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食品安全关乎人们生活及健康保障，食品添加剂是现代食品工业的灵魂。下列关于食品添加剂的说法中错误的是
A.谷氨酸单钠(即味精)能够增加食品的鲜味，是一种常见的增味剂
B.碳酸氢铵、碳酸氢钠可用作加工馒头、面包和饼干等食物的膨松剂
C.苯甲酸钠、山梨酸钾可用作食品防腐剂
D.某些食品中添加的微量抗坏血酸(即Vc)是一种营养强化剂
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调味剂是日常生活中离不开的食品添加剂，有关其说法正确的是 （ ）
A．味精主要成分是谷氨酸钠，向其中加入盐酸适当处理可得谷氨酸，谷氨酸具有两性
B．食醋的主要成分是醋酸，将一定量的醋酸溶液稀释，溶液中各离子的浓度都减小
C．食盐是咸味剂，工业上常用电解饱和食盐水制备氯气和钠
D．木糖醇（C5H12O5）是一种甜味剂，它属于多羟基化合物，与葡萄糖互为同系物．
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人们最熟悉的助鲜剂是味精，它是能使食品呈鲜味感的一种物质．味精具有鲜味，最初是从海带中所含的鲜味物质中发现的．味精的学名是谷氨酸钠，结构式为：
下列关于味精的说法不正确的是（ ）
A．味精具有两性
B．味精的用量不需要有严格的规定．
C．味精是一种食品添加剂
D．味精是高分子化合物高三化学选择题中等难度题查看答案及解析
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食品安全关系到每个人的切身利益，以下做法对身体健康不会产生明显危害的是（ ）
A．用甲醛溶液浸泡海产品使之不易腐败
B．用谷氨酸钠作为味精主要成分
C．用烧硫磺方式将木耳熏白使其品相更好
D．在牛奶中添加三聚氰胺以提高牛奶的含氮量高三化学选择题中等难度题查看答案及解析
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化学与社会、环境和生活密切相关。下列说法正确的是
A．食盐、食醋和味精是常用的食品添加剂，其主要成分均为钠盐
B．SO2、CO2、NO2均被列入我国空气质量报告的指标
C．提倡人们购物时不用塑料袋，是为了防止白色污染
D．家用84消毒液可用来漂白衣物，为了增强其漂白效果，使用时可加入浓盐酸
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食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。下列物质不属于食品抗氧化剂的是
A．糕点中的配料维生素C
B．方便面里的味精（谷氨酸钠）
C．葡萄酒中的少量二氧化硫
D．火腿肠中的少量亚硝酸钠
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化学在生产和日常生活中有着重要的应用。下列说法错误的是
A.凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不可食用
B.锅炉中沉积的
可用
溶液浸泡后再用酸溶解去除C.被酸雨污染的农田及湖泊可撒石灰石粉末，减轻其危害
D.纯碱可用于生产普通玻璃，日常生活中也可用纯碱溶液来除去物品表面的油污
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化学已渗透到人类生活的各个方面。下列说法不正确的是
A．凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不可食用
B．地沟油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，处理后可用于制肥皂
C．钻石、水晶、刚玉都是人们熟知的宝石，但其化学成分不同
D．低盐低脂饮食是目前大力提倡的健康饮食方法，可有效预防高血压等疾病
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化学与社会、环境、生活密切相关。下列说法正确的是
A.食盐、食醋和味精是常用的食品添加剂，其主要成分均属钠盐
B.SO2、CO2、NO2均被列入我国空气质量报告的指标
C.青铜是我国使用最早的合金
D.家用84消毒液可用来澴白衣物，为了增强其漂白效果，使用时可加人浓盐酸
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下列食品添加剂与类别对应正确的一组是
A．着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠
B．调味剂——亚硝酸钠、味精
C．防腐剂——氯化钠、柠檬黄
D．营养强化剂——酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸
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可用
溶液浸泡后再用酸溶解去除