下列说法正确的是A. 硬脂酸甘油酯皂化反应后得到的主要产品是硬脂酸和甘油B. 氨基酸为高分...

下列说法正确的是

A. 硬脂酸甘油酯皂化反应后得到的主要产品是硬脂酸和甘油

B. 氨基酸为高分子化合物，种类较多，分子中都含有—COOH和—NH2

C. 鸡蛋清中加入浓的食盐水可以杀菌消毒，发生了蛋白质变性

D. 葡萄糖与银氨溶液或含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液的反应可用于检验葡萄糖的存在

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下列说法正确的是

A. 裂化可以提高汽油等轻质油的产量和质量

B. 硬脂酸甘油酯皂化反应后得到的主要产品是硬脂酸和甘油

C. 随着石油化学工业的兴起，现代工业生产中芳香烃主要来源于煤焦油。

D. 向2 mL苯中加入1 mL碘的CCl4溶液，振荡后静置，上层呈紫红色

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下列说法不正确的是

A. 植物秸秆和土豆淀粉在一定条件下水解的产物都可以转化为酒精

B. 硬脂酸甘油酯和蛋白质均能发生水解，且都是高分子化合物

C. 不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物

D. 往蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，产生的沉淀再加水又可溶解

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下列说法中正确的是（　　）

A．油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，属于酯类

B．酯基“”不能发生加成反应，故油脂不能使溴水褪色

C．的名称为软脂酸甘油酯

D．酯在碱性条件下的水解叫皂化反应

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下列说法正确的是

A.油脂饱和程度越大，熔点越低

B.氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应

C.蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质

D.麻黄碱()的催化氧化产物能发生银镜反应

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下列说法正确的是

A.油脂饱和程度越大，熔点越低

B.氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应

C.蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质

D.麻黄碱()的催化氧化产物能发生银镜反应

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下列说法正确的是

A.油脂饱和程度越大，熔点越低

B.氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应

C.蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质

D.麻黄碱()的催化氧化产物能发生银镜反应

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下列说法正确的是（　　 ）

A.硬脂酸丙酯在碱性条件下的水解反应叫皂化反应

B.向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热一段时间后，未冷却就滴入几滴碘水，溶液未变蓝，不能说明淀粉已完全水解

C.蛋白质是天然高分子，可在人体内转化为氨基酸，这个过程称为蛋白质变性

D.糖类物质在一定条件下均能发生水解反应

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下列说法不正确的是

A.葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素均属于糖类

B.酶是一种具有高选择催化性能的蛋白质

C.硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯，是高分子化合物

D.动物脂肪和氢氧化钠混合加热，可得到肥皂的主要成分和甘油

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