒精量就越多
B.制作果醋的醋酸菌，属于严格的厌氧型微生物
C.青霉、毛霉、曲霉等真核生物均参与了腐乳的发酵
D.制作泡菜的微生物是一种需氧型细菌
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下列关于葡萄酒、葡萄醋、腐乳和泡菜制作的叙述，正确的是（ ）
A.在葡萄酒、葡萄醋和腐乳制作的全过程中，都要严格灭菌
B.葡萄酒、葡萄醋发酵过程中温度分别控制在18-25℃、30-35℃
C.腐乳制作过程中，卤汤中酒的含量应控制在20%左右
D.泡菜制作过程中易形成致癌物质亚硝酸盐
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关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是( )
A. 发酵使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
B. 为了提高发酵产出量，果汁或豆腐应尽量装满发酵瓶
C. 制作过程均需先通入无菌空气，短时间后将发酵瓶密闭
D. 发酵过程中控制好温度、pH既有利于目的菌的生长，也可抑制杂菌的生长
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关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述,正确的是
A. 发酵使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
B. 制作过程均需先通入无菌空气，短时间后将发酵瓶密闭
C. 为了提高发酵产出量，果汁或豆腐应尽量装满发酵瓶
D. 发酵过程都需要防止杂菌污染，以免降低产品品质
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下列有关传统发酵技术叙述正确的是（ ）
A. 制作果酒、果醋和泡菜都要严格灭菌
B. 传统发酵技术所用到的微生物都属于原核生物
C. 果酒、果醋和泡菜的制作中都利用异养微生物发酵
D. 测定亚硝酸盐含量的标准显色液在使用过程中需加热
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