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某油脂X可由甘油（丙三醇：C3H8O3）和油酸（C18H34O2）脱水形成。已知1mol甘油和3mol油酸反应得到1molX，X的分子式是
A. C57H104O6 B. C57H108O6 C. C57H106O6 D. C57H102O6
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某羧酸酯的分子式为C57H104O6，1mol该酯完全水解可得到3mol羧酸M和1mol甘油，羧酸M的分子式为( )
A. C18H34O2 B. C18H36O2 C. C17H32O2 D. C19H36O2
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某羧酸酯的分子式为C57H104O6，1mol该酯完全水解可得到1mol甘油[HOCH2CH（OH）CH2OH]和3mol羧酸．该羧酸的分子式为（ ）
A．C18H34O2 B．C17H32O2 C．C18H36O2 D．C16H32O2
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某羧酸酯的分子式为C57H104O6，1mol该酯完全水解可得到1mol甘油[HOCH2CH(OH)CH2OH]和3mol羧酸。该羧酸的分子式为
A．C18H34O2 B．C18H36O2 C．C17H32O2 D．C16H32O2
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糖类、油脂、蛋白质是人体必需的基本营养物质，下列说法不正确的是
A.向蔗糖酸性条件下水解后的溶液中直接加入新制 Cu(OH)2 悬浊液，检验其是否水解
B.油酸甘油酯与氢气反应可得到硬脂酸甘油酯，还可以在碱性条件下水解为油酸钠和甘油
C.氨基酸与酸可以反应生成盐，是因为分子结构中含有－NH2
D.向鸡蛋清溶液中加入 BaCl2 溶液，产生白色沉淀，过滤后向白色沉淀中加水，沉淀不溶解
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食用花生油中含有油酸，油酸是一种不饱和脂肪酸，对人体健康有益。其分子结构如右所示。下列说法不正确的是 （ ）
A．油酸的分子式为C18H34O2 B．油酸可与氢氧化钠溶液发生中和反应
C．1mol油酸可与2molH2发生加成反应 D．1mol甘油可与3mol油酸发生酯化反应
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下列脱水过程中不属于取代反应的是
①高级脂肪酸与甘油脱水形成油脂 ②乙醇在浓H2SO4作用下脱水制乙烯
③氨基酸在酶的作用下脱水形成二肽 ④葡萄糖在浓H2SO4作用下脱水成焦炭
A. ①② B. ①③ C. ②③ D. ②④
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已知2 mol油酸、1 mol硬脂酸跟1 mol丙三醇完全反应，只生成一种甘油酯A，A的分子式为________，A可能的结构有________种。硬化1 mol A需标准状况下H2________ L，反应的化学方程式为________________________________________________________
_____________________________。
A在NaOH溶液中加热能发生________反应，反应的化学方程式为________________。
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油脂是人类日常生活中必不可少的营养物质，油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯。常见的高级脂肪酸有硬脂酸、软脂酸、油酸和亚油酸四种，现将这四种酸与甘油混合加热，生成混甘油酯的种类有（不考虑立体异构）（已知：结构
中，R1、R2、R3 相同的为单甘油酯，R1、R2、R3不完全相同的为混甘油酯）A. 28 种 B. 32种 C. 36 种 D. 40种
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下列关于常见有机物的说法不正确的是
A. 乙醇与乙酸都可以与钠反应
B. 油脂是油和脂肪的统称，都是高级脂肪酸与甘油形成的酯
C. 1mol有机物
一定条件下能和6molNaOH反应D. 分于式为C4H7ClO2，可与NaHCO3溶液反应产生CO2的有机物可能结构有6种
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